Песочный заливной пирог с клубникой

Name: Песочный заливной пирог с клубникой
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Рецепт для тех, кто любит песочно-творожную выпечку с ягодами. Открытый клубничный пирог с заливкой из творога и сметаны можно приготовить и на праздничный стол – изделие выглядит очень привлекательно. Весь секрет – в удачной раскладке клубники. Яркий ягодный узор на сливочном фоне и обеспечивает эффектность. Чтобы можно было по достоинству оценить все достоинства пирога, обязательно дайте ему полностью остыть, чтобы песочная основа проявила рассыпчатую текстуру, а творожная заливка стабилизировалась.

10787

Кухня

Мировая

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

220 ккал

Белки

7,2 гр.

Жиры

10,6 гр.

Углеводы

23,7 гр.

Вода

53,4 гр.

Волокна

0,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1400.9 мкг

900 мкг

9.7

38.9

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

2.1

8.3

Витамин В2

2.4 мг

1.8 мг

8.2

32.9

Витамин В4

727.1 мг

500 мг

9.1

36.4

Витамин В5

4.2 мг

5 мг

5.2

Витамин В6

1.4 мг

2 мг

4.3

Витамин В9

219.5 мкг

400 мкг

3.4

13.7

Витамин В12

7.1 мкг

3 мкг

14.8

59.4

Витамин С

192.7 мкг

90 мкг

13.4

53.5

Витамин D

5.3 мкг

10 мкг

3.3

13.2

Витамин E

10.2 мг

15 мг

4.2

Биотин

84.6 мг

50 мг

10.6

42.3

Витамин К

11.6 мкг

120 мкг

0.6

2.4

Витамин РР

25.1 мг

20 мг

7.8

31.4

Калий

1881.4 мг

2500 мг

4.7

18.8

Кальций

1286.3 мг

1000 мг

32.2

Кремний

297 мг

30 мг

61.9

247.5

Магний

224.3 мг

400 мг

3.5

Натрий

968.9 мг

1300 мг

4.7

18.6

Сера

1232.5 мг

500 мг

15.4

61.6

Фосфор

1702.3 мг

800 мг

13.3

53.2

Хлор

1506.3 мг

2300 мг

4.1

16.4

Алюминий

375.9 мкг

30 мкг

78.3

313.3

Железо

14 мг

18 мг

4.8

19.4

Йод

90 мкг

150 мкг

3.7

Кобальт

37.3 мкг

10 мкг

23.3

93.1

Литий

9 мкг

70 мкг

0.8

3.2

Марганец

0.7 мкг

2 мкг

2.3

9.2

Медь

819 мкг

1000 мкг

5.1

20.5

Никель

200 мкг

Рубидий

55.2 мкг

200 мкг

1.7

6.9

Селен

173.2 мкг

55 мкг

19.7

78.7

Фтор

306.8 мкг

4000 мкг

0.5

1.9

Хром

24.6 мкг

50 мкг

3.1

12.3

Цинк

4.3 мг

12 мг

2.2

Бор

555 мкг

1200 мкг

2.9

11.6

Ванадий

27 мкг

20 мкг

8.4

33.8

Молибден

81.8 мкг

70 мкг

7.3

29.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить песочный заливной пирог с клубникой, в чашу блендера выкладываем нарезанное на кусочки сливочное масло, просеиваем муку вместе с разрыхлителем, добавляем соль. Включаем блендер и добиваемся получения мелкой однородной крошки. Совет: Для приготовления теста рекомендуем использовать чашу блендера – это значительно облегчит труд и сэкономит время.

В полученную крошку разбиваем яйцо, добавляем сахарный песок и сметану в указанном количестве. Включаем блендер и быстро замешиваем тесто. Оно получается мягким, но хорошо держащим форму, к рукам не липнет.

Оборачиваем тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник на пятнадцать-двадцать минут. Тесто охладится и станет более твердым.

Пока тесто охлаждается, готовим ягоды и творожную заливку. Клубнику моем, чашелистики обрываем, хорошо обсушиваем ягоды на полотенце от лишней влаги. Половину от всего объема ягода режем на небольшие кубики, вторую половину нарезаем на продольные «лепестки».

Для приготовления заливки в миску выкладываем творог, жирную сметану, разбиваем яйца, всыпаем сахарный песок, ванильный сахар и кукурузный крахмал. Погружным блендером пробиваем все вместе до получения однородной жидкой массы и растворения сахарных кристалликов.

Форму для выпечки пирога смазываем небольшим количеством растительного масла без запаха. Как вариант, можно застелить ее также промасленным пергаментом. Если форма силиконовая, можно и не смазывать. Приготовленное тесто распределяем руками по форме, по краям делаем бортики. Вилкой накалываем тесто в области дна. Песочная основа готова.

На песочную основу выкладываем половину творожной заливки, разравниваем ложкой. Далее равномерно распределяем по заливке клубнику, нарезанную кубиками.

На измельченную клубнику выкладываем вторую часть творожной заливки, выравниваем ее. На поверхности раскладываем «лепестки» по кругу, формируя узор, как на фото.

Духовку заблаговременно разогреваем до температуры 180 градусов. Форму с пирогом ставим на средний уровень уже горячей духовки и выпекаем в течение часа ориентировочно. Время выпечки может немного варьировать в зависимости от конкретной духовки. Ориентируемся на то, что к концу выпекания песочный корж должен красиво подрумяниться по краям, а заливка приобретет кремовый золотистый оттенок. Готовое изделие достаем из духовки и даем ему полностью остыть.

Остывший пирог извлекаем из формы и перекладываем на сервировочное блюдо. Разрезаем на порции и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Оценить песочный заливной пирог с клубникой

Быстрый фильтр

Пирог с клубникой и сметанной заливкой Выпечка с клубникой Пирог с клубникой на сметане Заливной пирог Песочный пирог с клубникой и сметанной заливкой Пирог со свежей клубникой Выпечка со свежей клубникой Пирог с клубникой Пирог с клубникой в духовке Заливной пирог на сметане Выпечка с творогом и клубникой Пирог с клубникой из песочного теста Тесто для заливного пирога на сметане Пирог с замороженной клубникой Пирог с творогом и клубникой Открытый пирог с клубникой

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Песочный заливной пирог с клубникой

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить песочный заливной пирог с клубникой

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке