Медовик без соды

Name: Медовик без соды
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 6
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (14)

Комментарии (0)

Хотя в данном рецепте нет соды, медовик все равно получается пышным и вкусным. При этом он достаточно легко готовится, особенно начинающим поварам.

27049

Кухня

Русская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

307 ккал

Белки

4,9 гр.

Жиры

13,1 гр.

Углеводы

41,8 гр.

Вода

36,9 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2415 мкг

900 мкг

12.5

44.7

Витамин В1

1.4 мг

1.5 мг

4.5

15.9

Витамин В2

2.2 мг

1.8 мг

5.7

20.2

Витамин В4

1171.4 мг

500 мг

10.9

Витамин В5

7 мг

5 мг

6.5

23.3

Витамин В6

2 мг

4.7

16.9

Витамин В9

217 мкг

400 мкг

2.5

Витамин В12

4.3 мкг

3 мкг

6.7

23.9

Витамин С

5.7 мкг

90 мкг

0.3

1.1

Витамин D

7.5 мкг

10 мкг

3.5

12.5

Витамин E

15.1 мг

15 мг

4.7

16.7

Биотин

539.4 мг

50 мг

50.4

179.8

Витамин К

11.2 мкг

120 мкг

0.4

1.6

Витамин РР

28.4 мг

20 мг

6.6

23.6

Калий

2851.9 мг

2500 мг

5.3

Кальций

1319.7 мг

1000 мг

6.2

Кремний

22 мг

30 мг

3.4

12.2

Магний

177.7 мг

400 мг

2.1

7.4

Натрий

603.7 мг

1300 мг

2.2

7.7

Сера

960.5 мг

500 мг

Фосфор

2068.9 мг

800 мг

12.1

43.1

Хлор

980 мг

2300 мг

7.1

Алюминий

350 мкг

30 мкг

54.5

194.4

Железо

16.7 мг

18 мг

4.3

15.5

Йод

117.7 мкг

150 мкг

3.7

13.1

Кобальт

33.3 мкг

10 мкг

15.5

55.4

Литий

70 мкг

Марганец

3.3 мкг

2 мкг

7.6

27.2

Медь

961.3 мкг

1000 мкг

4.5

Никель

12.1 мкг

200 мкг

0.3

Рубидий

200 мкг

Селен

103.4 мкг

55 мкг

8.8

31.3

Фтор

481 мкг

4000 мкг

0.6

Хром

34.9 мкг

50 мкг

3.3

11.6

Цинк

8.5 мг

12 мг

3.3

11.8

Бор

203.5 мкг

1200 мкг

0.8

2.8

Ванадий

495 мкг

20 мкг

115.7

412.5

Молибден

117 мкг

70 мкг

7.8

27.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить медовик без соды? В термоустойчивую миску разбиваем яйца, добавляем сахарный песок и мед.

Ставим миску на водяную баню и начинаем мешать венчиком или ложкой.

Когда смесь станет однородной, добавляем сливочное масло и размешиваем, пока оно не растопится и не вмешается в состав массы.

Высыпаем сверху разрыхлитель, перемешиваем и держим на водяной бане пять минут.

Снимаем с водяной бани, добавляем муку и замешиваем тесто. Оно должно быть мягким – муку добавлять лучше порциями, чтобы не переборщить с количеством.

Готовое тесто делим на десять-двенадцать кусочков и кладем их в холодильник на десять-пятнадцать минут. Затем тесто достаем и скалкой раскатываем в круглые пласты.

С помощью тарелки нужного диаметра обрезаем каждый пласт ровным кругом, накалываем вилкой и ставим на средний уровень предварительно разогретой до 180 градусов духовки. Выпекаем каждый корж по три-четыре минуты до румяного цвета. Обрезки собираем и выпекаем отдельно – они будут использованы для крошки.