Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Огурцы на зиму без сахара

Огурцы на зиму без сахара

Name: Огурцы на зиму без сахара
Prep time: 90 min
Cook time: 60 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Вода 1 л.; Лимонная кислота 0.33 ч.л.; Огурцы 0.5 кг; Укроп 3 ветка; Соль 1,5 ч.л.

23484

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Маринованные огурцы являются прекрасным вариантом закуски, а также дополнением к горячим блюдам. В данном рецепте мы предлагаем использовать вместо уксуса, традиционного консерванта, лимонную кислоту. Получится ничуть не хуже. Выбирая огурцы для маринования, стоит отдавать предпочтение овощам небольшого размера.

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 2

Калорийность 7 ккал 145 ккал 72 ккал

Белки 0,4 гр. 8,4 гр. 4,2 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,1 гр. 0,6 гр.

Углеводы 1,3 гр. 25,6 гр. 12,8 гр.

Вода 97,0 гр. 1960,4 гр. 980,2 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 10,2 гр. 5,1 гр.

Дарья Шевченко (193 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Вода 1 л. Лимонная кислота (на 1 л. банку) 0.33 ч.л. Огурцы 0.5 кг Укроп 3 ветки Соль 1,5 ч.л.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления огурцов на зиму без сахара? Тщательно вымойте огурцы, затем залейте их чистой холодной водой и оставьте на пару часов.

Сливаем воду и избавляемся от огуречных хвостиков с обеих сторон.

Пастеризуйте банки: помойте, сполосните, затем подержите несколько минут над паром либо в духовом шкафу. Вымытый укроп выкладываем на дно пастеризованной банки.

Плотно укладываем поверх укропа огурцы.

Затем в банку заливаем кипящую воду, оставляем на пятнадцать минут и сливаем ее.

Снова заливаем огурцы кипящей водой и также оставляем на пятнадцать минут.

Сливаем воду в отдельную кастрюлю, добавляем в нее соль. Через минут вливаем этот рассол в банку с огурцами, добавив к ним лимонную кислоту.

Закатываем банки, переворачиваем их и оставляем в покое на сутки. После этого нашу заготовку можно перенести в погреб.

Витамины и минералы

Витамин A 0.78%

Витамин В1 1.01%

Витамин В2 1.19%

Витамин В4 0.59%

Витамин В5 3.01%

Витамин В6 1.04%

Витамин В9 0.7%

Витамин В12 0%

Витамин С 6.03%

Витамин D 0%

Витамин E 0.33%

Биотин 0.89%

Витамин К 6.76%

Витамин РР 0.78%

Калий 2.95%

Кальций 1.66%

Кремний 0%

Магний 1.96%

Натрий 15.09%

Сера 4.47%

Фосфор 1.64%

Хлор 12.87%

Алюминий 0%

Железо 1.93%

Йод 0.99%

Кобальт 5.69%

Литий 0%

Марганец 4.9%

Медь 5.19%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.27%

Фтор 1.45%

Хром 5.93%

Цинк 0.95%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 2.61%

Витамин A 15.83%

Витамин В1 20.46%

Витамин В2 24.04%

Витамин В4 12.01%

Витамин В5 60.9%

Витамин В6 21.05%

Витамин В9 14.15%

Витамин В12 0%

Витамин С 121.85%

Витамин D 0%

Витамин E 6.67%

Биотин 18%

Витамин К 136.67%

Витамин РР 15.86%

Калий 59.72%

Кальций 33.48%

Кремний 0%

Магний 39.58%

Натрий 305.13%

Сера 90.36%

Фосфор 33.11%

Хлор 260.13%

Алюминий 0%

Железо 39.04%

Йод 20%

Кобальт 115%

Литий 0%

Марганец 99.02%

Медь 104.92%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 5.47%

Фтор 29.26%

Хром 120%

Цинк 19.25%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 52.86%

Витамин A 7.91%

Витамин В1 10.23%

Витамин В2 12.02%

Витамин В4 6.01%

Витамин В5 30.45%

Витамин В6 10.52%

Витамин В9 7.07%

Витамин В12 0%

Витамин С 60.92%

Витамин D 0%

Витамин E 3.34%

Биотин 9%

Витамин К 68.33%

Витамин РР 7.93%

Калий 29.86%

Кальций 16.74%

Кремний 0%

Магний 19.79%

Натрий 152.57%

Сера 45.18%

Фосфор 16.55%

Хлор 130.07%

Алюминий 0%

Железо 19.52%

Йод 10%

Кобальт 57.5%

Литий 0%

Марганец 49.51%

Медь 52.46%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 2.74%

Фтор 14.63%

Хром 60%

Цинк 9.63%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 26.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	142.5 мкг	900 мкг	0.8	7.9
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1	10.2
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	1.2	12
Витамин В4	60.1 мг	500 мг	0.6	6
Витамин В5	3 мг	5 мг	3	30.4
Витамин В6	0.4 мг	2 мг	1	10.5
Витамин В9	56.6 мкг	400 мкг	0.7	7.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	109.7 мкг	90 мкг	6	60.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1 мг	15 мг	0.3	3.3
Биотин	9 мг	50 мг	0.9	9
Витамин К	164 мкг	120 мкг	6.8	68.3
Витамин РР	3.2 мг	20 мг	0.8	7.9
Калий	1493 мг	2500 мг	3	29.9
Кальций	334.8 мг	1000 мг	1.7	16.7
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	158.3 мг	400 мг	2	19.8
Натрий	3966.7 мг	1300 мг	15.1	152.6
Сера	451.8 мг	500 мг	4.5	45.2
Фосфор	264.9 мг	800 мг	1.6	16.6
Хлор	5983 мг	2300 мг	12.9	130.1
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	7 мг	18 мг	1.9	19.5
Йод	30 мкг	150 мкг	1	10
Кобальт	11.5 мкг	10 мкг	5.7	57.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2 мкг	2 мкг	4.9	49.5
Медь	1049.2 мкг	1000 мкг	5.2	52.5
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	3 мкг	55 мкг	0.3	2.7
Фтор	1170.2 мкг	4000 мкг	1.4	14.6
Хром	60 мкг	50 мкг	5.9	60
Цинк	2.3 мг	12 мг	1	9.6
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	37 мкг	70 мкг	2.6	26.4