Ньокки классические

Name: Ньокки классические
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 15
Cuisine: Итальянская

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Ньокки классические готовятся просто, быстро и на основе отварного картофеля с яйцом и мукой. Формируются в виде небольших клецок разной формы и с рельефным рисунком. Отваренные классические ньокки в дополнении маслом, любым соусом с приправами будут у вас и вкусным гарниром, и самостоятельным блюдом.

Автор рецепта:

282 рецепта

Марина Харина

1046

Кухня

Итальянская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

137 ккал

Белки

4,3 гр.

Жиры

1,0 гр.

Углеводы

27,3 гр.

Вода

64,4 гр.

Волокна

1,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

143 мкг

900 мкг

1.2

1.1

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

2.7

2.4

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

1.5

1.3

Витамин В4

294.1 мг

500 мг

4.3

3.9

Витамин В5

1.6 мг

5 мг

2.4

2.2

Витамин В6

0.6 мг

2 мг

2.2

Витамин В9

85.2 мкг

400 мкг

1.6

1.4

Витамин В12

0.3 мкг

3 мкг

0.7

0.6

Витамин С

90 мкг

Витамин D

1.2 мкг

10 мкг

0.9

0.8

Витамин E

4.8 мг

15 мг

2.4

2.1

Биотин

17.1 мг

50 мг

2.5

2.3

Витамин К

0.2 мкг

120 мкг

Витамин РР

10.7 мг

20 мг

3.9

3.6

Калий

443 мг

2500 мг

1.3

1.2

Кальций

84.3 мг

1000 мг

0.6

Кремний

12 мг

30 мг

2.7

Магний

54.6 мг

400 мг

0.9

Натрий

82.7 мг

1300 мг

0.5

0.4

Сера

306.8 мг

500 мг

4.5

4.1

Фосфор

363.6 мг

800 мг

3.4

Хлор

145.8 мг

2300 мг

0.5

0.4

Алюминий

30 мкг

Железо

5 мг

18 мг

1.8

Йод

15.5 мкг

150 мкг

0.8

0.7

Кобальт

10.3 мкг

10 мкг

7.6

6.9

Литий

70 мкг

Марганец

1.7 мкг

2 мкг

6.4

5.8

Медь

345.7 мкг

1000 мкг

2.6

2.3

Никель

6.6 мкг

200 мкг

0.2

Рубидий

200 мкг

Селен

34.9 мкг

55 мкг

4.7

4.2

Фтор

96.3 мкг

4000 мкг

0.2

Хром

8.8 мкг

50 мкг

1.3

1.2

Цинк

2.7 мг

12 мг

1.7

1.5

Бор

111 мкг

1200 мкг

0.7

0.6

Ванадий

270 мкг

20 мкг

99.6

Молибден

40.8 мкг

70 мкг

4.3

3.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Картофель в мундирах хорошо промыть и отварить до готовности в воде с добавлением соли.

Затем слить отвар и картофель горячим почистить от кожуры.

Для измельчения картофеля взять специальный пресс или другое приспособление.

Муку горкой насыпать на рабочую поверхность и к ней добавить измельченный картофель.

К этим ингредиентам разбить одно яйцо и насыпать соль.

Тесто начать замешивать сначала вилкой.

Затем завершить замес руками, чтобы оно получилось однородным и мягким.

Замешанное тесто свернуть в колобок.

Острым ножом тесто разрезать на несколько частей и каждую скатать в жгут толщиной не более 2 см.

Все заготовки нарезать одинаковыми небольшими кусочками и вилкой сделать характерные узоры.

Сформированные ньокки уложить на чистое полотенце и немного присыпать мукой.

Приготовленные классические ньокки отварить в подсоленной воде, дополнить растопленным сливочным маслом или любым соусом и подать к столу. Такие ньокки можно заморозить. Приятного аппетита!

Оценить ньокки классические

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Ньокки классические

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить ньокки классические

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке