Салат с уткой

Name: Салат с уткой
Prep time: 90 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 2
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Мясо утки достаточно специфическое и не со всеми продуктами сочетается. Салаты с уткой дополняются сыром, яйцом, овощами и утка отлично гармонирует с фруктами. В этом рецепте готовим салат из утки с апельсином, луком, вялеными помидорами и руколой. Утиную грудку замаринуем в соевом соусе и обжарим на сковороде. Лук замаринуем в соке апельсина. Заправим салат растительным маслом от вяленых помидор.

Автор рецепта:

397 рецептов

Даша Вишневская

768

Кухня

Мировая

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

196 ккал

Белки

6,8 гр.

Жиры

16,4 гр.

Углеводы

5,0 гр.

Вода

56,6 гр.

Волокна

2,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

255.8 мкг

900 мкг

3.5

14.2

Витамин В1

1.2 мг

1.5 мг

9.4

38.4

Витамин В2

1.3 мг

1.8 мг

8.8

35.9

Витамин В4

462 мг

500 мг

11.3

46.2

Витамин В5

4.1 мг

5 мг

10.2

41.4

Витамин В6

1.6 мг

2 мг

9.8

40.1

Витамин В9

113.6 мкг

400 мкг

3.5

14.2

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

205.2 мкг

90 мкг

27.9

114

Витамин D

10 мкг

Витамин E

36.9 мг

15 мг

30.1

123

Биотин

3.3 мг

50 мг

0.8

3.3

Витамин К

74.9 мкг

120 мкг

7.6

31.2

Витамин РР

38 мг

20 мг

23.3

94.9

Калий

3969.9 мг

2500 мг

19.5

79.4

Кальций

344.9 мг

1000 мг

4.2

17.2

Кремний

33.4 мг

30 мг

13.6

55.7

Магний

360 мг

400 мг

Натрий

346.8 мг

1300 мг

3.3

13.3

Сера

581.4 мг

500 мг

14.3

58.1

Фосфор

769.5 мг

800 мг

11.8

48.1

Хлор

260.9 мг

2300 мг

1.4

5.7

Алюминий

641.7 мкг

30 мкг

262.1

1069.5

Железо

16.1 мг

18 мг

10.9

44.7

Йод

19.1 мкг

150 мкг

1.6

6.4

Кобальт

32.3 мкг

10 мкг

39.6

161.5

Литий

58.5 мкг

70 мкг

10.2

41.8

Марганец

1.7 мкг

2 мкг

10.2

41.4

Медь

2599.4 мкг

1000 мкг

31.9

130

Никель

2.6 мкг

200 мкг

0.2

0.7

Рубидий

313.6 мкг

200 мкг

19.2

78.4

Селен

5.6 мкг

55 мкг

1.2

5.1

Фтор

447.1 мкг

4000 мкг

1.4

5.6

Хром

46.3 мкг

50 мкг

11.3

46.3

Цинк

9.9 мг

12 мг

10.1

41.4

Бор

604 мкг

1200 мкг

6.2

25.2

Ванадий

11.2 мкг

20 мкг

6.9

Молибден

29.5 мкг

70 мкг

5.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Ингредиенты для салата подготовить, согласно пропорции рецепта.

Грудку утки, не убирая кожу, промыть и на 1 час залить соевым соусом с добавлением сока половины апельсина.

Лук нарезать тонкими полукольцами, посыпать солью с сахаром и залить соком второй половины апельсина.

Маринованную утиную грудку обсушить салфеткой и смазать со всех сторон растительным маслом. Обжарить ее на разогретой сковороде и на большом огне по 3 минуты с каждой стороны. Затем на небольшом огне и под крышкой довести грудку до готовности в течение 10 минут.