Главная
➠ Заготовки
➠ Ассорти из огурцов и помидоров на зиму
➠ Маринованные огурцы с помидорами

Маринованные огурцы с помидорами

Name: Маринованные огурцы с помидорами
Prep time: 70 min
Cook time: 60 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 300 гр.; Помидоры свежие 500 гр.; Вода 1 л.; Лук репчатый 2 шт.; Листья черной смородины 3 шт.; Чеснок 2 зуб.; Сахар-песок 4 ст.л.; Соль 2 ст.л.; Зонтики укропа 2 шт.; Перец чили 0.33 шт.; Перец душистый 5 шт.; Лавровый лист 2 шт.; Кориандр 0,5 ч.л.; Базилик свежий 3 шт.; Уксус яблочный 6% 100 мл.

24219

51 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Заготовки на зиму по принципу 2 в 1 очень удобны. Кто-то к ужину захочет томат, кто-то огурчик, открываем одну банку и тем самым удовлетворяем желания обеих сторон. Этот рецепт маринованных огурцов с помидорами позволяет приготовить не только вкусное, но и красивое соленье на зиму.

Кухня Русская

Время готовки 70 мин.

Порции 2

Калорийность 28 ккал 596 ккал 298 ккал

Белки 0,4 гр. 8,6 гр. 4,3 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,3 гр. 0,7 гр.

Углеводы 6,6 гр. 141,8 гр. 70,9 гр.

Вода 89,0 гр. 1905,2 гр. 952,6 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 11,2 гр. 5,6 гр.

Анастасия Клинская (220 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Как приготовить маринованные огурцы с помидорами? Берем чистую двухлитровую стерилизованную банку, на дно которой выкладываем следующие компоненты – очищенный чеснок, укроп, горький перец, листочек базилика и листья смородины.

Репчатый лук необходимо чистить от шелухи и нарезать полукольцами. Треть от полученного количества нарезанного лука выкладываем в банку.

Тщательно вымытые огурцы размещаем в банке поверх остальных компонентов.

На огурцы раскладываем еще одну треть репчатого лука.

Моем помидоры и отправляем их также в банку.

Сверху помещаем оставшуюся часть лука и два листочка базилика.

Кипятим воду и вливаем ее в банку с овощами. Оставляем на 15 минут, предварительно накрыв крышкой. После этого сливаем жидкость и снова заливаем овощи кипятком. Ждем еще 15 минут.

Займемся подготовкой маринада. Для этого необходимо вскипятить 1 литр воды, добавить туда сахарный песок, соль, лавровые листья, зерна кориандра и душистый перец. После того, как маринад закипит, держим его на огне еще 3 минуты.

С банки сливаем жидкость. Вливаем к овощам уксус и следом кипящий маринад.

Банку сразу же необходимо закрыть крышкой, затем перевернуть и укутать теплыми вещами (например, одеялом) до момента полного остывания.

Хранить закатку можно и при комнатной температуре. Маринованные огурцы с помидорами на зиму готовы!

Приятного вам аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.08%

Витамин В1 1.22%

Витамин В2 0.97%

Витамин В4 0.3%

Витамин В5 1.07%

Витамин В6 1.1%

Витамин В9 0.56%

Витамин В12 0%

Витамин С 8.44%

Витамин D 0%

Витамин E 0.63%

Биотин 0.39%

Витамин К 5.34%

Витамин РР 1.14%

Калий 3.95%

Кальций 2.24%

Кремний 6.12%

Магний 1.24%

Натрий 83.88%

Сера 3.81%

Фосфор 2.4%

Хлор 73.41%

Алюминий 198.49%

Железо 2.1%

Йод 0.74%

Кобальт 11.62%

Литий 6.97%

Марганец 3.48%

Медь 4.52%

Никель 0.15%

Рубидий 19.83%

Селен 0.44%

Фтор 1.38%

Хром 2.01%

Цинк 1.37%

Бор 4.67%

Ванадий 4.67%

Молибден 8.01%

Витамин A 65.91%

Витамин В1 26.1%

Витамин В2 20.79%

Витамин В4 6.32%

Витамин В5 22.83%

Витамин В6 23.66%

Витамин В9 12.08%

Витамин В12 0%

Витамин С 180.77%

Витамин D 0%

Витамин E 13.49%

Биотин 8.24%

Витамин К 114.4%

Витамин РР 24.43%

Калий 84.53%

Кальций 48.06%

Кремний 131%

Магний 26.66%

Натрий 1796.08%

Сера 81.61%

Фосфор 51.45%

Хлор 1571.83%

Алюминий 4250%

Железо 45.02%

Йод 15.93%

Кобальт 248.9%

Литий 149.29%

Марганец 74.56%

Медь 96.88%

Никель 3.25%

Рубидий 424.5%

Селен 9.49%

Фтор 29.59%

Хром 43%

Цинк 29.38%

Бор 100%

Ванадий 100%

Молибден 171.43%

Витамин A 32.96%

Витамин В1 13.05%

Витамин В2 10.4%

Витамин В4 3.16%

Витамин В5 11.42%

Витамин В6 11.83%

Витамин В9 6.04%

Витамин В12 0%

Витамин С 90.38%

Витамин D 0%

Витамин E 6.74%

Биотин 4.12%

Витамин К 57.2%

Витамин РР 12.21%

Калий 42.27%

Кальций 24.03%

Кремний 65.5%

Магний 13.33%

Натрий 898.04%

Сера 40.8%

Фосфор 25.72%

Хлор 785.92%

Алюминий 2125%

Железо 22.51%

Йод 7.96%

Кобальт 124.45%

Литий 74.64%

Марганец 37.28%

Медь 48.44%

Никель 1.63%

Рубидий 212.25%

Селен 4.75%

Фтор 14.8%

Хром 21.5%

Цинк 14.69%

Бор 50%

Ванадий 50%

Молибден 85.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	593.2 мкг	900 мкг	3.1	33
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1.2	13.1
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	1	10.4
Витамин В4	31.6 мг	500 мг	0.3	3.2
Витамин В5	1.1 мг	5 мг	1.1	11.4
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	1.1	11.8
Витамин В9	48.3 мкг	400 мкг	0.6	6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	162.7 мкг	90 мкг	8.4	90.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2 мг	15 мг	0.6	6.7
Биотин	4.1 мг	50 мг	0.4	4.1
Витамин К	137.3 мкг	120 мкг	5.3	57.2
Витамин РР	4.9 мг	20 мг	1.1	12.2
Калий	2113.4 мг	2500 мг	3.9	42.3
Кальций	480.6 мг	1000 мг	2.2	24
Кремний	39.3 мг	30 мг	6.1	65.5
Магний	106.6 мг	400 мг	1.2	13.3
Натрий	23349.1 мг	1300 мг	83.9	898
Сера	408 мг	500 мг	3.8	40.8
Фосфор	411.6 мг	800 мг	2.4	25.7
Хлор	36152.1 мг	2300 мг	73.4	785.9
Алюминий	1275 мкг	30 мкг	198.5	2125
Железо	8.1 мг	18 мг	2.1	22.5
Йод	23.9 мкг	150 мкг	0.7	8
Кобальт	24.9 мкг	10 мкг	11.6	124.5
Литий	104.5 мкг	70 мкг	7	74.6
Марганец	1.5 мкг	2 мкг	3.5	37.3
Медь	968.8 мкг	1000 мкг	4.5	48.4
Никель	6.5 мкг	200 мкг	0.2	1.6
Рубидий	849 мкг	200 мкг	19.8	212.3
Селен	5.2 мкг	55 мкг	0.4	4.7
Фтор	1183.7 мкг	4000 мкг	1.4	14.8
Хром	21.5 мкг	50 мкг	2	21.5
Цинк	3.5 мг	12 мг	1.4	14.7
Бор	1200 мкг	1200 мкг	4.7	50
Ванадий	20 мкг	20 мкг	4.7	50
Молибден	120 мкг	70 мкг	8	85.7