Пасха творожная со сгущенкой и желатином

Name: Пасха творожная со сгущенкой и желатином
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Пожалуй, с желатином пасху приготовить даже проще, чем классический вариант десерта с длительным настаиванием под прессом. Желатин «схватывает» всю влагу десерта, удерживает заданную форму, да и стекание сыворотки уже становится неактуальным. Кроме этого, консистенция такой пасхи особенная – более плотная, слегка желейная. Многим больше нравится именно такой вариант. Дополнительно используем сгущенку, масло, сливки и цукаты – сладко-сливочный вкус обеспечен.

Пасха творожная со сгущенкой и желатином

7636

Кухня

Русская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

213 ккал

Белки

12,3 гр.

Жиры

8,0 гр.

Углеводы

26,0 гр.

Вода

49,3 гр.

Волокна

0,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

501.6 мкг

900 мкг

5.6

13.9

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

2.2

5.5

Витамин В2

2.1 мг

1.8 мг

11.8

29.6

Витамин В4

301.8 мг

500 мг

15.1

Витамин В5

2.4 мг

5 мг

4.7

11.8

Витамин В6

1.3 мг

2 мг

6.6

16.5

Витамин В9

243 мкг

400 мкг

6.1

15.2

Витамин В12

8.7 мкг

3 мкг

28.8

72.2

Витамин С

4.4 мкг

90 мкг

0.5

1.2

Витамин D

0.9 мкг

10 мкг

0.9

2.1

Витамин E

1.5 мг

15 мг

2.4

Биотин

50.6 мг

50 мг

10.1

25.3

Витамин К

0.5 мкг

120 мкг

0.1

Витамин РР

28.9 мг

20 мг

14.4

36.2

Калий

1213.6 мг

2500 мг

4.8

12.1

Кальций

1559.5 мг

1000 мг

15.5

Кремний

30 мг

Магний

202.1 мг

400 мг

12.6

Натрий

848.8 мг

1300 мг

6.5

16.3

Сера

1362.4 мг

500 мг

27.1

68.1

Фосфор

1696.4 мг

800 мг

21.1

Хлор

1607.2 мг

2300 мг

17.5

Алюминий

315 мкг

30 мкг

104.6

262.5

Железо

3.7 мг

18 мг

5.1

Йод

65.5 мкг

150 мкг

4.3

10.9

Кобальт

14.7 мкг

10 мкг

14.7

36.9

Литий

70 мкг

Марганец

0.1 мкг

2 мкг

0.7

1.7

Медь

738.3 мкг

1000 мкг

7.4

18.5

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

184.1 мкг

55 мкг

33.3

83.7

Фтор

240.9 мкг

4000 мкг

0.6

1.5

Хром

12.6 мкг

50 мкг

2.5

6.3

Цинк

3.6 мг

12 мг

7.6

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

48.8 мкг

70 мкг

6.9

17.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке творожной пасхи со сгущенкой и желатином. Сразу подготавливаем желатин. Высыпаем гранулы в небольшую емкость и заливаем половиной стакана холодной воды. Оставляем на десять-пятнадцать минут для набухания.

Пока желатин настаивается, займемся приготовлением творожной массы. Творог используем жирный – такой продукт и нежнее, и вкус даст более насыщенный. Кладем его в миску, добавляем мягкое сливочное масло, сахарную пудру, ванильный сахар, вливаем сливки. Добавляем сгущенку. Можно использовать как вареную, так и обычную. В первом случае пасха будет иметь карамельный привкус и теплый кремовый цвет. Если сгущенка обычная, то десерт получится белоснежным и более сливочным на вкус.

С помощью погружного блендера пробиваем ингредиенты до получения гладкой массы.

Набухший желатин ставим на водяную баню и нагреваем при помешивании. Когда получится однородная жидкость, снимаем с плиты и вводим ее тонкой струйкой в приготовленную творожную массу, одновременно активно размешивая. Для уверенности, что желатин равномерно разошелся по всей творожной смеси, можно дополнительно пройтись блендером.

Следом добавляем цукаты, нарезанные маленькими кусочками, и перемешиваем.

Скрепляем части пасочницы. Застилаем ее изнутри марлей, сложенной в два слоя. Заполняем форму приготовленной творожной массой, выравниваем поверхность.

Края марли заворачиваем наверх, покрывая творог. Устанавливать сверху груз не нужно, так как творожная масса и так застынет, и сыворотка стекать не будет. Убираем пасочницу в холодильник на восемь-десять часов для застывания.

По истечении указанного времени пасочницу достаем из холодильника, края марли разворачиваем и аккуратно переворачиваем десерт на блюдо. Поверхность можно дополнительно украсить кондитерской посыпкой или оставить как есть. Десерт можно подавать.

Приятного аппетита!

Оценить пасха творожная со сгущенкой и желатином

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Пасха творожная со сгущенкой и желатином

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить пасха творожная со сгущенкой и желатином

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке