Оладьи на кислом молоке без яиц и дрожжей

Name: Оладьи на кислом молоке без яиц и дрожжей
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H45M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Частенько можно встретить рецепты вкусных блюд, для приготовления которых требуется минимум ингредиентов, а результат при этом действительно порадует. Данные оладьи – как раз их таких. Для теста потребуется по большей части только кислое молоко и мука. Остальные добавки придают вкус, аромат и разрыхляют текстуру теста: соль, сахар, сода, ванилин. В горячем виде такие оладушки мягкие и рыхлые, с хрустящей корочкой. Хорошо «идут» со сметаной, вареньем, медом. В остывшем виде изделия твердеют и уже не такие вкусные. Поэтому рекомендуем готовить такую порцию, чтобы сразу все съесть.

Оладьи на кислом молоке без яиц и дрожжей

4896

Кухня

Русская

Время готовки

30 мин. PT30M

Порции

Калорийность

482 ккал

Белки

5,7 гр.

Жиры

26,5 гр.

Углеводы

54,4 гр.

Вода

8,0 гр.

Волокна

1,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

24.1 мкг

900 мкг

0.9

0.7

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

12.1

9.4

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

5.4

Витамин В4

89.1 мг

500 мг

5.8

4.5

Витамин В5

0.5 мг

5 мг

3.3

2.6

Витамин В6

0.7 мг

2 мг

11.7

Витамин В9

54 мкг

400 мкг

4.4

3.4

Витамин В12

0 мкг

3 мкг

Витамин С

0.3 мкг

90 мкг

0.1

Витамин D

0 мкг

10 мкг

Витамин E

37.8 мг

15 мг

81.4

62.9

Биотин

3.4 мг

50 мг

2.2

1.7

Витамин К

12 мкг

120 мкг

3.2

2.5

Витамин РР

4.9 мг

20 мг

6.2

Калий

563.2 мг

2500 мг

7.3

5.6

Кальций

116 мг

1000 мг

3.8

2.9

Кремний

6.8 мг

30 мг

7.3

5.7

Магний

154.5 мг

400 мг

12.5

9.7

Натрий

2037.6 мг

1300 мг

50.7

39.2

Сера

121.1 мг

500 мг

7.8

6.1

Фосфор

149.5 мг

800 мг

4.7

Хлор

632 мг

2300 мг

8.9

6.9

Алюминий

30 мкг

Железо

4.5 мг

18 мг

8.1

6.3

Йод

2.6 мкг

150 мкг

0.6

0.4

Кобальт

2.9 мкг

10 мкг

9.3

7.2

Литий

70 мкг

Марганец

1 мкг

2 мкг

15.7

12.1

Медь

172.8 мкг

1000 мкг

5.6

4.3

Никель

3.7 мкг

200 мкг

0.6

0.5

Рубидий

200 мкг

Селен

10.2 мкг

55 мкг

4.7

Фтор

37.6 мкг

4000 мкг

0.3

0.2

Хром

3.8 мкг

50 мкг

2.4

1.9

Цинк

1.2 мг

12 мг

3.2

2.5

Бор

62.9 мкг

1200 мкг

1.7

1.3

Ванадий

153 мкг

20 мкг

247.6

191.3

Молибден

22.4 мкг

70 мкг

10.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить оладьи на кислом молоке без яиц и дрожжей просто! В миску наливаем кислое молоко. Желательно, чтобы оно было комнатной или даже слегка теплой температуры – так оладьи получатся более мягкими и рыхлыми. Высыпаем в кислое молоко соду, соль, сахарный песок и хорошо перемешиваем.

Венчиком дополнительно взбалтываем, чтобы сода хорошо распределилась по молоку и качественно погасилась – на поверхности смеси должны проступить пузырьки воздуха.

Остался последний шаг: просеиваем муку и высыпаем ее вместе с ванилином в молочную смесь. Венчиком тщательно перемешиваем, чтобы разбить все комки и получить полностью однородную гладкую консистенцию. Густота теста должна быть средней: если провести ложкой по тесту, след практически не остается, и борозда смыкается. Если набрать тесто в ложку, то оно с нее не падает, а плавно стекает.

На сковороду наливаем растительное масло без запаха в таком количестве, чтобы оно покрыло дно тонким слоем. Разогреваем масло на средне-высоком огне до горячего состояния. Выкладываем замешанное тесто столовой ложкой в горячее масло, стараясь сформировать округлые оладьи. Выкладываем их на небольшом расстоянии друг от друга, так как они немного увеличиваются при жарке, да и чтобы потом их удобнее было переворачивать. Жарим оладьи с одной стороны полторы-две минуты до румяной корочки.

Затем тонкой лопаткой переворачиваем оладьи на другую сторону и продолжаем жарить, пока и снизу они не подрумянятся.

Готовые оладьи снимаем со сковороды и обсушиваем на бумажном полотенце – оно впитает лишнее масло. Остальное тесто обжариваем аналогичным образом. Подаем горячие золотистые оладьи традиционно со сметаной и вареньем.

Приятного аппетита!

Оценить оладьи на кислом молоке без яиц и дрожжей

Быстрый фильтр

Оладьи на кислом молоке без дрожжей Оладьи на сметане с содой Оладьи на кислом молоке Пышные оладьи на сметане Оладьи на молоке без дрожжей и без яиц Оладьи без дрожжей с содой Оладьи с содой Оладьи на молоке без дрожжей и разрыхлителя Оладьи как у бабушки Оладьи на сметане без яиц Оладьи на молоке с содой Оладьи на сметане без дрожжей Пышные оладьи на молоке Оладьи на молоке без дрожжей с содой Оладьи классические Оладьи

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Оладьи на кислом молоке без яиц и дрожжей

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить оладьи на кислом молоке без яиц и дрожжей

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке