Мусака с кабачками классическая

Name: Мусака с кабачками классическая
Prep time: 120 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D2H40M
Yield: 8
Cuisine: Греческая

Калорийность

Шаги (20)

Комментарии (0)

Мусака с кабачками классическая – это блюдо, присущее балканской кухне, которое состоит из слоев кабачков, мясного соуса, картофеля и белого соуса, обычно приготовленного на основе молока и яиц. Кабачки нарезаются тонкими кружками и используются для создания слоев вместо традиционных баклажанов, которые часто используются в классической мусаке. Блюдо запекается в духовке до золотистой корочки, создавая богатый и ароматный вкус.

Приготовление мусаки с использованием свежих и качественных ингредиентов, придает блюду более насыщенный вкус и аромат.

Белый соус для мусаки должен быть густым и кремообразным. Убедитесь, что вы варите его на достаточно маленьком огне, постепенно добавляя молоко и постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.

Добавление специй, таких как корица и орегано, придает мусаке характерный вкус. Однако, если вы предпочитаете другие специи или хотите экспериментировать, не стесняйтесь добавлять их по своему вкусу.

При сборке мусаки старайтесь равномерно распределять слои картофеля, кабачков и начинки, чтобы каждый кусочек получился сочным и ароматным.

Вы можете варьировать рецепт, добавляя различные ингредиенты по своему вкусу. Например, вы можете добавить слой тонко нарезанных картофельных чипсов поверх мусаки, перед запеканием для хрустящей текстуры.

После запекания дайте мусаке немного остыть перед подачей. Это поможет соединить все вкусы и ароматы блюда.

Мусака прекрасно сочетается с соусами такими как томатный, греческий и йогуртовый соусы. Также вы можете подать мусаку с салатом из свежих овощей или греческим салатом для более сбалансированного обеда.

Следуя этим советам, вы сможете приготовить великолепную мусаку с кабачками, которая понравится всем вашим гостям!

261

Кухня

Греческая

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

160 ккал

Белки

5,7 гр.

Жиры

11,8 гр.

Углеводы

7,4 гр.

Вода

59,1 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1188.9 мкг

900 мкг

5.5

16.5

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

2.9

8.7

Витамин В2

2.6 мг

1.8 мг

5.9

17.9

Витамин В4

387.1 мг

500 мг

3.2

9.7

Витамин В5

2.7 мг

5 мг

2.3

6.8

Витамин В6

1.7 мг

2 мг

3.6

10.8

Витамин В9

203.1 мкг

400 мкг

2.1

6.3

Витамин В12

2.7 мкг

3 мкг

3.7

11.2

Витамин С

202.1 мкг

90 мкг

9.3

28.1

Витамин D

4.8 мкг

10 мкг

Витамин E

4.6 мг

15 мг

1.3

3.8

Биотин

28 мг

50 мг

2.3

Витамин К

62.1 мкг

120 мкг

2.1

6.5

Витамин РР

47.7 мг

20 мг

9.9

29.8

Калий

4404.3 мг

2500 мг

7.3

Кальций

1912.6 мг

1000 мг

7.9

23.9

Кремний

325.5 мг

30 мг

44.8

135.6

Магний

315.9 мг

400 мг

3.3

9.9

Натрий

5579.1 мг

1300 мг

17.7

53.6

Сера

727.8 мг

500 мг

18.2

Фосфор

2136.6 мг

800 мг

33.4

Хлор

299.5 мг

2300 мг

0.5

1.6

Алюминий

1527.5 мкг

30 мкг

210.1

636.4

Железо

19 мг

18 мг

4.3

13.2

Йод

65.3 мкг

150 мкг

1.8

5.4

Кобальт

32.1 мкг

10 мкг

13.2

40.1

Литий

31.8 мкг

70 мкг

1.9

5.7

Марганец

2.9 мкг

2 мкг

18.1

Медь

989 мкг

1000 мкг

4.1

12.4

Никель

44.6 мкг

200 мкг

0.9

2.8

Рубидий

979.3 мкг

200 мкг

20.2

61.2

Селен

38.2 мкг

55 мкг

2.9

8.7

Фтор

279.5 мкг

4000 мкг

0.3

0.9

Хром

16.7 мкг

50 мкг

1.4

4.2

Цинк

11.9 мг

12 мг

4.1

12.4

Бор

778.1 мкг

1200 мкг

2.7

8.1

Ванадий

73.1 мкг

20 мкг

15.1

45.7

Молибден

43.7 мкг

70 мкг

2.6

7.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Мусака с кабачками классическая – это вкусное и сытное блюдо, которое подходит как для семейного обеда, так и для праздничного ужина. Для её приготовления возьмите 1 кг кабачков, вымойте их, обсушите и нарежьте тонкими кружками.

Затем возьмите 2 отварных картошки и нарежьте ее кружками толщиной примерно 0,5 см.

Далее возьмите 2 луковицы, очистите их и мелко нарежьте.

Теперь возьмите 2 крупных помидора, обдайте их кипятком, снимите с них кожицу и нарежьте мякоть кубиками.

Следующим шагом возьмите сковороду и разогрейте на ней примерно 100-120 мл. оливкового масла на среднем огне.

На разогретую сковороду добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте его до мягкости.

К обжаренному луку добавляем 500 гр. мясного фарша и жарим его до золотистого цвета.

После этого добавьте нарезанные помидоры, 0,5 чайной ложки молотой корицы, 0,5 чайной ложки сушеного орегано, соль, черный молотый перец по вкусу и тушите все вместе около 10 минут.

Затем залейте начинку 100 мл. сухого красного вина и готовьте ещё 5 минут, чтобы алкоголь испарился.

Для приготовления соуса возьмите кастрюлю и растопите в ней примерно 80 гр. сливочного масла.

На растопленном масле обжарьте 4 столовые ложки муки до золотистого цвета.

Постепенно вливайте 500 мл. коровьего молока, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков и доведите смесь до кипения.

Затем убавьте огонь, посолите, поперчите соус по вкусу и варите его до загустения.

Далее в форму для запекания выкладываем слой картофеля, а поверх него укладываем половину нарезанных кабачков.

Следующим шагом распределяем половину мясной начинки, а поверх выкладываем оставшиеся кабачки и остатки мясной начинки.

Теперь залейте всю поверхность мусаки приготовленным белым соусом.

На данном этапе взбейте 2 яйца и смешайте их с 150 гр. тертого сыра и 1 столовой ложкой молотых грецких орехов.Совет: вместо традиционного твердого сыра, такого как пармезан или фета, попробуйте использовать мягкие сорта сыра, такие как моцарелла или гауда, для более нежного вкуса.

Включите духовку и предварительно разогрейте её до 180 градусов.

Получившейся смесью покройте верхнюю часть мусаки и запекайте блюдо в разогретой духовке около 30-40 минут до появления золотистой корочки.Совет: если верхняя часть мусаки начинает слишком быстро обжариваться, вы можете накрыть ее куском алюминиевой фольги на первой половине времени запекания, а затем снять, чтобы позволить блюду подрумяниться.

Готовую мусаку подавайте к столу горячей. При желании украсьте блюдо свежей зеленью, петрушкой или базиликом. Теперь у вас есть вкуснейшая мусака с кабачками, готовая для угощения вашей семьи и друзей. Из данного количества ингредиентов выйдет около 6-8 порций мусаки, в зависимости от размера порций и аппетита гостей. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!Совет: если порции будут больше или меньше, количество может варьироваться.

Оценить мусака с кабачками классическая

Быстрый фильтр

Кабачки с мясом Кабачки с фаршем в духовке Кабачки с картошкой в духовке Кабачки с мясом в духовке Кабачки с фаршем и сыром Кабачки с сыром и помидорами в духовке Блюда из кабачков Кабачки с сыром Кабачки с помидорами в духовке Мусака Кабачки с фаршем и сыром в духовке Кабачки с помидорами

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Мусака с кабачками классическая

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить мусака с кабачками классическая

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке