Перепела в духовке

Name: Перепела в духовке
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H15M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Перепела в духовке – это блюдо, которое выглядит восхитительно. От одного только вида можно потерять дар речи. Для предстоящих праздников угощение станет идеальным вариантом. Ароматная птица получается сочной внутри, с хрустящей румяной корочкой. Воплощение рецепта в жизнь потребует всего лишь 1 час.

Автор рецепта:

237 рецептов

Светлана Шлыкова

969

Кухня

Мировая

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

166 ккал

Белки

12,5 гр.

Жиры

10,9 гр.

Углеводы

3,5 гр.

Вода

70,8 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1462.3 мкг

900 мкг

40.6

Витамин В1

1.9 мг

1.5 мг

10.8

31.6

Витамин В2

2.1 мг

1.8 мг

10.1

29.3

Витамин В4

12.1 мг

500 мг

0.2

0.6

Витамин В5

6 мг

5 мг

10.3

29.9

Витамин В6

4.7 мг

2 мг

20.2

58.6

Витамин В9

83.1 мкг

400 мкг

1.8

5.2

Витамин В12

3.1 мкг

3 мкг

8.9

25.8

Витамин С

99.5 мкг

90 мкг

9.5

27.6

Витамин D

0.7 мкг

10 мкг

0.6

1.6

Витамин E

1.6 мг

15 мг

0.9

2.7

Биотин

0.9 мг

50 мг

0.2

0.5

Витамин К

20.1 мкг

120 мкг

1.4

4.2

Витамин РР

56.5 мг

20 мг

24.3

70.6

Калий

2774.1 мг

2500 мг

9.5

27.7

Кальций

316.1 мг

1000 мг

2.7

7.9

Кремний

7.6 мг

30 мг

2.2

6.3

Магний

253.8 мг

400 мг

5.5

15.9

Натрий

4366.1 мг

1300 мг

28.9

Сера

1462.5 мг

500 мг

25.1

73.1

Фосфор

2110.7 мг

800 мг

22.7

Хлор

5975.4 мг

2300 мг

22.3

Алюминий

330 мкг

30 мкг

94.6

275

Железо

40.4 мг

18 мг

19.3

56.1

Йод

7.6 мкг

150 мкг

0.4

1.3

Кобальт

4.9 мкг

10 мкг

4.2

12.3

Литий

2.4 мкг

70 мкг

0.3

0.9

Марганец

0.7 мкг

2 мкг

3.2

9.2

Медь

4152.3 мкг

1000 мкг

35.7

103.8

Никель

57 мкг

200 мкг

2.4

7.1

Рубидий

189 мкг

200 мкг

8.1

23.6

Селен

120.6 мкг

55 мкг

18.8

54.8

Фтор

25 мкг

4000 мкг

0.1

0.2

Хром

13.6 мкг

50 мкг

2.3

6.8

Цинк

18.4 мг

12 мг

13.2

38.4

Бор

735 мкг

1200 мкг

5.3

15.3

Ванадий

12 мкг

20 мкг

5.2

Молибден

29 мкг

70 мкг

3.6

10.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем ингредиенты. Промываем и просушиваем перепелов. Выбираем яблоки сладких сортов. Моем сливы и яблоки. Вытираем насухо. Не забываем сполоснуть розмарин и тимьян. Разогреваем духовку до 180 градусах.

Освобождаем от кожицы 2 яблока, используя овощечистку. Разрезав пополам, удаляем семенную коробку. Нарезаем плоды кубиком.

Яблоки перекладываем в миску. Присыпаем солью, горчицей, специями для курицы и тимьяном.

Объединяем компоненты.

Заполняем ароматной начинкой полости перепелов. Кладем нафаршированные тушки в огнеупорную форму.

Очищаем оставшееся яблоко от сердцевины и нарезаем его дольками. Освобождаем сливы от косточек и разрезаем на дольки. Сливу допускается заменить горстью изюма или клюквы.

Заполняем свободные места в форме с перепелами, дольками фруктов.

Веточки промытого розмарина разрезаем пополам и укладываем в форму. Сухой розмарин использовать не рекомендуется. Лучше вообще его исключить из рецепта.