Салат из цветной капусты по-корейски

Name: Салат из цветной капусты по-корейски
Prep time: 12 h
Cook time: 30 min
Total time: PT0D12H30M
Yield: 4
Cuisine: Корейская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Салат из цветной капусты по-корейски представляет собой пикантную закуску. Салат получается ярким не только по своему внешнему виду, но и по своим вкусовым качествам. Готовится салат достаточно просто, капуста не требует предварительной термической обработки. Такой салат можно приготовить в любое время года.

Автор рецепта:

274 рецепта

Наталья Вязникова

310

Кухня

Корейская

Время готовки

12 ч. PT12H

Порции

Калорийность

53 ккал

Белки

0,9 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

11,7 гр.

Вода

82,8 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2439.3 мкг

900 мкг

67.8

Витамин В1

0.2 мг

1.5 мг

0.6

3.2

Витамин В2

0.2 мг

1.8 мг

0.6

Витамин В4

19.4 мг

500 мг

0.2

Витамин В5

0.7 мг

5 мг

0.7

3.7

Витамин В6

0.8 мг

2 мг

1.9

9.7

Витамин В9

33.7 мкг

400 мкг

0.4

2.1

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

280.2 мкг

90 мкг

77.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

2.9 мг

15 мг

0.9

4.9

Биотин

0.6 мг

50 мг

0.1

0.3

Витамин К

44.2 мкг

120 мкг

1.8

9.2

Витамин РР

2.7 мг

20 мг

0.7

3.4

Калий

600.6 мг

2500 мг

1.2

Кальций

350.4 мг

1000 мг

1.7

8.8

Кремний

50.6 мг

30 мг

8.1

42.2

Магний

90.9 мг

400 мг

1.1

5.7

Натрий

23266.1 мг

1300 мг

447.4

Сера

138.7 мг

500 мг

1.3

6.9

Фосфор

147.5 мг

800 мг

0.9

4.6

Хлор

35914.3 мг

2300 мг

390.4

Алюминий

323 мкг

30 мкг

51.7

269.2

Железо

5.5 мг

18 мг

1.5

7.6

Йод

8.4 мкг

150 мкг

0.3

1.4

Кобальт

14.4 мкг

10 мкг

6.9

35.9

Литий

93 мкг

70 мкг

6.4

33.2

Марганец

1.6 мкг

2 мкг

3.9

20.2

Медь

464.1 мкг

1000 мкг

2.2

11.6

Никель

11.7 мкг

200 мкг

0.3

1.5

Рубидий

23.5 мкг

200 мкг

0.6

2.9

Селен

1.5 мкг

55 мкг

0.1

0.7

Фтор

1064.9 мкг

4000 мкг

1.3

6.7

Хром

9.1 мкг

50 мкг

0.9

4.5

Цинк

1.5 мг

12 мг

0.6

3.1

Бор

215 мкг

1200 мкг

0.9

4.5

Ванадий

99 мкг

20 мкг

23.8

123.8

Молибден

107 мкг

70 мкг

7.3

38.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты по списку.

Тщательно промываем овощи.

Разбираем кочан цветной капусты на соцветия приемлемого размера. Складываем в стеклянную емкость.

Освободив морковку от кожицы, промываем и нарезаем соломкой при помощи ножа или специальной терки.

Очищаем болгарский перец от сердцевины и нарезаем соломкой. Очищаем чеснок, промываем и давим плоской стороной ножа, после чего нарезаем полосками.

Доводим до кипения литр воды. Кладем соль и сахарный песок. Размешиваем и вливаем уксус. Перемешиваем. Всыпаем кориандр, куркуму, перец и паприку. При желании добавляем острый перец. Перемешиваем.