Муссовый торт для начинающих

Name: Муссовый торт для начинающих
Prep time: 3 h
Cook time: 40 min
Total time: PT0D3H40M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (21)

Комментарии (0)

Муссовый торт для начинающих представляет собой интересный вариант десерта с насыщенным ягодным вкусом. Для основы используют песочное печенье. Потрясающий торт готовится несложно, но требует определенной внимательности. Если все делать, как указано в пошаговом описании, торт получится у всех.

Автор рецепта:

250 рецептов

Ксения Юрьева

1160

Кухня

Мировая

Время готовки

3 ч. PT3H

Порции

Калорийность

319 ккал

Белки

5,1 гр.

Жиры

18,7 гр.

Углеводы

36,3 гр.

Вода

33,8 гр.

Волокна

1,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

915.8 мкг

900 мкг

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

4.3

Витамин В2

0.5 мг

1.8 мг

3.3

4.6

Витамин В4

20 мг

500 мг

0.5

0.7

Витамин В5

0.4 мг

5 мг

0.9

1.3

Витамин В6

0.1 мг

2 мг

0.8

1.2

Витамин В9

12.3 мкг

400 мкг

0.4

0.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

50 мкг

90 мкг

6.6

9.3

Витамин D

1.3 мкг

10 мкг

1.5

2.2

Витамин E

7.4 мг

15 мг

5.8

8.2

Биотин

3.8 мг

50 мг

0.9

1.3

Витамин К

120 мкг

Витамин РР

10.8 мг

20 мг

6.4

Калий

894.3 мг

2500 мг

4.2

Кальций

332.9 мг

1000 мг

3.9

5.5

Кремний

30 мг

Магний

191.3 мг

400 мг

5.6

Натрий

138 мг

1300 мг

1.3

1.8

Сера

40 мг

500 мг

0.9

1.3

Фосфор

562.4 мг

800 мг

8.3

11.7

Хлор

42 мг

2300 мг

0.2

0.3

Алюминий

0.5 мкг

30 мкг

0.2

0.3

Железо

11.6 мг

18 мг

7.6

10.7

Йод

150 мкг

Кобальт

4 мкг

10 мкг

4.7

6.7

Литий

70 мкг

Марганец

0.4 мкг

2 мкг

2.6

3.7

Медь

582.1 мкг

1000 мкг

6.9

9.7

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

55 мкг

Фтор

7 мкг

4000 мкг

Хром

50 мкг

Цинк

0.6 мг

12 мг

0.5

0.8

Бор

400 мкг

1200 мкг

3.9

5.6

Ванадий

20 мкг

Молибден

0 мкг

70 мкг

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты для десерта. Жирные сливки хорошенько охлаждаем. При необходимости размораживаем ягодное пюре.

Шоколадное печенье произвольно ломаем и кладем в чашу измельчителя. Перебиваем до мелкой крошки.

Пересыпаем крошку в глубокую емкость. Вливаем 50 миллиграммов сливок и 70 граммов предварительно растопленного и остывшего сливочного масла.

Перемешиваем массу до однородности.

Дно кондитерского кольца оборачиваем пищевой пленкой. Кольцо размещаем на дне от разъемной формы.

На дно выкладываем шоколадную массу и равномерно распределяем. Слегка трамбуем стаканом. После чего убираем в холод.

5 граммов желатина заливаем холодной водой и даем набухнуть.

В глубокую емкость кладем ягодное пюре и сахарный песок. Тщательно перемешиваем до растворения сахарных кристалликов.

Растопив желатин, но не доводя до закипания, вводим к ягодному пюре и тщательно размешиваем.

Достаем форму из холодильника. Укладываем промытую и обсушенную голубику.

Заливаем ягодной смесью. Разровняв, убираем в холод для застывания.

Тем временем 10 граммов желатина заливаем 100 граммами холодных сливок. Даем набухнуть.

В объемную чашу наливаем 200 граммов холодных сливок и взбиваем до пышности при помощи миксера в течение четырех минут. После чего убираем в холодильник.

В металлическую чашу кладем шоколад и остатки сливочного масла.

Разместив чашу на водяной бане, нагреваем до полного растворения.

Убираем растопленный шоколад с плиты и вводим предварительно растопленный в сливках желатин. Хорошенько размешиваем.

К шоколадной массе вводим охлажденные взбитые сливки и основательно объединяем.

Достаем форму с застывшей основой. Выливаем муссовую массу поверх ягодного слоя и равномерно распределяем. Отправляем в холод минимум на 2 часа или на ночь.

Застывший торт освобождаем от формы и перекладываем на блюдо.

Разрезав торт на порции, подаем лакомство.

Приятного аппетита!

Оценить муссовый торт для начинающих

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Торты

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Муссовый торт для начинающих

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить муссовый торт для начинающих

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке