Главная
➠ Салат с уткой, грушей и рукколой

Салат с уткой, грушей и рукколой

Name: Салат с уткой, грушей и рукколой
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Мировая
Ingredients: Миндаль жареный по вкусу; Сыр Дор Блю 20 гр.; Утиная грудка 100 гр.; Салат Романо по вкусу; Руккола по вкусу; Груша 1 шт.; Для маринада:; Шафран или Карри по вкусу; Белое сухое вино 20 мл.; Для заправки:; Соус Ворчестер 1 ч.л.; Бальзамический уксус 1 ст.л.; Соевый соус 0,5 ст.л.; Масло оливковое 3 ст.л.; Масло растительное 3 ст.л.; Мёд 1 ст.л.

35 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат с уткой, грушей и рукколой относится к популярным сейчас теплым салатам. Салат нужно кушать сразу после приготовления. Грушу для нашего рецепта будем мариновать в специальном соусе. Салат получается сбалансированным, сытным с насыщенным вкусом и внешне привлекательным.

Кухня Мировая

Время готовки 120 мин.

Порции 8

Калорийность 302 ккал 1913 ккал 239 ккал

Белки 5,7 гр. 36,0 гр. 4,5 гр.

Жиры 26,9 гр. 170,3 гр. 21,3 гр.

Углеводы 9,1 гр. 57,8 гр. 7,2 гр.

Вода 48,7 гр. 308,1 гр. 38,5 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 9,2 гр. 1,1 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовим маринад для груши: в сироп от консервированных фруктов добавляем шафран или карри, белое вино и при необходимости сахар. Все перемешиваем и доводим сироп до кипения.

Груши очищаем, вырезаем сердцевину и разрезаем пополам. Кладем в кипящий маринад и провариваем в течение 10 минут. Оставляем настаиваться.

Наливаем в сковороду оливковое масло. Выкладываем утиную грудку, добавляем соль и перец по вкусу. Жарим с двух сторон до полуготовности.

Ставим в духовку при 160° С и запекаем до полной готовности.

Для приготовления салатной заправки вливаем в миску соусы – соевый и Ворчестер, добавляем бальзамический укус, мед, масло оливковое и растительное.

С помощью венчика тщательно взбиваем.

В итоге выйдет густая темно-коричневая смесь.

Грушу надрезаем тонкими дольками до половины фрукта и веером кладем на половинку тарелку.

Тоненькими слайсами режем обжаренную утиную грудку.

Выкладываем на другую сторону тарелки также полукругом.

Заправляем салат приготовленным соусом.

По центру тарелки между грушей и мясом выкладываем измельченные листья салата.

Обжаренный миндаль измельчаем в виде лепестков. Далее на салат кладем кусочки сыра Дорблю и посыпаем миндальными лепестками. Декорируем заправкой.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 10.67%

Витамин В1 7.97%

Витамин В2 10.5%

Витамин В4 5.39%

Витамин В5 3.91%

Витамин В6 10.41%

Витамин В9 8.65%

Витамин В12 1.48%

Витамин С 4.48%

Витамин D 0.27%

Витамин E 52.63%

Биотин 36.79%

Витамин К 24.3%

Витамин РР 83.26%

Калий 10.72%

Кальций 8.87%

Кремний 23.64%

Магний 17.89%

Натрий 19.16%

Сера 11.68%

Фосфор 12.47%

Хлор 0.73%

Алюминий 182.11%

Железо 9.8%

Йод 0.73%

Кобальт 45.45%

Литий 3.33%

Марганец 36.33%

Медь 20.74%

Никель 6.56%

Рубидий 5.37%

Селен 0.71%

Фтор 0.86%

Хром 7.09%

Цинк 7.73%

Бор 3.63%

Ванадий 23.09%

Молибден 6.91%

Витамин A 67.47%

Витамин В1 50.43%

Витамин В2 66.42%

Витамин В4 34.07%

Витамин В5 24.71%

Витамин В6 65.82%

Витамин В9 54.7%

Витамин В12 9.33%

Витамин С 28.31%

Витамин D 1.72%

Витамин E 332.81%

Биотин 232.67%

Витамин К 153.67%

Витамин РР 526.53%

Калий 67.77%

Кальций 56.12%

Кремний 149.5%

Магний 113.16%

Натрий 121.15%

Сера 73.85%

Фосфор 78.83%

Хлор 4.63%

Алюминий 1151.67%

Железо 61.97%

Йод 4.63%

Кобальт 287.4%

Литий 21.07%

Марганец 229.77%

Медь 131.19%

Никель 41.48%

Рубидий 33.95%

Селен 4.47%

Фтор 5.43%

Хром 44.86%

Цинк 48.89%

Бор 22.96%

Ванадий 146%

Молибден 43.71%

Витамин A 8.43%

Витамин В1 6.3%

Витамин В2 8.3%

Витамин В4 4.26%

Витамин В5 3.09%

Витамин В6 8.23%

Витамин В9 6.84%

Витамин В12 1.17%

Витамин С 3.54%

Витамин D 0.22%

Витамин E 41.6%

Биотин 29.08%

Витамин К 19.21%

Витамин РР 65.82%

Калий 8.47%

Кальций 7.02%

Кремний 18.69%

Магний 14.14%

Натрий 15.14%

Сера 9.23%

Фосфор 9.85%

Хлор 0.58%

Алюминий 143.96%

Железо 7.75%

Йод 0.58%

Кобальт 35.93%

Литий 2.63%

Марганец 28.72%

Медь 16.4%

Никель 5.18%

Рубидий 4.24%

Селен 0.56%

Фтор 0.68%

Хром 5.61%

Цинк 6.11%

Бор 2.87%

Ванадий 18.25%

Молибден 5.46%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	607.2 мкг	900 мкг	10.7	8.4
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	8	6.3
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	10.5	8.3
Витамин В4	170.3 мг	500 мг	5.4	4.3
Витамин В5	1.2 мг	5 мг	3.9	3.1
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	10.4	8.2
Витамин В9	218.8 мкг	400 мкг	8.6	6.8
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	1.5	1.2
Витамин С	25.5 мкг	90 мкг	4.5	3.5
Витамин D	0.2 мкг	10 мкг	0.3	0.2
Витамин E	49.9 мг	15 мг	52.6	41.6
Биотин	116.3 мг	50 мг	36.8	29.1
Витамин К	184.4 мкг	120 мкг	24.3	19.2
Витамин РР	105.3 мг	20 мг	83.3	65.8
Калий	1694.2 мг	2500 мг	10.7	8.5
Кальций	561.2 мг	1000 мг	8.9	7
Кремний	44.9 мг	30 мг	23.6	18.7
Магний	452.6 мг	400 мг	17.9	14.1
Натрий	1575 мг	1300 мг	19.2	15.1
Сера	369.2 мг	500 мг	11.7	9.2
Фосфор	630.6 мг	800 мг	12.5	9.9
Хлор	106.6 мг	2300 мг	0.7	0.6
Алюминий	345.5 мкг	30 мкг	182.1	144
Железо	11.2 мг	18 мг	9.8	7.7
Йод	7 мкг	150 мкг	0.7	0.6
Кобальт	28.7 мкг	10 мкг	45.4	35.9
Литий	14.8 мкг	70 мкг	3.3	2.6
Марганец	4.6 мкг	2 мкг	36.3	28.7
Медь	1311.9 мкг	1000 мкг	20.7	16.4
Никель	83 мкг	200 мкг	6.6	5.2
Рубидий	67.9 мкг	200 мкг	5.4	4.2
Селен	2.5 мкг	55 мкг	0.7	0.6
Фтор	217 мкг	4000 мкг	0.9	0.7
Хром	22.4 мкг	50 мкг	7.1	5.6
Цинк	5.9 мг	12 мг	7.7	6.1
Бор	275.5 мкг	1200 мкг	3.6	2.9
Ванадий	29.2 мкг	20 мкг	23.1	18.3
Молибден	30.6 мкг	70 мкг	6.9	5.5

Оставить комментарий

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля