Пельмени с грибами

Name: Пельмени с грибами
Prep time: 70 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H25M
Yield: 3
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Пельмени с грибами –это довольно бюджетное, но не совсем обычное блюдо. К тому же такие пельмешки вполне подходят для вегетарианского и постного питания. Поэтому не только мясоеды могут наслаждаться этим легендарным блюдом. Подавать пельмени очень вкусно со сметаной или соусами на ее основе.

Автор рецепта:

411 рецептов

Анастасия Клинская

385

Кухня

Русская

Время готовки

70 мин. PT70M

Порции

Калорийность

132 ккал

Белки

5,8 гр.

Жиры

0,9 гр.

Углеводы

24,4 гр.

Вода

64,4 гр.

Волокна

3,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

9 мкг

900 мкг

0.1

0.3

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

7.7

Витамин В2

2.2 мг

1.8 мг

13.4

40.3

Витамин В4

165.2 мг

500 мг

3.7

Витамин В5

10.5 мг

5 мг

23.3

Витамин В6

0.9 мг

2 мг

5.1

15.3

Витамин В9

229.8 мкг

400 мкг

6.4

19.2

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

46.5 мкг

90 мкг

5.7

17.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

5.3 мг

15 мг

3.9

11.7

Биотин

7.4 мг

50 мг

1.6

4.9

Витамин К

0.6 мкг

120 мкг

0.1

0.2

Витамин РР

34.7 мг

20 мг

19.2

57.8

Калий

3013.5 мг

2500 мг

13.4

40.2

Кальций

118.5 мг

1000 мг

1.3

Кремний

19.5 мг

30 мг

7.2

21.7

Магний

136.5 мг

400 мг

3.8

11.4

Натрий

42 мг

1300 мг

0.4

1.1

Сера

307.5 мг

500 мг

6.8

20.5

Фосфор

862.5 мг

800 мг

35.9

Хлор

210 мг

2300 мг

Алюминий

600 мкг

30 мкг

222

666.7

Железо

6.2 мг

18 мг

3.8

11.4

Йод

90 мкг

150 мкг

6.7

Кобальт

79.8 мкг

10 мкг

88.6

266

Литий

70 мкг

Марганец

2.1 мкг

2 мкг

11.4

34.3

Медь

427.5 мкг

1000 мкг

4.7

14.3

Никель

11.1 мкг

200 мкг

0.6

1.9

Рубидий

831 мкг

200 мкг

46.1

138.5

Селен

18.8 мкг

55 мкг

3.8

11.4

Фтор

175.5 мкг

4000 мкг

0.5

1.5

Хром

68.1 мкг

50 мкг

15.1

45.4

Цинк

4.6 мг

12 мг

4.3

12.9

Бор

411 мкг

1200 мкг

3.8

11.4

Ванадий

270 мкг

20 мкг

149.8

450

Молибден

51 мкг

70 мкг

8.1

24.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

В миску влейте крутой кипяток, всыпьте половину чайной ложки соли, перемешайте. В другую миску просейте пшеничную муку, в центре горки сделайте углубление и влейте в него кипяток и 15 миллилитров растительного масла. Начинайте замешивать тесто деревянной лопаткой. Когда масса станет густой, переходите на ручной замес. Вымешивайте тесто, пока оно не станет однородным и не начнет отлипать от рук. Готовое тесто положите в пакет и уберите на полчаса отдыхать.

Шампиньоны помойте и нарежьте крупными кубиками. Далее обжарьте грибы на растительном масле до полного испарения жидкости.

Лук очистите от шелухи, помойте и нарежьте полукольцами. Луковую нарезку также пассеруйте на растительном масле.

Смешайте обжаренные шампиньоны и лук, приправьте начинку и посолите по вкусу. Далее измельчите ее при помощи погружного блендера.

Тесто раскатайте в тонкий пласт и при помощи стакана вырежьте из него кружочки. На каждый кружочек положите примерно по чайной ложке грибной начинки.

Далее кружочки сложите пополам, скрепляйте края теста, затем полученные кончики соединяйте между собой. Так сделайте со всем тестом и начинкой.

Пельмени кладите на доску, присыпанную мукой. Далее можно сразу сварить порцию на обед или ужин. Остальные пельмени поместите в морозилку на хранение.

Пельмени с грибами можно варить или готовить на пару. Опускайте пельмени в кипящую воду и варите при слабом кипении до тех пор, пока пельмешки не всплывут. Подавайте пельмени с грибами со сметаной или соевым соусом. Приятного аппетита!

Оценить пельмени с грибами

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Пельмени с грибами

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить пельмени с грибами

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке