Пикули из огурцов на зиму

Name: Пикули из огурцов на зиму
Prep time: 2 h
Cook time: 45 min
Total time: PT0D2H45M
Yield: 5
Cuisine: Американская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Пикули из огурцов на зиму – это американская закуска, обладающая приятным кисло-острым и пряным вкусом. Пикули содержат витамины, минералы и другие полезные вещества. Они улучшают пищеварение, укрепляют иммунитет и помогают поддерживать здоровье сердца и сосудов.

4047

Кухня

Американская

Время готовки

2 ч. PT2H

Порции

Калорийность

82 ккал

Белки

0,7 гр.

Жиры

0,3 гр.

Углеводы

17,6 гр.

Вода

73,7 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

100.5 мкг

900 мкг

0.6

2.2

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

1.6

6.1

Витамин В2

0.5 мг

1.8 мг

1.3

5.1

Витамин В4

82.5 мг

500 мг

0.9

3.3

Витамин В5

3.3 мг

5 мг

3.4

Витамин В6

0.6 мг

2 мг

1.6

6.3

Витамин В9

70.7 мкг

400 мкг

0.9

3.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

116 мкг

90 мкг

6.7

25.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

1.9 мг

15 мг

0.6

2.5

Биотин

10.4 мг

50 мг

1.1

4.1

Витамин К

167 мкг

120 мкг

7.2

27.8

Витамин РР

4.3 мг

20 мг

1.1

4.3

Калий

1806.3 мг

2500 мг

3.7

14.5

Кальций

673.1 мг

1000 мг

3.5

13.5

Кремний

7.5 мг

30 мг

1.3

Магний

226.7 мг

400 мг

2.9

11.3

Натрий

34937.3 мг

1300 мг

139.4

537.5

Сера

707.5 мг

500 мг

7.3

28.3

Фосфор

509.9 мг

800 мг

3.3

12.7

Хлор

53758.5 мг

2300 мг

121.3

467.5

Алюминий

600 мкг

30 мкг

103.8

400

Железо

12.4 мг

18 мг

3.6

13.7

Йод

34.5 мкг

150 мкг

1.2

4.6

Кобальт

31 мкг

10 мкг

16.1

Литий

70 мкг

Марганец

3.1 мкг

2 мкг

8.1

31.4

Медь

1486.7 мкг

1000 мкг

7.7

29.7

Никель

4.5 мкг

200 мкг

0.1

0.5

Рубидий

714 мкг

200 мкг

18.5

71.4

Селен

27.5 мкг

55 мкг

2.6

Фтор

218.7 мкг

4000 мкг

0.3

1.1

Хром

63 мкг

50 мкг

6.5

25.2

Цинк

4.7 мг

12 мг

7.8

Бор

300 мкг

1200 мкг

1.3

Ванадий

20 мкг

Молибден

109 мкг

70 мкг

8.1

31.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем ингредиенты. Моем и очищаем овощи и специи. Совет: овощи можно использовать любых размеров. Для остроты вкуса можно добавить мелконарезанный перец чили.

Отрезаем кончики у огурцов с двух сторон. Нарезаем тонкими кружочками. Засыпаем солью и тщательно перемешиваем. В течение трех часов огурцы будут просаливаться.

После чего огурцы тщательно промываем холодной водой, чтобы убрать все остатки соли. Повторяем несколько раз, пока огурцы не очистятся от соли. Выкладываем на дуршлаг, чтобы стекла вода. Совет: если планируете в дальнейшем пикули использовать для салатов, можете сразу нарезать кусочками нужной вам формы: кубиками, кружочками или другими декоративными элементами.

Приступаем к приготовлению маринада. Берем небольшую кастрюлю. Наливаем воду. Добавляем сахар, уксус, черный перец, горчичные зерна. Для маринада в кастрюле соединяем уксус и сахар, зерна горчицы и перец черный. При желании крошим перец чили. (Используем стакан 200 мл.)

Маринад ставим на плиту на большой огонь, чтобы довести до кипения. Берем лук, очищаем, моем и нарезаем полукольцами. Добавляем в маринад после закипания. Далее выкладываем кружки огурцов. Аккуратно перемешиваем. Ждем, когда маринад вновь закипит.

После закипания будем варить на протяжении 7 минут. Необходимо постоянно помешивать. Наблюдаем за огурцами, когда они начнут менять свой цвет.

Готовим банки. Тщательно моем и стерилизуем. Выкладываем в чистые стерильные банки овощи вместе с маринадом. Закатываем крышками. Далее переворачиваем вверх дном и проверяем на герметичность. Нет необходимости в укутывании.

Пикули прекрасно хранятся в любых условиях, в том числе хорошо выдерживают теплые температуры в квартирах. Содержащийся в них уксус является отличным консервантом.

Пикули с пряным насыщенным кисло-сладким вкусом подойдут к любому блюду в качестве гарнира. Их можно добавить на бутерброды, сэндвичи, пиццу. Приятного аппетита!

Оценить пикули из огурцов на зиму

Быстрый фильтр

Огурцы без укропа на зиму Маринованные огурцы с уксусом на зиму Огурцы по-фински на зиму Крупные резаные огурцы без стерилизации на зиму Золотые заготовки из огурцов на зиму Cладкий маринад для огурцов Маринованные огурцы по-фински на зиму Резаные огурцы с луком на зиму Огурцы на зиму Обалденные огурцы в горчице на зиму Огурцы с уксусом на зиму в банках Маринованные огурцы с горчицей в зернах на зиму Огурцы пикули как в Макдональдсе на зиму Огурцы пикули Резаные огурцы без стерилизации на зиму Огурцы в горчичной заливке на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Пикули из огурцов на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить пикули из огурцов на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке