Мититеи по-молдавски классические
Мититеи по-молдавски классические – это небольшие колбаски без оболочки, приготовленные из рубленого мяса, чеснока, крахмала, соды и соли. Традиционно мититеи готовятся из говядины и свинины, но также могут использоваться и другие виды мяса, например, баранина, курица или индейка. Мититеи по-молдавски классические отличаются от других видов мясных колбасок своей сочностью и нежностью. Это достигается за счёт использования жирного мяса, а также за счёт настаивания фарша в холодильнике в течение ночи.
Не перебивайте фарш слишком сильно. В противном случае он получится плотным и не будет держать форму.
Добавьте в фарш немного газированной воды. Это сделает мититеи более нежными и воздушными.
Если у вас нет времени на настаивание фарша в холодильнике, то можно сократить время настаивания до 2-3 часов.
Если вы хотите, чтобы мититеи были более острыми, то добавьте в фарш больше чеснока или молотого чёрного перца.
Жарьте мититеи на среднем огне, постоянно переворачивая их. Это поможет им равномерно прожариться.
Мититеи можно также приготовить на гриле. В этом случае они получатся более ароматными.
Также их можно приготовить в духовке. Для этого разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте мититеи в течение 20-25 минут.
1833
18
0
Кухня
Молдавская
Время готовки
3 ч. PT3H
Порции
5
Калорийность
269 ккал 3047 ккал 609 ккал
Белки
15,8 гр. 178,9 гр. 35,8 гр.
Жиры
21,8 гр. 246,2 гр. 49,2 гр.
Углеводы
2,7 гр. 30,9 гр. 6,2 гр.
Вода
56,7 гр. 641,5 гр. 128,3 гр.
Волокна
0,1 гр. 0,9 гр. 0,2 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 226,3 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
17.3 мкг
900 мкг
0.2
0.4
Витамин В1
1.7 мг
1.5 мг
9.7
22
Витамин В2
2.1 мг
1.8 мг
10.5
23.6
Витамин В4
670.7 мг
500 мг
11.9
26.8
Витамин В5
5.4 мг
5 мг
9.6
21.7
Витамин В6
4.8 мг
2 мг
21.1
47.7
Витамин В9
67 мкг
400 мкг
1.5
3.4
Витамин В12
19.3 мкг
3 мкг
57
128.9
Витамин С
0.9 мкг
90 мкг
0.1
0.2
Витамин D
6.9 мкг
10 мкг
6.1
13.8
Витамин E
39.1 мг
15 мг
23.1
52.2
Биотин
21.3 мг
50 мг
3.8
8.5
Витамин К
14.1 мкг
120 мкг
1
2.4
Витамин РР
71.5 мг
20 мг
31.6
71.5
Калий
3393.1 мг
2500 мг
12
27.1
Кальций
241.7 мг
1000 мг
2.1
4.8
Кремний
0
30 мг
0
0
Магний
334.8 мг
400 мг
7.4
16.7
Натрий
6223.4 мг
1300 мг
42.3
95.7
Сера
2092.9 мг
500 мг
37
83.7
Фосфор
1760.1 мг
800 мг
19.4
44
Хлор
6383.2 мг
2300 мг
24.5
55.5
Алюминий
0
30 мкг
0
0
Железо
21.8 мг
18 мг
10.7
24.2
Йод
50.8 мкг
150 мкг
3
6.8
Кобальт
50.9 мкг
10 мкг
45
101.7
Литий
0
70 мкг
0
0
Марганец
3.2 мкг
2 мкг
14.2
32.1
Медь
1577.9 мкг
1000 мкг
13.9
31.6
Никель
60.2 мкг
200 мкг
2.7
6
Рубидий
0
200 мкг
0
0
Селен
9 мкг
55 мкг
1.4
3.3
Фтор
441.6 мкг
4000 мкг
1
2.2
Хром
57.4 мкг
50 мкг
10.1
23
Цинк
30.3 мг
12 мг
22.3
50.5
Бор
0
1200 мкг
0
0
Ванадий
0
20 мкг
0
0
Молибден
92.2 мкг
70 мкг
11.6
26.3
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления







Оценить мититеи по-молдавски классические
Оценить рецепт
18
0
Комментарии (0)