Постные котлеты из нута

Name: Постные котлеты из нута
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 4
Cuisine: Ближневосточная

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Постные котлеты из нута невероятно сочные внутри, а хрустящая корочка снаружи никого не оставит равнодушным. Можете долго гадать вкусно ли это? Но рекомендую, чтобы не теряться в догадках, приготовить и удостовериться самостоятельно. Обязательно приготовьте и удивите всех новым блюдом!

Совет по ингредиентам:

Можете по своему вкусу менять некоторые ингредиенты для котлет из нута. Например, заменить белокочанную капусту брокколи, добавить грибы, перец чили, обжаренный до золотистости репчатый лук и лук-порей.

Советы по приготовлению:

Рекомендую замочить нут в воде на ночь, чтобы на следующий день приготовление котлет не заняло у вас много времени.
Если вы переживаете, что котлеты у вас будут разваливаться, то можете запанировать их в манной крупе или муке. Также в качестве панировки можно использовать овсяные хлопья.

Автор рецепта:

20 рецептов

Евгения Жукова

Кухня

Ближневосточная

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

207 ккал

Белки

7,1 гр.

Жиры

10,4 гр.

Углеводы

20,3 гр.

Вода

55,5 гр.

Волокна

4,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1863.4 мкг

900 мкг

23.5

51.8

Витамин В1

1.1 мг

1.5 мг

8.2

Витамин В2

1.2 мг

1.8 мг

7.8

17.1

Витамин В4

284.3 мг

500 мг

6.5

14.2

Витамин В5

5.8 мг

5 мг

13.1

28.9

Витамин В6

3.5 мг

2 мг

19.7

43.3

Витамин В9

1464.9 мкг

400 мкг

41.6

91.6

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

373.8 мкг

90 мкг

47.1

103.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

39.5 мг

15 мг

29.9

65.9

Биотин

0.7 мг

50 мг

0.2

0.4

Витамин К

55.3 мкг

120 мкг

5.2

11.5

Витамин РР

13 мг

20 мг

7.4

16.2

Калий

4890.4 мг

2500 мг

22.2

48.9

Кальций

635.7 мг

1000 мг

7.2

15.9

Кремний

427.5 мг

30 мг

161.7

356.3

Магний

557 мг

400 мг

15.8

34.8

Натрий

603.8 мг

1300 мг

5.3

11.6

Сера

653.9 мг

500 мг

14.8

32.7

Фосфор

1395.1 мг

800 мг

19.8

43.6

Хлор

975.4 мг

2300 мг

4.8

10.6

Алюминий

3148.1 мкг

30 мкг

1191.1

2623.4

Железо

13.4 мг

18 мг

8.4

18.5

Йод

30.6 мкг

150 мкг

2.3

5.1

Кобальт

58.9 мкг

10 мкг

66.9

147.3

Литий

339.6 мкг

70 мкг

55.1

121.3

Марганец

6.5 мкг

2 мкг

36.7

80.7

Медь

2290.7 мкг

1000 мкг

57.3

Никель

548.1 мкг

200 мкг

31.1

68.5

Рубидий

1516.5 мкг

200 мкг

86.1

189.6

Селен

72.2 мкг

55 мкг

14.9

32.8

Фтор

148.9 мкг

4000 мкг

0.4

0.9

Хром

39.9 мкг

50 мкг

9.1

Цинк

9.4 мг

12 мг

8.9

19.6

Бор

1890.8 мкг

1200 мкг

17.9

39.4

Ванадий

578.1 мкг

20 мкг

328.1

722.6

Молибден

202.4 мкг

70 мкг

32.8

72.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Нут пересыпьте из промышленной упаковки в глубокую тарелку, залейте водой и оставьте крупу на ночь. За это время нут должен напитаться влагой и увеличиться в объёме.

С утра, напитавшийся водой нут хорошенько промойте. Можете использовать для этого дуршлаг или сито. Затем нут переложите в чашу блендера и пробейте до получения однородной массы, которую затем из блендера переложите на отдельную тарелку.

Кочан капусты очистите от верхних листьев, а затем тщательно промойте под проточной водой. Нашинкуйте капусту крупными кубиками, переложите в чашу блендера и измельчите в такую же массу, как ранее измельчали нут.

У болгарского перца удалите плодоножку, внутренние перегородки и семена, промойте и разрежьте сначала на длинные ломтики, а затем на небольшие кубики.

Теперь приступите к замешиванию фарша. Для этого в глубокую емкость выложите подготовленные ингредиенты: измельчённые нут и капусту, кубики болгарского перца и морковь, которую необходимо очистить от кожуры и натереть на мелкой тёрке.

К ингредиентам фарша также необходимо добавить две щепотки соли, 4 столовые ложки манной крупы и чёрный молотый перец по своему вкусу. Все ингредиенты тщательно вымешивайте, чтобы фарш для котлет получился полностью однородным.

С помощью столовой ложки сформируйте небольшие котлеты, отделяя часть фарша от общей массы. Заготовки котлет выложите на доску для разделывания или на плоский поддон и поставьте примерно на полчаса в холодильник. Разогрейте сковороду с добавлением растительного масла и начинайте обжаривать на ней котлеты под крышкой на малом огне так, чтобы они зарумянились с обеих сторон.

Вы только посмотрите на результат! Котлеты получаются ароматными, румяными и такими аппетитными, что слюнки текут. Приятного аппетита!

Оценить постные котлеты из нута

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Котлеты

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Постные котлеты из нута

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить постные котлеты из нута

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке