Маринованная слива без стерилизации на зиму

Name: Маринованная слива без стерилизации на зиму
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 12
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Маринованная слива без стерилизации на зиму – это отличная заготовка, которая поможет сохранить и насладиться вкусом свежих слив в течение холодного времени года. Такой способ консервации фруктов позволяет сохранить их полезные свойства и витамины. Маринованные сливы станут отличным гарниром к мясным блюдам. Также они прекрасно сочетаются с красным вином и коньяком. Кроме того, маринованные сливы могут использоваться в качестве ингредиента для приготовления различных десертов.

Совет по ингредиентам:

Выбирайте спелые и крупные сливы, с гладкой кожурой и без повреждений они будут лучше сохранять форму и текстуру в процессе маринования. Для маринования лучше подойдут сливы с кисловатым вкусом.

Маринованная слива без стерилизации на зиму

Автор рецепта:

319 рецептов

Елизавета Мочалова

270

Кухня

Мировая

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

74 ккал

Белки

0,4 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

17,3 гр.

Вода

80,7 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

175 мкг

900 мкг

0.8

1.6

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

1.7

3.3

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

1.9

Витамин В4

19.7 мг

500 мг

0.2

0.3

Витамин В5

1.5 мг

5 мг

1.3

2.5

Витамин В6

0.8 мг

2 мг

1.8

3.4

Витамин В9

15.4 мкг

400 мкг

0.2

0.3

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

100.5 мкг

90 мкг

4.8

9.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

6.1 мг

15 мг

1.8

3.4

Биотин

50 мг

Витамин К

66.1 мкг

120 мкг

2.4

4.6

Витамин РР

7.1 мг

20 мг

1.5

2.9

Калий

2180.7 мг

2500 мг

3.8

7.3

Кальций

303.2 мг

1000 мг

1.3

2.5

Кремний

40 мг

30 мг

5.8

11.1

Магний

105 мг

400 мг

1.1

2.2

Натрий

194.7 мг

1300 мг

0.6

1.2

Сера

72 мг

500 мг

0.6

1.2

Фосфор

204.2 мг

800 мг

1.1

2.1

Хлор

24 мг

2300 мг

0.1

Алюминий

30 мкг

Железо

6.4 мг

18 мг

1.5

Йод

40 мкг

150 мкг

1.2

2.2

Кобальт

10 мкг

4.3

8.3

Литий

70 мкг

Марганец

1.8 мкг

2 мкг

7.7

Медь

920 мкг

1000 мкг

7.7

Никель

152.2 мкг

200 мкг

3.3

6.3

Рубидий

200 мкг

Селен

0.2 мкг

55 мкг

Фтор

1020 мкг

4000 мкг

1.1

2.1

Хром

40 мкг

50 мкг

3.5

6.7

Цинк

1.1 мг

12 мг

0.4

0.8

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

16 мкг

70 мкг

1.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Переберите сливы. Отберите слишком мягкие и поврежденные плоды, они нам не понадобятся. Остальные сливы хорошенько промойте в проточной воде. Извлекать косточки из слив не нужно, они будут мариноваться целиком.

Возьмите кастрюлю, в которой будете готовить маринад для слив. Налейте в нее воду, добавьте туда сахар, корицу, гвоздику и душистый перец. Поставьте кастрюлю на плиту, включите нагрев, доведите до кипения и варите в течение 2-3 минут постоянно помешивая.

В процессе кипения на маринаде может образовываться пена, ее необходимо убирать при помощи шумовки или обычной столовой ложкой. Обязательно попробуйте готовый маринад на вкус, если вам чего-то в нем не хватает –добавьте по своим вкусовым предпочтениям.

Простерилизуйте банки для консервации любым удобным для вас способом, после чего наполните банки сливами. Сливы укладывайте плотно. После чего залейте сливы горячим маринадом. Делайте это аккуратно, чтобы банки не лопнули. Лучше лить маринад тонкой струйкой по центру банки.

Прикройте банки крышками и дайте настояться в течение 10-15 минут. После этого слейте маринад из банок обратно в кастрюлю при помощи специальной крышки-насадки или марли. Еще раз вскипятите маринад и снова заполните им банки. Этот процесс заменяет стерилизацию.

Плотно закройте банки крышками, переверните вверх дном, чтобы убедиться в их герметичности. После этого укройте банки чем-либо теплым, например, махровым полотенцем или пледом и оставьте в таком виде остывать.

Готовые маринованные сливы лучше хранить в темном и прохладном месте, без прямого доступа солнечных лучей. Приятного аппетита!

Оценить маринованная слива без стерилизации на зиму

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Сливы на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Маринованная слива без стерилизации на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить маринованная слива без стерилизации на зиму

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке