Рецепты в мультиварке простые и вкусные

Готовый гуляш по-венгерски – это отличное блюдо для вкусного обеда или семейного ужина. Приятного аппетита!

Пельмени ленивые в мультиварке

Ленивые пельмени – это необычное и просто шикарное блюдо для всех любителей плотного обеда. Но в отличие от пельменей, сваренных в кастрюле, оно не требует от хозяйки больших усилий в приготовлении. А по вкусу получается ничем не хуже.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука – 500 гр.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Вода – 200 мл.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Растительное масло – 1-2 ст.л.

Для начинки:

• Фарш (свинина + говядина либо свинина + курятина) – 500 гр.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Крупная морковь – 1 шт.
• Шампиньоны – 300 гр.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Специи для фарша – по вкусу.
• Зубчики чеснока – по вкусу.
• Масло растительное – 20 мл.
• Вода – 200 мл.

Для подачи к столу:

• Сметана – 150 гр.
• Рубленая зелень петрушки и укропа – пучок.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Приготовим тесто. Чтобы оно вышло мягким и эластичным, опытные хозяйки рекомендуют замешивать тесто на теплой кипяченой воде. Однако вода не должна быть слишком горячей, чтобы яйцо не свернулось. Итак, наливаем в миску теплую воду, разбалтываем в ней яйцо, добавляем муку и растительное масло. Вымешиваем гладкое, эластичное, но не тугое тесто, заворачиваем в пищевую пленку и даем ему «отдохнуть» 30 минут.

Шаг 2. Приготовим фарш. Нарубить лук мелким кубиком и две трети отправить в фарш, посолить и поперчить, добавить специи для фарша, хорошо перемешать.

Шаг 3. Натереть морковь на крупной терке, шампиньоны нарезать не слишком тонкими слайсами.

Шаг 4. Влить масло в чашу мультиварки, поставить прибор на режим «Жарка» (продукт – «Овощи») на 10 минут и обжарить морковь с шампиньонами и оставшимся луком.

Шаг 5. Чеснок измельчить, добавить в зажарку.

Шаг 6. После того, как фарш и зажарка будут готовы, начнем делать пельмени. Раскатаем тесто как можно тоньше (не толще 1-2 мм) и придадим ему форму прямоугольника.

Шаг 7. И вот тут-то и начинаются сплошные плюсы ленивых пельменей! Лепить каждый пельмень в отдельности нам не придется! Весь фарш выкладываем одним ровным слоем на раскатанное тесто как можно равномернее.

Шаг 8. Заворачиваем тесто с фаршем в длинный и нетолстый рулет, начиная заворачивать с длинной стороны.

Шаг 9. Готовый рулет разрежем на одинаковые ровные кусочки толщиной около 3 см. Это и будут наши ленивые пельмени.

Шаг 10. Выложить пельмени на обжаренные овощи в чашу мультиварки, залить водой. Вода должна доходить примерно до середины пельменей. Включаем мультиварку в режим «Выпечка» и готовим блюдо 30 минут.

Шаг 11. Когда пельмени будут готовы, их останется лишь выложить на блюдо и полить соусом, который остался в чаше мультиварки. К столу пельмени подают со сметаной, и свежей рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Королевская ватрушка в мультиварке

Идеальная помощница мультиварка поможет любой хозяйке готовить не только первые и вторые блюда, но и сладкую выпечку. Приготовим в мультиварке пирог с нежной творожной начинкой и хрустящей румяной основой из песочного теста.

Ингредиенты:

• Мука – 8 ст.л с горкой.
• Творог – 500 гр.
• Масло сливочное – 150 гр.
• Сахар-песок – 3 ст.л. (для кондитерской крошки) + 3 ст.л. (для начинки)
• Яйцо куриное – 4 шт.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Приготовим песочное тесто для основы и посыпки ватрушки. Выглядеть оно будет как кондитерская крошка (штрейзель). В сковороде растопить сливочное масло, добавить 3 ложки сахара и, постоянно помешивая, растворить сахар в масле. Время размешивания сахара не должно занять более 1-2 минут, иначе масло начнет выкипать.

Шаг 2. В отдельной емкости смешать муку с разрыхлителем. К сухой смеси добавить топленое масло с сахаром и размешать ложкой до появления мелкой крошки. Отставить в сторону.

Шаг 3. Приготовим творожную начинку. В глубокую миску разбить 4 яйца,  добавить 3 ложки сахара и немного перемешать, затем туда же добавить творог и хорошо вымесить начинку вилкой до образования однородной массы.

Шаг 4. Несмотря на то, что в основе для нашей ватрушки уже есть сливочное масло, мы рекомендуем смазать дно и бортики чаши мультиварки небольшим кусочком масла, чтобы ватрушка не прилипла к чаше и легко отстала в готовом виде.

Шаг 5. Кондитерскую крошку разделить на 2 равные части, одну из которых аккуратно выложить на дно чаши и разровнять.

Шаг 6. На нижний слой крошки выложить начинку и разровнять мягкой силиконовой лопаткой или ложкой.

Шаг 7. Подготовленную начинку посыпать оставшейся крошкой.

Шаг 8. Мультиварку включить в режим «Выпечка». Время приготовления ватрушки будет зависеть от того, как печет мультиварка. В среднем оно займет 1 час и 30-45 минут.

Шаг 9. По окончании выпечки чашу с готовой ватрушкой достать из мультиварки и дать пирогу остыть минут 10-15.

Шаг 10. Готовую ватрушку положить на блюдо и по желанию присыпать сахарной пудрой, украсить свежими ягодами, кусочками нарезанного мармелада или шоколадной крошкой.

Подается ватрушка к столу с горячим свежезаваренным чаем или кофе.

Приятного аппетита!

Картофельный гратен в мультиварке

Главная изюминка картофельной запеканки с нежным сливочным вкусом – аппетитная сырная корочка, которая и послужила названием этому вкусному блюду (от фр. gratin – корочка). Во Франции, на родине гратена, его очень любят и подают в большинстве национальных ресторанчиков.

Ингредиенты:

• Картофель сырой – 6-8 шт.
• Сыр твердый – 100-150 гр.
• Сливки 20% – 300 мл.
• Масло сливочное/растительное – для смазывания чаши мультиварки.
• Свежая петрушка – 1 небольшой пучок.
• Соль – по вкусу.
• Орегано, базилик сушеный, молотый черный перец – по вкусу.
• Специи для картофеля – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Картофель промыть, почистить, нарезать тонкими кружочками (не толще 3 мм). Если есть кухонный комбайн, воспользуйтесь им для нарезки, тогда ваши картофельные кружки будут одинаковыми.

Шаг 2. Чтобы избавиться от лишнего крахмала, нарезанный картофель можно поместить в сито и промыть под проточной водой, а затем обсушить бумажным полотенцем.

Шаг 3. Свежую петрушку промыть и нарубить.

Шаг 4. В отдельной миске смешать нарубленную зелень и сливки с сухими специями и солью.

Шаг 5. Дно чаши мультиварки смажьте сливочным маслом (по желанию можно использовать и растительное).

Шаг 6. На дно чаши выкладывайте внахлест картофельные кружки в один слой, слегка посолите и полейте соусом. Затем выкладывайте второй слой картофеля и снова полейте соусом и т.д.

Шаг 7. Когда все слои картофеля будут выложены, включите мультиварку в режиме «Выпечка», закройте крышку и запекайте 40 минут.

Шаг 8. Если после этого времени картофель будет еще не совсем пропеченным, увеличьте запекание на 15-20 минут.

Шаг 9. За 10 минут до готовности гратен нужно посыпать тертым сыром для образования румяной корочки и допечь.

Приятного аппетита!

Кальмары фаршированные, приготовленные в мультиварке

Фаршированные кальмары – это блюдо, которое придется по вкусу не только всем любителям морепродуктов, но также и тем, кто по каким-то причинам не особенно жалует дары моря. Готовится блюдо в мультиварке легко и быстро, а съедается в мгновение ока!

Ингредиенты:

• Тушки кальмаров – 4-5 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Морковь – 2-3 шт.
• Томатная паста/соус – 1-2 ст.л. по желанию.
• Майонез – 2 ст.л.
• Сметана – 100-150 гр.
• Твердый сыр – 150 гр.
• Масло растительное – 2-3 ст.л.
• Специи для рыбы и морепродуктов – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Вода – 100 мл.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Вначале подготовим овощную зажарку. Лук и морковь промыть, очистить. Лук нарезать мелким кубиком или же четвертинками колец, морковь натереть на крупной терке.

Шаг 2. На дно чаши мультиварки наливаем немного растительного масла и отправляем туда лук, включаем режим «Жарка» (продукт – «Овощи») на 10-15 минут. Когда лук зазолотится, добавим к нему морковь и доведем овощи до полуготовности, не забывая немного помешивать. Если вам нравится более кислый вкус, добавьте в блюдо 1-2 ложки томатной пасты (соуса).

Шаг 3. Тушки кальмаров почистить, тщательно удалить пленку, хорошо промыть.

Шаг 4. Майонез соединить со сметаной, 2-3 ложки смеси переложить в отдельную миску – она потребуется для начинки кальмаров. Майонез и сметана придадут начинке большую сочность и нежный привкус.

Шаг 5. Теперь готовим начинку. Когда овощи полностью обжарятся, примерно половину зажарки достаньте из мультиварки и переложите к отделенной сметано-майонезной смеси, перемешайте.

Шаг 6. Сыр натрите на крупной терке и добавьте к компонентам начинки, перемешайте.

Шаг 7. Плотно нафаршируйте тушки кальмаров и положите их в чашу мультиварки к овощной зажарке.

Шаг 8. Оставшуюся сметано-майонезную смесь размешайте со 100 мл воды, немного присолите и залейте ею кальмары.

Шаг 9. Теперь осталось лишь накрыть мультиварку крышкой и приготовить блюдо за 20 минут в режиме «Выпечка».

Тушеные с овощами кальмары хороши как сами по себе, так и с гарниром из риса или отварного картофеля. Приятного аппетита!