Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Торты
➠ Медовик без соды

Медовик без соды

Name: Медовик без соды
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 6
Cuisine: Русская

25801

5 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0)

Хотя в данном рецепте нет соды, медовик все равно получается пышным и вкусным. При этом он достаточно легко готовится, особенно начинающим поварам.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 6

Калорийность 307 ккал 6574 ккал 1096 ккал

Белки 4,9 гр. 104,3 гр. 17,4 гр.

Жиры 13,1 гр. 280,1 гр. 46,7 гр.

Углеводы 41,8 гр. 894,6 гр. 149,1 гр.

Вода 36,9 гр. 788,9 гр. 131,5 гр.

Волокна 0,9 гр. 19,5 гр. 3,2 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Яйцо 4 шт. Мёд 4 ст.л. Сахар-песок 150 гр. Масло сливочное 150 гр. Разрыхлитель теста 10 гр. Мука пшеничная 550 - 650 гр. Для крема: 1 Сметана 20% 700 гр. Сахар-песок 1.2 ст.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2415 мкг	900 мкг	12.5	44.7
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	4.5	15.9
Витамин В2	2.2 мг	1.8 мг	5.7	20.2
Витамин В4	1171.4 мг	500 мг	10.9	39
Витамин В5	7 мг	5 мг	6.5	23.3
Витамин В6	2 мг	2 мг	4.7	16.9
Витамин В9	217 мкг	400 мкг	2.5	9
Витамин В12	4.3 мкг	3 мкг	6.7	23.9
Витамин С	5.7 мкг	90 мкг	0.3	1.1
Витамин D	7.5 мкг	10 мкг	3.5	12.5
Витамин E	15.1 мг	15 мг	4.7	16.7
Биотин	539.4 мг	50 мг	50.4	179.8
Витамин К	11.2 мкг	120 мкг	0.4	1.6
Витамин РР	28.4 мг	20 мг	6.6	23.6
Калий	2851.9 мг	2500 мг	5.3	19
Кальций	1319.7 мг	1000 мг	6.2	22
Кремний	22 мг	30 мг	3.4	12.2
Магний	177.7 мг	400 мг	2.1	7.4
Натрий	603.7 мг	1300 мг	2.2	7.7
Сера	960.5 мг	500 мг	9	32
Фосфор	2068.9 мг	800 мг	12.1	43.1
Хлор	980 мг	2300 мг	2	7.1
Алюминий	350 мкг	30 мкг	54.5	194.4
Железо	16.7 мг	18 мг	4.3	15.5
Йод	117.7 мкг	150 мкг	3.7	13.1
Кобальт	33.3 мкг	10 мкг	15.5	55.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.3 мкг	2 мкг	7.6	27.2
Медь	961.3 мкг	1000 мкг	4.5	16
Никель	12.1 мкг	200 мкг	0.3	1
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	103.4 мкг	55 мкг	8.8	31.3
Фтор	481 мкг	4000 мкг	0.6	2
Хром	34.9 мкг	50 мкг	3.3	11.6
Цинк	8.5 мг	12 мг	3.3	11.8
Бор	203.5 мкг	1200 мкг	0.8	2.8
Ванадий	495 мкг	20 мкг	115.7	412.5
Молибден	117 мкг	70 мкг	7.8	27.8

Процесс приготовления

Как начать готовить медовик без соды? В термоустойчивую миску разбиваем яйца, добавляем сахарный песок и мед.

Ставим миску на водяную баню и начинаем мешать венчиком или ложкой.

Когда смесь станет однородной, добавляем сливочное масло и размешиваем, пока оно не растопится и не вмешается в состав массы.

Высыпаем сверху разрыхлитель, перемешиваем и держим на водяной бане пять минут.

Снимаем с водяной бани, добавляем муку и замешиваем тесто. Оно должно быть мягким – муку добавлять лучше порциями, чтобы не переборщить с количеством.

Готовое тесто делим на десять-двенадцать кусочков и кладем их в холодильник на десять-пятнадцать минут. Затем тесто достаем и скалкой раскатываем в круглые пласты.

С помощью тарелки нужного диаметра обрезаем каждый пласт ровным кругом, накалываем вилкой и ставим на средний уровень предварительно разогретой до 180 градусов духовки. Выпекаем каждый корж по три-четыре минуты до румяного цвета. Обрезки собираем и выпекаем отдельно – они будут использованы для крошки.