Профитроли с заварным кремом

Name: Профитроли с заварным кремом
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 4
Cuisine: Французская

Калорийность

Шаги (16)

Комментарии (0)

Профитроли с заварным кремом порадуют нежнейшим вкусом и привлекательным внешним видом. Такое угощение идеально подойдет для семейного чаепития. Для несложного приготовления в домашних условиях используйте проверенный пошаговый рецепт из нашей подборки.

Автор рецепта:

331 рецепт

Оксана Колтакова

526

Кухня

Французская

Время готовки

1 ч. PT1H

Порции

Калорийность

355 ккал

Белки

7,0 гр.

Жиры

23,1 гр.

Углеводы

29,8 гр.

Вода

35,9 гр.

Волокна

0,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2433.6 мкг

900 мкг

24.4

67.6

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

2.1

5.9

Витамин В2

2.3 мг

1.8 мг

11.6

32.1

Витамин В4

1104.9 мг

500 мг

19.9

55.2

Витамин В5

5.7 мг

5 мг

10.3

28.6

Витамин В6

0.6 мг

2 мг

2.8

7.7

Витамин В9

30.9 мкг

400 мкг

0.7

1.9

Витамин В12

2.3 мкг

3 мкг

6.9

19.1

Витамин С

9.4 мкг

90 мкг

0.9

2.6

Витамин D

13.3 мкг

10 мкг

33.4

Витамин E

6.4 мг

15 мг

3.8

10.6

Биотин

88.9 мг

50 мг

44.5

Витамин К

1.3 мкг

120 мкг

0.1

0.3

Витамин РР

17.2 мг

20 мг

7.7

21.4

Калий

759.7 мг

2500 мг

2.7

7.6

Кальций

376.8 мг

1000 мг

3.4

9.4

Кремний

30 мг

Магний

76.4 мг

400 мг

1.7

4.8

Натрий

2992.5 мг

1300 мг

20.8

57.5

Сера

808.2 мг

500 мг

14.6

40.4

Фосфор

976.4 мг

800 мг

30.5

Хлор

4270 мг

2300 мг

16.7

46.4

Алюминий

1 мкг

30 мкг

0.3

0.8

Железо

14.9 мг

18 мг

7.5

20.7

Йод

88.2 мкг

150 мкг

5.3

14.7

Кобальт

44.9 мкг

10 мкг

40.5

112.3

Литий

70 мкг

Марганец

0.2 мкг

2 мкг

0.7

1.9

Медь

398.5 мкг

1000 мкг

3.6

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

135.2 мкг

55 мкг

22.2

61.4

Фтор

243.5 мкг

4000 мкг

0.5

1.5

Хром

17.6 мкг

50 мкг

3.2

8.8

Цинк

5.3 мг

12 мг

11.1

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

33.1 мкг

70 мкг

4.3

11.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготовим все необходимые ингредиенты по списку.

В кастрюлю вливаем воду, молоко и выкладываем сливочное масло, добавляем соль и сахар. Прогреваем продукты до образования однородной массы. Снимаем с огня.

В подготовленную смесь всыпаем просеянную муку и быстро все перемешиваем до полной однородности.

Возвращаем заготовку на огонь и варим еще пару минут для большей гладкости и однородности полученного теста. Остужаем до теплого состояния.

Куриные яйца процеживаем через мелкое сито и затем перемешиваем, но не взбиваем.

Эти яйца постепенно вводим в остывшее тесто и тщательно все вымешиваем. Для этого используйте миксер.

Тесто выкладываем в кондитерский мешок и выдавливаем на противень с пергаментом. Все заготовки обмазываем взбитым яйцом с солью.

Разогреваем духовку до 260°, ставим сюда профитроли и сразу же выключаем духовой шкаф. Держим заготовки там 10 минут. Затем включаем духовку до 170° и выпекаем еще около 30 минут до готовности.