Панакота с клубникой

Name: Панакота с клубникой
Prep time: 150 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D2H55M
Yield: 2
Cuisine: Итальянская

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Панакота с клубникой – это один из самых известных и популярных дессертов родом из Италии. Сочетание нежного сливочно-творожного крема и ягодно-фруктового желе сделали этот десерт настоящим хитом не только у себя на родине, но и по всему остальному миру. Наверняка каждый из нас видел эти заманчивые прозрачные пиалы с белым кремом внизу и ягодным суфле сверху. Поверьте, на вкус панакота также хороша, как и на вид. Тем более, что клубника, как никакая другая ягода прекрасно сочетается с сырно-кремовой основой.

Советы по ингредиентам:

Выбирайте спелую и сочную клубнику, так как от ее качества зависит непосредственный результат.
Выбирайте продукты только проверенных брендов, если хотите быть уверенными в качестве конечного продукта.

Автор рецепта:

372 рецепта

Виктория Миронова

329

Кухня

Итальянская

Время готовки

150 мин. PT150M

Порции

Калорийность

138 ккал

Белки

3,5 гр.

Жиры

0,3 гр.

Углеводы

29,8 гр.

Вода

63,7 гр.

Волокна

1,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

16.5 мкг

900 мкг

0.4

0.9

Витамин В1

0.1 мг

1.5 мг

1.2

2.6

Витамин В2

0.1 мг

1.8 мг

1.7

3.8

Витамин В4

14.5 мг

500 мг

0.7

1.4

Витамин В5

0.5 мг

5 мг

2.1

4.5

Витамин В6

0.2 мг

2 мг

1.8

3.8

Витамин В9

25.4 мкг

400 мкг

1.5

3.2

Витамин В12

0 мкг

3 мкг

Витамин С

150 мкг

90 мкг

38.5

83.4

Витамин D

0 мкг

10 мкг

Витамин E

1.3 мг

15 мг

1.9

4.2

Биотин

10 мг

50 мг

4.6

Витамин К

5.5 мкг

120 мкг

1.1

2.3

Витамин РР

3.2 мг

20 мг

3.7

8.1

Калий

414.7 мг

2500 мг

3.8

8.3

Кальций

216.8 мг

1000 мг

10.8

Кремний

247.5 мг

30 мг

190.5

412.5

Магний

58 мг

400 мг

3.3

7.2

Натрий

50.3 мг

1300 мг

0.9

1.9

Сера

30.3 мг

500 мг

1.4

Фосфор

108.8 мг

800 мг

3.1

6.8

Хлор

41.1 мг

2300 мг

0.4

0.9

Алюминий

63.8 мкг

30 мкг

49.1

106.3

Железо

3.6 мг

18 мг

4.7

10.1

Йод

2.6 мкг

150 мкг

0.4

0.9

Кобальт

10 мкг

23.1

Литий

7.5 мкг

70 мкг

2.5

5.4

Марганец

0.5 мкг

2 мкг

5.9

12.9

Медь

548.7 мкг

1000 мкг

12.7

27.4

Никель

200 мкг

Рубидий

46 мкг

200 мкг

5.3

11.5

Селен

1 мкг

55 мкг

0.4

0.9

Фтор

56.4 мкг

4000 мкг

0.3

0.7

Хром

5 мкг

50 мкг

2.3

Цинк

0.3 мг

12 мг

0.5

1.1

Бор

462.5 мкг

1200 мкг

8.9

19.3

Ванадий

22.5 мкг

20 мкг

56.3

Молибден

25.1 мкг

70 мкг

8.3

17.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приготовьте панакоту. Для этого возьмите желатин и залейте его 50 граммами кипяченой теплой воды и оставьте набухать.

Возьмите небольшую кастрюлю или сотейник, влейте туда сливки и молоко, добавьте сахар и хорошо все размешайте.

Поставьте кастрюлю на плиту, включите малый нагрев и растворите сахар в сливочно-молочной смеси не доводя смесь до кипения. Необходимо прогреть смесь где-то до 85-90 градусов, после чего снять с нагрева и ввести в смесь настоявшийся желатин. Всю массу размешать до однородности.

Остудите панакоту до комнатной температуры, после чего разлейте по пиалам, в которых будете подавать и уберите в холодильник, пусть застывает.

Переходим к приготовлению желе. Снова замочите желатин в кипяченой остывшей воде и оставьте настаиваться.

Клубнику промойте в проточной воде, удалите плодоножки и нарежьте четвертинками.

Возьмите сотейник, положите в него нарезанную клубнику, добавьте 3 столовые ложки воды и сахар.

Поставьте сотейник на плиту, включите нагрев и варите клубнику на медленном нагреве, постоянно помешивая, до тех пор, пока сахар не растворится, а ягоды не станут мягкими.

Готовую клубничную массу измельчите в пюре при помощи блендера или протрите через сито.

Ягодное пюре верните в сотейник, поставьте на небольшой нагрев и введите в него желатин, размешайте до растворения желатина. Снимите с нагрева и дайте остыть до комнатной температуры.

Достаньте из холодильника панакоту и разлейте поверх нее клубничное желе. После чего уберите в холодильник еще на 2 часа.

Готовую панакоту с желе достаньте из холодильника за пару минут до подачи. Приятного аппетита!

Оценить панакота с клубникой

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Панакота с клубникой

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить панакота с клубникой

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке