Паштет из утиной печени в домашних условиях

Name: Паштет из утиной печени в домашних условиях
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 4
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Паштет из утиной печени в домашних условиях выходит необыкновенно нежным. Закуска готовится легко. Ароматный и безумно вкусный паштет идеально сочетается с поджаренным или свежим хлебом. Закуска выглядит привлекательно и великолепно впишется в праздничное меню.

Автор рецепта:

257 рецептов

Юлия Бегунова

2055

Кухня

Европейская

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

253 ккал

Белки

12,9 гр.

Жиры

20,3 гр.

Углеводы

3,6 гр.

Вода

61,6 гр.

Волокна

0,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

60470.1 мкг

900 мкг

904.4

1679.7

Витамин В1

3 мг

1.5 мг

50.1

Витамин В2

4.8 мг

1.8 мг

35.8

66.5

Витамин В4

6.3 мг

500 мг

0.2

0.3

Витамин В5

31 мг

5 мг

83.5

155.1

Витамин В6

4.1 мг

2 мг

27.8

51.7

Витамин В9

3701.7 мкг

400 мкг

124.6

231.4

Витамин В12

270 мкг

3 мкг

1211.5

2250

Витамин С

30.8 мкг

90 мкг

4.6

8.5

Витамин D

1.6 мкг

10 мкг

2.1

3.9

Витамин E

19 мг

15 мг

31.6

Биотин

0.7 мг

50 мг

0.2

0.4

Витамин К

6.4 мкг

120 мкг

0.7

1.3

Витамин РР

33.3 мг

20 мг

22.4

41.6

Калий

1520.2 мг

2500 мг

8.2

15.2

Кальций

162.8 мг

1000 мг

2.2

4.1

Кремний

3.8 мг

30 мг

1.7

3.1

Магний

200.7 мг

400 мг

6.8

12.5

Натрий

724 мг

1300 мг

7.5

13.9

Сера

996.2 мг

500 мг

26.8

49.8

Фосфор

1435.7 мг

800 мг

24.2

44.9

Хлор

20.7 мг

2300 мг

0.1

0.2

Алюминий

300 мкг

30 мкг

134.6

250

Железо

154.9 мг

18 мг

115.8

215.1

Йод

2.7 мкг

150 мкг

0.2

0.5

Кобальт

4.1 мкг

10 мкг

5.5

10.3

Литий

70 мкг

Марганец

1.5 мкг

2 мкг

10.4

19.3

Медь

29905.2 мкг

1000 мкг

402.6

747.6

Никель

2.3 мкг

200 мкг

0.2

0.3

Рубидий

357 мкг

200 мкг

44.6

Селен

336.2 мкг

55 мкг

82.3

152.8

Фтор

23.4 мкг

4000 мкг

0.1

Хром

1.5 мкг

50 мкг

0.4

0.8

Цинк

16.3 мг

12 мг

18.3

33.9

Бор

150 мкг

1200 мкг

1.7

3.1

Ванадий

20 мкг

Молибден

0.1 мкг

70 мкг

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Собираем продукты для нежной закуски. Освобождаем лук от шелухи и промываем. Печень промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Срезаем жир и удаляем пленки.

Включаем плиту и размещаем сковороду. Вливаем растительное масло и выкладываем немного сливочного. Очищенный лук измельчаем и забрасываем в сковороду. Помешивая, пассеруем до прозрачности.

Отправляем печень к луку. Обжариваем по одной минуте с каждой стороны.

Когда цвет печени изменится, вливаем вино. Готовим 4 минуты. Когда вино немного выпарится, добавляем соль, специи и измельченный чеснок (можно заменить гранулированным).