Пончики в духовке

Name: Пончики в духовке
Prep time: 3 h
Cook time: 30 min
Total time: PT0D3H30M
Yield: 9
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Пончики в духовке будут у вас вариантом вкусного и доступного десерта, не хуже жареных во фритюре, а калорий в них меньше, да и сразу можно испечь большую порцию. Тесто для пончиков замешивается сдобное дрожжевое, опарным способом и ему нужно время на подъем и расстойку. Форма выпечки является традиционная – колечки, которая делается вырубкой для печенья, подручными средствами или кондитерским мешком.

488

Кухня

Мировая

Время готовки

3 ч. PT3H

Порции

Калорийность

356 ккал

Белки

8,8 гр.

Жиры

10,4 гр.

Углеводы

55,5 гр.

Вода

20,4 гр.

Волокна

2,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

383.9 мкг

900 мкг

6.5

4.7

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

9.4

6.9

Витамин В2

0.6 мг

1.8 мг

5.4

Витамин В4

377.1 мг

500 мг

11.4

8.4

Витамин В5

2.4 мг

5 мг

7.4

5.4

Витамин В6

1 мг

2 мг

7.6

5.6

Витамин В9

167.3 мкг

400 мкг

6.3

4.6

Витамин В12

0.3 мкг

3 мкг

1.7

1.2

Витамин С

0.3 мкг

90 мкг

0.1

Витамин D

1.9 мкг

10 мкг

2.8

2.1

Витамин E

16.4 мг

15 мг

16.6

12.2

Биотин

22.9 мг

50 мг

6.9

5.1

Витамин К

3.2 мкг

120 мкг

0.4

0.3

Витамин РР

16.3 мг

20 мг

12.4

9.1

Калий

803.1 мг

2500 мг

4.9

3.6

Кальций

190 мг

1000 мг

2.9

2.1

Кремний

18 мг

30 мг

9.1

6.7

Магний

118.2 мг

400 мг

4.5

3.3

Натрий

2043.4 мг

1300 мг

23.9

17.5

Сера

430.9 мг

500 мг

13.1

9.6

Фосфор

558.7 мг

800 мг

10.6

7.8

Хлор

3183.8 мг

2300 мг

15.4

Алюминий

30 мкг

Железо

8 мг

18 мг

6.7

4.9

Йод

19.9 мкг

150 мкг

1.5

Кобальт

13.6 мкг

10 мкг

20.7

15.2

Литий

70 мкг

Марганец

2.9 мкг

2 мкг

16.1

Медь

537.1 мкг

1000 мкг

8.2

Никель

9.9 мкг

200 мкг

0.8

0.6

Рубидий

200 мкг

Селен

44.3 мкг

55 мкг

12.2

Фтор

133.6 мкг

4000 мкг

0.5

0.4

Хром

12.5 мкг

50 мкг

3.8

2.8

Цинк

4 мг

12 мг

5.1

3.7

Бор

166.5 мкг

1200 мкг

2.1

1.5

Ванадий

405 мкг

20 мкг

307.3

225

Молибден

66.7 мкг

70 мкг

14.5

10.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Ингредиенты для теста сразу отмерить, согласно пропорции рецепта и они должны быть одинаковой комнатной температуры.

В посуду для опары налить подогретое молоко, растворить в нем сухие дрожжи с сахаром и оставить в тепле на 15 минут.

Через указанное время в опару разбить яйцо, насыпать ванилин и хорошо перемешать.

В посуду для замеса теста через сито насыпать муку с солью. Перелить подошедшую опару и ложкой перемешать, чтобы мука впитала всю жидкость.

Затем продолжить замес теста руками, добавляя по кусочку сливочное масло. Замесить тесто в течение 10 минут до гладкой, однородной и не прилипающей к ладоням текстуры.

Замешанное тесто свернуть в колобок, прикрыть салфеткой и на 1 час поставить в тепло для подъема.

По прошествии этого времени тесто обмять, раскатать в тонкий пласт, свернуть конвертом и оставить на 15 минут для расстойки.

Затем тесто повторно раскатать в пласт толщиной до 2 см и любым приспособлением вырезать из него колечки-пончики.

Противень застелить бумагой. На него выложить сформированные пончики, прикрыть их салфеткой и оставить для расстойки еще на 30 минут.

Духовку включить на 190°С. Пончики смазать молоком и поставить в духовку на 15 минут.

Испеченные в духовке пончики смазать сливочным маслом или покрыть глазурью из смеси молока с шоколадом, дополнить кондитерской посыпкой и подать к десертному столу. Вкусной и удачной выпечки!

Оценить пончики в духовке

Быстрый фильтр

Пончики

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Пончики в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить пончики в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке