Маринованная алыча по-грузински на зиму

Name: Маринованная алыча по-грузински на зиму
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 1.5
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Из алычи можно не только сладкие заготовки делать, но и мариновать для подачи ко вторым блюдам. Такая алыча хороша к мясу, птице, получается сочной, пряной, с выраженной кислинкой и хорошо возбуждает аппетит.

Автор рецепта:

216 рецептов

Юлия Загоруйко

9380

Кухня

Грузинская

Время готовки

30 мин. PT30M

Порции

1.5

Калорийность

56 ккал

Белки

0,5 гр.

Жиры

0,7 гр.

Углеводы

11,4 гр.

Вода

0,9 гр.

Волокна

4,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

294.8 мкг

900 мкг

2.9

21.8

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

1.7

12.8

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

2.1

15.9

Витамин В4

21.6 мг

500 мг

0.4

2.9

Витамин В5

0.3 мг

5 мг

0.6

4.5

Витамин В6

0.3 мг

2 мг

1.2

8.9

Витамин В9

16.9 мкг

400 мкг

0.4

2.8

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

132.5 мкг

90 мкг

13.1

98.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

8.1 мг

15 мг

4.8

35.8

Биотин

50 мг

Витамин К

80 мкг

120 мкг

5.9

44.4

Витамин РР

6.1 мг

20 мг

2.7

20.4

Калий

2532.5 мг

2500 мг

67.5

Кальций

901.9 мг

1000 мг

60.1

Кремний

30 мг

Магний

156.2 мг

400 мг

3.5

Натрий

8060.6 мг

1300 мг

55.2

413.4

Сера

76.2 мг

500 мг

1.4

10.2

Фосфор

336.4 мг

800 мг

3.7

Хлор

11938 мг

2300 мг

46.2

346

Алюминий

30 мкг

Железо

28.3 мг

18 мг

104.8

Йод

150 мкг

Кобальт

3 мкг

10 мкг

2.7

Литий

70 мкг

Марганец

3.7 мкг

2 мкг

16.6

124.6

Медь

159.6 мкг

1000 мкг

1.4

10.6

Никель

191.4 мкг

200 мкг

8.5

63.8

Рубидий

200 мкг

Селен

4.5 мкг

55 мкг

0.7

5.4

Фтор

1.4 мкг

4000 мкг

Хром

50 мкг

Цинк

1.8 мг

12 мг

1.3

9.8

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

22 мкг

70 мкг

2.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке маринованной алычи по-грузински на зиму. Алычу перебираем. Дефектные экземпляры удаляем. Желательно использовать не мягкие, переспелые, а плотные, упругие плоды. Хорошо промываем их в проточной воде от внешних загрязнений. На каждой алыче делаем пару проколов с помощью зубочистки, чтобы потом кожица не потрескалась.

Банки и крышки промываем и стерилизуем любым доступным способом. В чистые банки распределяем горошины душистого перца и лавровый лист. Затем закладываем подготовленные плоды алычи. Заполняем банки довольно плотно.

Заливаем крутой кипяток в банки с алычой.

Прикрываем крышками и оставляем на пять минут для дезинфекции и пропаривания.

Затем воду с банок сливаем в кастрюлю. Удобно на данном этапе использовать специальную крышку с отверстиями. В кастрюлю добавляем соль, сахарный песок, корицу и гвоздику. Ставим маринад на плиту и доводим до кипения. В момент закипания вливаем уксус, перемешиваем и снимаем с плиты.

Приготовленным кипящим маринадом заливаем алычу в банках и сразу закатываем крышками. Переворачиваем закатки вверх дном для проверки герметичности и в таком положении оставляем остывать. Остывшие заготовки убираем в погреб или холодильник для хранения.

Приятного аппетита!

Оценить маринованная алыча по-грузински на зиму

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Маринованная алыча по-грузински на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить маринованная алыча по-грузински на зиму

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке