Пирог с грушей и рикоттой

Name: Пирог с грушей и рикоттой
Prep time: 4 h
Cook time: 50 min
Total time: PT0D4H50M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Пирог с грушей и рикоттой совмещает в себе вкусную ореховую основу и насыщенную нежную начинку. Выпечка создает в доме настроение домашнего тепла и уюта. К тому же, за таким вкуснейшим пирогом очень уютно вести душевные разговоры за чашечкой чая в близком кругу.

Автор рецепта:

309 рецептов

Елена Бажухина

298

Кухня

Мировая

Время готовки

4 ч. PT4H

Порции

Калорийность

231 ккал

Белки

7,2 гр.

Жиры

16,5 гр.

Углеводы

13,3 гр.

Вода

58,5 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1295.7 мкг

900 мкг

13.7

Витамин В1

0.8 мг

1.5 мг

5.1

8.9

Витамин В2

2.2 мг

1.8 мг

11.6

20.3

Витамин В4

535.4 мг

500 мг

10.2

17.8

Витамин В5

4.9 мг

5 мг

9.4

16.4

Витамин В6

1.2 мг

2 мг

5.7

9.9

Витамин В9

133.6 мкг

400 мкг

3.2

5.6

Витамин В12

4.3 мкг

3 мкг

13.5

23.7

Витамин С

18.2 мкг

90 мкг

1.9

3.4

Витамин D

5.5 мкг

10 мкг

5.2

9.1

Витамин E

16.8 мг

15 мг

10.7

18.7

Биотин

33.5 мг

50 мг

6.4

11.2

Витамин К

26.7 мкг

120 мкг

2.1

3.7

Витамин РР

8.9 мг

20 мг

4.3

7.4

Калий

2075.6 мг

2500 мг

7.9

13.8

Кальций

1093.4 мг

1000 мг

10.4

18.2

Кремний

12 мг

30 мг

3.8

6.7

Магний

277.2 мг

400 мг

6.6

11.6

Натрий

713.2 мг

1300 мг

5.2

9.1

Сера

443.4 мг

500 мг

8.5

14.8

Фосфор

1266.2 мг

800 мг

15.1

26.4

Хлор

259.4 мг

2300 мг

1.1

1.9

Алюминий

220.5 мкг

30 мкг

70.1

122.5

Железо

14.5 мг

18 мг

7.7

13.4

Йод

35 мкг

150 мкг

2.2

3.9

Кобальт

36.5 мкг

10 мкг

34.8

60.8

Литий

6 мкг

70 мкг

0.8

1.4

Марганец

5.8 мкг

2 мкг

27.6

48.2

Медь

2006.9 мкг

1000 мкг

19.1

33.4

Никель

34 мкг

200 мкг

1.6

2.8

Рубидий

88 мкг

200 мкг

4.2

7.3

Селен

76.6 мкг

55 мкг

13.3

23.2

Фтор

110.8 мкг

4000 мкг

0.3

0.5

Хром

10.2 мкг

50 мкг

1.9

3.4

Цинк

6.7 мг

12 мг

5.3

9.3

Бор

260 мкг

1200 мкг

2.1

3.6

Ванадий

10 мкг

20 мкг

4.8

8.3

Молибден

19.9 мкг

70 мкг

2.7

4.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Фундук промойте холодной водой. Противень застелите пергаментом и разложите на нем орехи. Поместите противень в духовку, разогретую до 90 градусов, на час. Через час увеличьте температуру до 180 градусов и сушите фундук еще 7-10 минут. Затем немного остудите орехи и очистите их от шелухи.

Далее орешки измельчите в блендере до состояния крошки. Смешайте ореховую крошку с просеянной мукой.

Отдельно взбейте яйца с сахаром до образования пышной светлой массы. Растопите в микроволновке сливочное масло, остудите его и добавьте во взбитые яйца.

Смешайте обе массы вместе.

Жаропрочную форму смажьте сливочным маслом и выложите в нее тесто. Поместите форму в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекайте корж в течение 20 минут. Когда он остынет, разрежьте его на две части.

Пока готовится и остывает корж, подготовьте начинку. Грушу очистите от кожуры и нарежьте кубиками.

Прогрейте на огне сковороду, всыпьте 50 грамм сахара и растопите его. Затем добавьте груши, ванилин и сливочное масло. Жарьте груши до мягкости и легкого карамельного оттенка. Отставьте грушу в сторонку, чтобы она немного остыла.

Сливки взбейте до устойчивых пиков.

В миске соедините рикотту с оставшимся сахаром, карамелизированными грушами и взбитыми сливками.

Теперь, когда все готово, можно переходить к сборке пирога. Для этого возьмите кулинарное кольцо. Сначала положите корж, при желании его можно пропитать сладким сиропом.

Сверху на корж выложите начинку и разровняйте лопаткой.

На начинку положите вторую часть коржа, слегка придавите его.

Отправьте пирог для стабилизации в холодильник на 3 часа. Когда десерт будет готов, уберите кулинарное кольцо, украсьте пирог по своему вкусу и подавайте к чаю. Приятного аппетита!

Оценить пирог с грушей и рикоттой

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Пироги

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Пирог с грушей и рикоттой

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить пирог с грушей и рикоттой

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке