Рис с грибами в сливочном соусе

Name: Рис с грибами в сливочном соусе
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 3
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Рис с грибами в сливочном соусе, по-другому можно назвать «ризотто» и отнести к кухне Средиземноморья. Обязательно обратите внимание на этот рецепт, если вам нравится нежная и тающая во рту текстура основных блюд, с ярким ароматом и непревзойденным вкусом/

Автор рецепта:

2903 рецепта

Александр Виноградов

2529

Кухня

Мировая

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

127 ккал

Белки

4,3 гр.

Жиры

5,9 гр.

Углеводы

14,6 гр.

Вода

73,2 гр.

Волокна

1,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

400.6 мкг

900 мкг

2.3

14.8

Витамин В1

1.2 мг

1.5 мг

4.1

26.9

Витамин В2

3.2 мг

1.8 мг

9.1

59.2

Витамин В4

355.5 мг

500 мг

3.6

23.7

Витамин В5

10 мг

5 мг

10.2

66.8

Витамин В6

1.8 мг

2 мг

4.7

30.5

Витамин В9

245.7 мкг

400 мкг

3.1

20.5

Витамин В12

0.6 мкг

3 мкг

6.7

Витамин С

38.5 мкг

90 мкг

2.2

14.3

Витамин D

1 мкг

10 мкг

0.5

3.4

Витамин E

20.5 мг

15 мг

45.5

Биотин

12 мг

50 мг

1.2

Витамин К

9.3 мкг

120 мкг

0.4

2.6

Витамин РР

49.6 мг

20 мг

12.7

82.6

Калий

3882 мг

2500 мг

7.9

51.8

Кальций

750.4 мг

1000 мг

3.8

Кремний

324 мг

30 мг

55.2

360

Магний

358.3 мг

400 мг

4.6

29.9

Натрий

2094.6 мг

1300 мг

8.2

53.7

Сера

635 мг

500 мг

6.5

42.3

Фосфор

1627 мг

800 мг

10.4

67.8

Хлор

202 мг

2300 мг

0.4

2.9

Алюминий

320.5 мкг

30 мкг

54.6

356.1

Железо

8.9 мг

18 мг

2.5

16.5

Йод

79.3 мкг

150 мкг

2.7

17.6

Кобальт

67.6 мкг

10 мкг

34.6

225.2

Литий

70 мкг

Марганец

4.2 мкг

2 мкг

10.8

70.5

Медь

1433 мкг

1000 мкг

7.3

47.8

Никель

11 мкг

200 мкг

0.3

1.8

Рубидий

484.8 мкг

200 мкг

12.4

80.8

Селен

82.5 мкг

55 мкг

7.7

Фтор

241 мкг

4000 мкг

0.3

Хром

53.6 мкг

50 мкг

5.5

35.7

Цинк

9.3 мг

12 мг

3.9

25.7

Бор

544 мкг

1200 мкг

2.3

15.1

Ванадий

20 мкг

Молибден

22.9 мкг

70 мкг

1.7

10.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Перед началом готовки очищаем и измельчаем лук с чесноком, пластинами нарезаем грибы, мелко шинкуем зелень и натираем на терке сыр.

Бульон переливаем в сотейник и доводим до кипения, убавляем огонь и держим в одном температурном режиме.

На растительном масле быстро обжариваем чеснок, добавляем шампиньоны, соль и молотый перец.

В отдельной посуде на половине сливочного масла пассеруем лук до прозрачности и мягкости.

К луку высыпаем рис и жарим при частом помешивании 2-3 минуты.

Заливаем крупу 200 миллилитрами бульона и при постоянном помешивании выпариваем влагу, добавляем еще 100 миллилитров и снова выпариваем. Повторяем манипуляцию до готовности.

К практически готовому рису выкладываем румяные грибы, подливаем сливки.

Убираем емкость с конфорки, вводим натертый на терке сыр Пармезан и оставшийся кусочек сливочного масла – быстро перемешиваем и переходим к сервировке.

Украшаем кушанье свежей зеленью и приступаем к трапезе. Приятного аппетита!

Оценить рис с грибами в сливочном соусе

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Рис с грибами в сливочном соусе

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить рис с грибами в сливочном соусе

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке