Самое вкусное желе из айвы на зиму

Name: Самое вкусное желе из айвы на зиму
Prep time: 300 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D5H30M
Yield: 1
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Айву в сыром виде, как очень вяжущий и терпкий фрукт, почти не употребляют, но после термической обработки ее вкус и аромат становятся совершенно иными. Как один из вариантов заготовки айвы на зиму будет айвовое желе, ведь оно отлично застывает и без различных загустителей. Готовят такое желе из зрелых мягких фруктов и даже из кожуры и семенных коробочек, оставшихся от варенья, в которых много натурального пектина.

8375

Кухня

Мировая

Время готовки

300 мин. PT300M

Порции

Калорийность

109 ккал

Белки

0,3 гр.

Жиры

0,3 гр.

Углеводы

26,1 гр.

Вода

26,3 гр.

Волокна

0,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

20 мкг

900 мкг

0.1

2.2

Витамин В1

0.2 мг

1.5 мг

0.7

13.3

Витамин В2

0.3 мг

1.8 мг

0.9

16.7

Витамин В4

500 мг

Витамин В5

0.8 мг

5 мг

0.9

16.2

Витамин В6

0.4 мг

2 мг

1.1

Витамин В9

30 мкг

400 мкг

0.4

7.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

150 мкг

90 мкг

8.8

166.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

15 мг

Биотин

50 мг

Витамин К

120 мкг

Витамин РР

2 мг

20 мг

0.5

Калий

1982 мг

2500 мг

4.2

79.3

Кальций

144.5 мг

1000 мг

0.8

14.5

Кремний

30 мг

Магний

85 мг

400 мг

1.1

21.3

Натрий

48.5 мг

1300 мг

0.2

3.7

Сера

45 мг

500 мг

0.5

Фосфор

170 мг

800 мг

1.1

21.3

Хлор

7 мг

2300 мг

0.3

Алюминий

30 мкг

Железо

8.2 мг

18 мг

2.4

45.6

Йод

150 мкг

Кобальт

10 мкг

Литий

70 мкг

Марганец

0 мкг

2 мкг

0.4

Медь

1303 мкг

1000 мкг

6.9

130.3

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

6 мкг

55 мкг

0.6

10.9

Фтор

500 мкг

4000 мкг

0.7

12.5

Хром

50 мкг

Цинк

0.4 мг

12 мг

0.2

3.3

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

8 мкг

70 мкг

0.6

11.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить самое вкусное желе из айвы на зиму, плоды айвы хорошо промойте под проточной водой, затем разрежьте на половинки и удалите плодоножки. Семенные коробочки и кожуру удалять не надо. Половинки айвы нашинкуйте тонкими дольками.

Кусочки айвы переложите в варочную посуду, и залейте указанным количеством воды. Айву на большом огне доведите до кипения и затем томите на маленьком огне и под закрытой крышкой в течение 45 минут. За это время айва станет мягкой, что легко проверяется с помощью вилки. Айву важно не переварить, иначе она потеряет свой вкус.

Отваренную айву нужно процедить для получения чистого сока. Для этого, ее переложите на дуршлаг или сито, застеленное сложенной в два слоя марлей. Сок будет стекать в течение 3–4 часов. Отжимать сок не надо, ведь тогда желе не получится прозрачным.

Количество айвового сока отмерьте, так как для качественного желе нужно 1 стакан сахара на 1 стакан сока. Сок перелейте в кастрюлю и на большом огне и при постоянном помешивании доведите до кипения.

Снимите пенку с поверхности. При нагревании айвовый сок с сахаром начинает желироваться. Проверьте это, капнув немного массы на тарелочку, готовое желе через пару секунд должно стать упругим. Если не так, то проварите сок еще некоторое время.

Желе из айвы готово. Разлейте его в чистые сухие баночки, плотно закупорьте и после остывания перенесите в место хранения.

Вкусных и удачных заготовок!

Оценить самое вкусное желе из айвы на зиму

Быстрый фильтр

Желе на зиму Варенье на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Самое вкусное желе из айвы на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить самое вкусное желе из айвы на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке