Главная
➠ Заготовки
➠ Зеленый горошек на зиму
➠ Маринованный горошек на зиму в домашних условиях

Маринованный горошек на зиму в домашних условиях

Name: Маринованный горошек на зиму в домашних условиях
Prep time: 4 h
Cook time: 60 min
Total time: PT0D5H0M
Yield: 10
Cuisine: Мировая

213

29 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0)

Маринованный горошек на зиму в домашних условиях – это потрясающая домашняя заготовка, которая в разы получается лучше магазинного аналога. Зимняя консервация идеально подходит для приготовления множества закусок и салатов. Также маринованный горошек подают в качестве самостоятельного гарнира.

Кухня Мировая

Время готовки 4 ч.

Порции 10

Калорийность 148 ккал 1782 ккал 178 ккал

Белки 9,1 гр. 110,5 гр. 11,0 гр.

Жиры 1,3 гр. 16,1 гр. 1,6 гр.

Углеводы 25,1 гр. 303,6 гр. 30,4 гр.

Вода 35,4 гр. 427,8 гр. 42,8 гр.

Волокна 5,0 гр. 60,3 гр. 6,0 гр.

Вероника Филатова (352 рец.)

Маринованный горошек на зиму в домашних условиях

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	67.8 мкг	900 мкг	0.6	0.8
Витамин В1	4.1 мг	1.5 мг	22.8	27.6
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	3.8	4.6
Витамин В4	1003 мг	500 мг	16.6	20.1
Витамин В5	11.1 мг	5 мг	18.3	22.1
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	5.8	7
Витамин В9	86.9 мкг	400 мкг	1.8	2.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	20.7 мкг	90 мкг	1.9	2.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.2 мг	15 мг	2.3	2.8
Биотин	95 мг	50 мг	15.7	19
Витамин К	36.2 мкг	120 мкг	2.5	3
Витамин РР	33.4 мг	20 мг	13.8	16.7
Калий	4940.4 мг	2500 мг	16.4	19.8
Кальций	788 мг	1000 мг	6.5	7.9
Кремний	416 мг	30 мг	114.8	138.7
Магний	604.9 мг	400 мг	12.5	15.1
Натрий	13742.8 мг	1300 мг	87.5	105.7
Сера	1001.6 мг	500 мг	16.6	20
Фосфор	1761.1 мг	800 мг	18.2	22
Хлор	15614.7 мг	2300 мг	56.2	67.9
Алюминий	5991 мкг	30 мкг	1652.6	1997
Железо	37.4 мг	18 мг	17.2	20.8
Йод	26.2 мкг	150 мкг	1.4	1.7
Кобальт	71 мкг	10 мкг	58.8	71
Литий	1.2 мкг	70 мкг	0.1	0.2
Марганец	8.9 мкг	2 мкг	37	44.7
Медь	3837.2 мкг	1000 мкг	31.8	38.4
Никель	1244.5 мкг	200 мкг	51.5	62.2
Рубидий	90.6 мкг	200 мкг	3.7	4.5
Селен	66.5 мкг	55 мкг	10	12.1
Фтор	165.6 мкг	4000 мкг	0.3	0.4
Хром	45.8 мкг	50 мкг	7.6	9.2
Цинк	16.3 мг	12 мг	11.2	13.5
Бор	3394 мкг	1200 мкг	23.4	28.3
Ванадий	752.2 мкг	20 мкг	311.3	376.1
Молибден	452.5 мкг	70 мкг	53.5	64.6

Процесс приготовления

Подготавливаем ингредиенты. Тщательно промываем горошек и замачиваем в холодной воде на 3 часа. По истечении этого времени откидываем на дуршлаг и выкладываем на полотенце.

Тщательно промываем банки с содой. Ополаскиваем и размещаем в холодной духовке. Стерилизуем 15 минут при 160 градусах. После чего аккуратно достаем и остужаем. Крышки кипятим и даем обсохнуть.

В толстостенную кастрюлю отправляем обсохший горошек и заливаем водой. Дождавшись закипания, варим 2 минуты и откидываем на дуршлаг. Распределяем по стерильным банкам.

В кастрюлю наливаем воду. Всыпаем соль и сахарный песок. Вливаем уксус. Кипятим на сильном огне 3-4 минуты.

В банки кладем гвоздику и горошки перца. Кипящим маринадом заливаем банки и плотно закупориваем. Проверяем на герметичность. Переворачиваем и остужаем под одеялом. Убираем на хранение в погреб.