Рыбные котлеты на сковороде

Name: Рыбные котлеты на сковороде
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 8
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Рыбные котлеты - это отличный вариант блюда, который прекрасно подойдёт для сытного, но в тоже время низкокалорийного обеда, либо же ужина в кругу семьи. Рецепт приготовления очень прост и не отнимет у вас много времени на готовку. Рыбные котлеты отлично сочетаются как с макаронами, так и с картофельным пюре. По данному рецепту они готовятся из филе хека, плавленого сырка, сливочного масла, батона и обжаренного лука. Котлеты по итогу получаются безумно нежными и просто тают во рту, а золотистая коробка придаёт им аппетитный вид и делает их более сочными.

При желании котлеты можно сначала немного обжарить на сковороде, а затем продолжить готовку в духовке.

При приготовлении можно использовать любой рыбный фарш по вашему вкусу, добавлять в него приправы и различные виды зелени.

Также, чтобы придать сочности нашим котлетам, мы добавляем к ним размягчённый батон.

Для того чтобы фарш приобрёл максимально однородную консистенцию, необходимо пропустить его через мясорубку 2-3 раза.

Если же вы видите, что после мясорубки ваш фарш стал очень сухим, то можете добавить в него немного тёртого картофель, либо же жирных сливок.

Обязательно, после приготовления рыбного фарша необходимо дать ему время настояться, чтобы он приобрёл плотную структуру и, чтобы легче формировались наши котлеты.

Автор рецепта:

372 рецепта

Виктория Миронова

948

Кухня

Русская

Время готовки

20 мин. PT20M

Порции

Калорийность

185 ккал

Белки

12,5 гр.

Жиры

12,2 гр.

Углеводы

6,2 гр.

Вода

66,5 гр.

Волокна

0,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2373.1 мкг

900 мкг

15.7

Витамин В1

2.7 мг

1.5 мг

10.7

22.4

Витамин В2

3.3 мг

1.8 мг

11.1

23.2

Витамин В4

187 мг

500 мг

2.2

4.7

Витамин В5

2.9 мг

5 мг

3.5

7.3

Витамин В6

2.8 мг

2 мг

8.2

17.3

Витамин В9

396.7 мкг

400 мкг

5.9

12.4

Витамин В12

26.9 мкг

3 мкг

53.6

112.3

Витамин С

32.9 мкг

90 мкг

2.2

4.6

Витамин D

20 мкг

10 мкг

11.9

Витамин E

41.5 мг

15 мг

16.5

34.6

Биотин

29.4 мг

50 мг

3.5

7.4

Витамин К

27.2 мкг

120 мкг

1.4

2.8

Витамин РР

57.7 мг

20 мг

17.2

36.1

Калий

4809.6 мг

2500 мг

11.5

Кальций

1957 мг

1000 мг

11.7

24.5

Кремний

21.3 мг

30 мг

4.2

8.9

Магний

601.4 мг

400 мг

18.8

Натрий

3100.6 мг

1300 мг

14.2

29.8

Сера

2738.8 мг

500 мг

32.7

68.5

Фосфор

4034.4 мг

800 мг

30.1

Хлор

4599.8 мг

2300 мг

11.9

Алюминий

526.1 мкг

30 мкг

104.6

219.2

Железо

21.4 мг

18 мг

7.1

14.9

Йод

1616.8 мкг

150 мкг

64.3

134.7

Кобальт

210.7 мкг

10 мкг

125.7

263.3

Литий

4.2 мкг

70 мкг

0.4

0.8

Марганец

2.2 мкг

2 мкг

6.7

13.9

Медь

1802.3 мкг

1000 мкг

10.8

22.5

Никель

76.5 мкг

200 мкг

2.3

4.8

Рубидий

373.5 мкг

200 мкг

11.1

23.3

Селен

36.4 мкг

55 мкг

3.9

8.3

Фтор

7092.2 мкг

4000 мкг

10.6

22.2

Хром

555.8 мкг

50 мкг

66.3

139

Цинк

18.1 мг

12 мг

18.9

Бор

290 мкг

1200 мкг

1.4

Ванадий

69.3 мкг

20 мкг

20.7

43.3

Молибден

57.4 мкг

70 мкг

4.9

10.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить рыбные котлеты на сковороде? Для начала берём одну луковицу и нарезаем её мелкими кубиками.

Затем берём одну морковь и натираем её на мелкой тёрке.

Далее разогреваем сковороду, смазываем её растительным маслом и кладём туда луковицу и морковь, обжаривая и периодически помешивая всё вместе около 5 минут.

Теперь займёмся рыбой. Берём любую рыбу, к примеру, филе хека, измельчаем при помощи мясорубки, либо же при помощи измельчителя.Совет: вы можете брать и несколько видов рыб, комбинируя их между собой.

Далее выкладываем измельчённую рыбу в миску, где будем готовить наш фарш.

Затем берём 100 гр. батона и заливаем его 200 мл молока, чтобы булочка хорошо пропиталась.

В измельчённую рыбу добавляем соль по вкусу, перец чёрный молотый, натираем один плавленый сырок на крупной тёрке, кладём одно яйцо и размокший батон, выжимая из него молоко.

Следующим этапом добавляем зажарку и всё тщательно перемешиваем сразу ложкой, а затем рукой.

Далее окунаем руки в воду и начинаем лепить наши котлеты, обваливая их в панировочных сухарях.

Затем выкладываем наши котлеты на заранее разогретую с маслом сковороду и начинаем обжаривать около 3 минут с каждой стороны.Совет: при желании вы можете изначально обжарить немного котлеты на сковороде, а затем продолжить их готовку в духовке.

На дно формы, в которой будут запекаться наши котлетки, кладём немного сливочного масла кубиками и выкладываем котлеты.

Все котлеты отправляем в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 20 минут.

Готовые котлеты достаём с духовки, перекладываем на тарелку и подаём к столу. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Интересно знать: родиной котлет признано считать Францию. Ранее котлетой называли обычную кость, которую оборачивали несколькими слоями мяса, а со временем начали использовать уже только одну мякоть. Раньше многие предпочитали кушать котлеты именно в холодном виде.

Оценить рыбные котлеты на сковороде

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Рыбные котлеты на сковороде

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить рыбные котлеты на сковороде

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке