Песочные корзиночки с белковым кремом

Name: Песочные корзиночки с белковым кремом
Prep time: 120 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D2H15M
Yield: 12
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Песочные корзиночки с белковым кремом – это лакомство из детства, которое можно без особого труда приготовить в домашних условиях. Пирожные выглядят обворожительно и украсят не только праздники, но и послужат отличным вариантом для подарка. Корзиночки получаются необыкновенно аппетитными.

Автор рецепта:

266 рецептов

Лариса Николаевна

502

Кухня

Мировая

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

340 ккал

Белки

5,5 гр.

Жиры

13,0 гр.

Углеводы

50,2 гр.

Вода

29,5 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1596.5 мкг

900 мкг

13.7

14.8

Витамин В1

0.8 мг

1.5 мг

3.9

4.2

Витамин В2

1.7 мг

1.8 мг

7.4

7.9

Витамин В4

915.3 мг

500 мг

14.1

15.3

Витамин В5

4.8 мг

5 мг

7.5

8.1

Витамин В6

1 мг

2 мг

3.8

4.1

Витамин В9

103.6 мкг

400 мкг

2.2

Витамин В12

1.6 мкг

3 мкг

4.4

Витамин С

1.2 мкг

90 мкг

0.1

Витамин D

9 мкг

10 мкг

6.9

7.5

Витамин E

8.1 мг

15 мг

4.2

4.5

Биотин

67.1 мг

50 мг

10.4

11.2

Витамин К

0.9 мкг

120 мкг

0.1

Витамин РР

20.4 мг

20 мг

7.9

8.5

Калий

1126 мг

2500 мг

3.5

3.8

Кальций

301.7 мг

1000 мг

2.3

2.5

Кремний

12 мг

30 мг

3.1

3.3

Магний

100.5 мг

400 мг

1.9

2.1

Натрий

1268.1 мг

1300 мг

7.5

8.1

Сера

756.8 мг

500 мг

11.7

12.6

Фосфор

911.5 мг

800 мг

8.8

9.5

Хлор

531.9 мг

2300 мг

1.8

1.9

Алюминий

30 мкг

Железо

15 мг

18 мг

6.4

Йод

65 мкг

150 мкг

3.3

3.6

Кобальт

35.1 мкг

10 мкг

29.2

Литий

70 мкг

Марганец

1.8 мкг

2 мкг

7.1

7.6

Медь

569.1 мкг

1000 мкг

4.4

4.7

Никель

6.6 мкг

200 мкг

0.3

Рубидий

200 мкг

Селен

110.9 мкг

55 мкг

15.6

16.8

Фтор

232.4 мкг

4000 мкг

0.4

0.5

Хром

18.7 мкг

50 мкг

2.9

3.1

Цинк

5.7 мг

12 мг

3.7

Бор

111 мкг

1200 мкг

0.7

0.8

Ванадий

270 мкг

20 мкг

104.1

112.5

Молибден

55.7 мкг

70 мкг

6.1

6.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Размягченное сливочное масло кладем в глубокую миску. Добавив сахарный песок, при помощи миксера взбиваем до состояния пышной массы. Вводим одно целое яйцо и один желток. Снова объединяем смесь до однородности.

К получившейся массе просеиваем муку и пищевую соду.

Быстро замешиваем мягкое тесто.

Делим тесто на одинаковые части.

В сухие формы для корзинок распределяем тесто. Накалываем поверхность вилкой. Заранее нагреваем духовой шкаф до 180 градусов. Размещаем корзинки на противне и выпекаем в раскаленной духовке 15 минут.

На огне размещаем кастрюлю с водой и доводим до кипения. Яйца делим на желтки и белки. Белки выливаем в огнеупорную посуду, всыпаем сахарный песок и лимонную кислоту. Перемешиваем. Размещаем массу на водяной бане, так, чтобы емкость не касалась воды.

Засекаем 15 минут и взбиваем белки при помощи миксера до плотной загустевшей консистенции. Когда белки начнут накручиваться на венчики, значит крем готов. Если крем использовать не сразу, то лучше его обернуть пищевой пленкой, чтобы при вступлении в реакцию с воздухом, крем не покрылся коркой.