Ньокки в сливочном соусе

Name: Ньокки в сливочном соусе
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 4
Cuisine: Итальянская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Ньокки в сливочном соусе – это отличный вариант сытного блюда для обеда или ужина. Нежные картофельные ньокки в сочетании с ароматным сливочным соусом, подарят вам особое удовольствие от еды. Готовить картофельное тесто и соус совсем не сложно.

Автор рецепта:

279 рецептов

Екатерина Литвиненко

520

Кухня

Итальянская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

192 ккал

Белки

6,5 гр.

Жиры

9,4 гр.

Углеводы

20,0 гр.

Вода

60,9 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

858.6 мкг

900 мкг

8.7

23.9

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

2.6

Витамин В2

0.7 мг

1.8 мг

3.6

Витамин В4

421.8 мг

500 мг

7.6

21.1

Витамин В5

2.5 мг

5 мг

4.6

12.6

Витамин В6

0.6 мг

2 мг

2.8

7.6

Витамин В9

89.4 мкг

400 мкг

5.6

Витамин В12

3 мкг

24.8

Витамин С

1.1 мкг

90 мкг

0.1

0.3

Витамин D

2.2 мкг

10 мкг

5.6

Витамин E

4.8 мг

15 мг

2.9

7.9

Биотин

28.9 мг

50 мг

5.2

14.4

Витамин К

24.3 мкг

120 мкг

1.8

5.1

Витамин РР

15.3 мг

20 мг

19.2

Калий

417.8 мг

2500 мг

1.5

4.2

Кальций

1448.1 мг

1000 мг

13.1

36.2

Кремний

6 мг

30 мг

1.8

Магний

89.4 мг

400 мг

5.6

Натрий

1250.7 мг

1300 мг

8.7

24.1

Сера

461 мг

500 мг

8.4

Фосфор

1063.2 мг

800 мг

33.2

Хлор

1903.5 мг

2300 мг

7.5

20.7

Алюминий

0.5 мкг

30 мкг

0.2

0.4

Железо

5.6 мг

18 мг

2.8

7.8

Йод

2.3 мкг

150 мкг

0.1

0.4

Кобальт

11.6 мкг

10 мкг

10.5

Литий

70 мкг

Марганец

1.2 мкг

2 мкг

5.3

14.6

Медь

292.1 мкг

1000 мкг

2.6

7.3

Никель

3.3 мкг

200 мкг

0.1

0.4

Рубидий

200 мкг

Селен

53.2 мкг

55 мкг

8.8

24.2

Фтор

33 мкг

4000 мкг

0.1

0.2

Хром

6.1 мкг

50 мкг

1.1

3.1

Цинк

7.4 мг

12 мг

5.6

15.5

Бор

55.5 мкг

1200 мкг

0.4

1.2

Ванадий

135 мкг

20 мкг

61.2

168.8

Молибден

23.6 мкг

70 мкг

3.1

8.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Картошку хорошо помойте, также подготовьте все другие продукты, которые указаны в списке.

Почистите картошку от кожуры, разрежьте каждый клубень на 2-3 части и отварите в подсоленной воде до готовности.

Далее вареный картофель остудите и толкушкой разомните в пюре.

В картофельное пюре добавьте два яичных желтка, просейте пшеничную муку, всыпьте соль и молотый перец по вкусу.

Вымесите руками однородное и мягкое тесто для ньокки. Масса должна легко отлипать от стенок посуды, при необходимости можно добавить еще немного пшеничной муки.

Когда тесто будет готово, просыпьте рабочую поверхность мукой. Комок теста разделите на 4 части. Каждую скатайте в колбаску и разрежьте на части. Чтобы сделать ньокки рельефными, продавите их с двух сторон вилкой.

Варите картофельные ньокки в подсоленной воде в течение 2-3 минут от момента закипания. Далее сложите их в промазанную сливочным маслом жаропрочную форму.

Приготовим сливочный соус для ньокки. В сковороде растопите небольшой кусочек сливочного масла, далее влейте сливки и выложите тертую сырную массу. Полученную сливочную смесь посолите и приправьте по вкусу.

Томите сливочный соус на медленном огне, пока сыр не расплавится.

Залейте картофельные ньокки полученным сливочным соусом. Отправьте форму с блюдом в духовку, разогретую до 180 градусов на 20-25 минут.

Вкуснейшие картофельные ньокки в сливочном соусе готовы, подавайте их сразу после приготовления на стол. Можно до подачи посыпать их рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Оценить ньокки в сливочном соусе

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Ньокки в сливочном соусе

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить ньокки в сливочном соусе

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке