Печёночный торт

Name: Печёночный торт
Prep time: 120 min
Cook time: 60 min
Total time: PT0D3H0M
Yield: 8
Cuisine: Украинская

Калорийность

Шаги (17)

Комментарии (0)

Печёночный торт - очень вкусная и красивая закуска как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола. Рецепт приготовления очень простой, не требует много времени, а итог не оставит никого равнодушным. Печёночные блины-коржи и прослойка из овощей с зеленью и чесноком делает торт аппетитным и привлекательным. Начинку можно менять, чередовать в зависимости от ваших предпочтений и вашей фантазии.

Особенностью является то, что печёночный торт не требует выпечки и готовится очень быстро при помощи сковородки.

Для приготовления данной закуски лучше всего использовать либо куриную, либо говяжью печень, так как свиная может немного горчить, что в торте будет определённо чувствоваться.

Заправку с использованием майонеза при желании можно заменить на сметану.

1173

Кухня

Украинская

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

165 ккал

Белки

10,9 гр.

Жиры

9,9 гр.

Углеводы

7,9 гр.

Вода

56,5 гр.

Волокна

0,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

62367.2 мкг

900 мкг

545.6

866.2

Витамин В1

2.8 мг

1.5 мг

14.5

Витамин В2

11.5 мг

1.8 мг

50.2

79.6

Витамин В4

1442.8 мг

500 мг

22.7

36.1

Витамин В5

33.6 мг

5 мг

52.9

Витамин В6

5 мг

2 мг

19.7

31.3

Витамин В9

24.8 мкг

400 мкг

0.5

0.8

Витамин В12

83.8 мкг

3 мкг

219.8

349

Витамин С

175.8 мкг

90 мкг

15.4

24.4

Витамин D

3.6 мкг

10 мкг

2.9

4.5

Витамин E

96 мг

15 мг

50.4

Биотин

34.5 мг

50 мг

5.4

8.6

Витамин К

190.8 мкг

120 мкг

12.5

19.9

Витамин РР

76.5 мг

20 мг

30.1

47.8

Калий

2259.8 мг

2500 мг

7.1

11.3

Кальций

418.4 мг

1000 мг

3.3

5.2

Кремний

21.3 мг

30 мг

5.6

8.9

Магний

250 мг

400 мг

4.9

7.8

Натрий

4178.5 мг

1300 мг

25.3

40.2

Сера

1375 мг

500 мг

21.7

34.4

Фосфор

1836.8 мг

800 мг

18.1

28.7

Хлор

3312.9 мг

2300 мг

11.3

Алюминий

571.6 мкг

30 мкг

150

238.2

Железо

97.8 мг

18 мг

42.8

67.9

Йод

39.2 мкг

150 мкг

2.1

3.3

Кобальт

98.5 мкг

10 мкг

77.5

123.1

Литий

4.2 мкг

70 мкг

0.5

0.8

Марганец

2.2 мкг

2 мкг

8.5

13.4

Медь

2244.1 мкг

1000 мкг

17.7

28.1

Никель

6.5 мкг

200 мкг

0.3

0.4

Рубидий

373.5 мкг

200 мкг

14.7

23.3

Селен

324.8 мкг

55 мкг

46.5

73.8

Фтор

152.8 мкг

4000 мкг

0.3

0.5

Хром

55.6 мкг

50 мкг

8.8

13.9

Цинк

36.1 мг

12 мг

23.7

37.6

Бор

290 мкг

1200 мкг

1.9

Ванадий

69.3 мкг

20 мкг

27.3

43.3

Молибден

321.5 мкг

70 мкг

36.2

57.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Рецепт приготовления печёночного торта вкусен! Для начала начнём с заправки, чтобы дать ей время настояться. Для этого берём 20 гр. зелени, к примеру, укропа и измельчаем его. Оставшуюся часть будем использовать для украшения.

Далее берём 300 гр. майонеза и всыпаем в неё нашу зелень, добавляя туда 4 зубчика чеснока, пропущенного через пресс. Всё перемешиваем и убираем в сторонку. Чесноку и зелени нужно время, чтобы отдать вкус майонезу.Совет: при желании можно добавить свежий огурец.

Затем берём одну луковицу и мелко её нарезаем.

Берём морковь и натираем на крупную тёрку.

Разогреваем сковороду и добавляем немного подсолнечного масла. Первым шагом обжариваем лук на сильном огне до прозрачности.

Далее добавляем к нему морковь и обжариваем до золотистого цвета. Можно немного подсолить. Совет: лук и морковь лучше всего обжаривать по очереди на сковороде, а затем уже смешивать в остывшем виде. Так они сохранят свой специфический аромат и характерный вкус.

Заправка торта готова, перекладываем её на тарелку и даём ей время остыть.

Следующим этапом займёмся печенью. Берём 500 гр. печени и измельчаем при помощи блендера или мясорубки.

Добавляем 3 яйца, смесь перцев по вкусу, 0,5 чайные ложки соли, 50 мл. молока и перемешиваем всё до однородности.

Далее берём 4 ст.л. заранее просеянной муки и, постоянно помешивая, всыпаем в нашу массу.Совет: перемешивать лучше всего венчиком, чтобы не образовались комочки.

Затем снова разогреваем сковородку, добавляем немного подсолнечного масла и при помощи половника наливаем нашу печёночную смесь, формируя ровный блин.

Обжариваем на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны. Блин должен слегка подрумяниться. Также обжариваем и остальные. С данного количества ингредиентов выходит примерно 6 коржей.

Переходим к сборке нашего торта. На плоскую тарелку выкладываем первый блин, смазываем его соусом из майонеза с чесноком и зеленью и добавляем пару ложек обжаренного лука с морковью, равномерно распределяя и накрывая следующим блином.

Повторяем 13 шаг с оставшимися коржами по той же смехе. У нас должно остаться немного поджарки, которую мы используем для украшения.

Самый верхний слой смазываем соусом и пока отставляем в сторонку.

Берём оставшиеся 30 гр. зелени, измельчаем её и выкладываем по кругу нашего печёночного торта. В центр отправляем остаток обжаренного лука с морковью и наш торт готов.

Отправляем его примерно на час в холодильник, чтобы он пропитался и хорошо держал форму. Через время можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Оценить печёночный торт

Быстрый фильтр

Печеночный торт из куриной печени с майонезом, луком и морковью Печень куриная

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Печёночный торт

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить печёночный торт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке