Главная
➠ Выпечка
➠ Манник
➠ Манник на кефире с какао

Манник на кефире с какао

Name: Манник на кефире с какао
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Манная крупа 140 гр.; Яйцо 4 шт.; Сахар-песок 210 гр.; Кефир 240 гр.; Мука пшеничная 165 гр.; Какао-порошок 25 гр.; Разрыхлитель теста 10 гр.; Ванилин 1 ч.л.; Сахарная пудра по желанию; Для глазури:; Сахар-песок 60 гр.; Какао-порошок 40 гр.; Масло сливочное 35 гр.; Вода горячая 40 мл.

9446

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (23) Комментарии (0) Похожие рецепты

Манник на кефире с какао - традиционный десерт. У каждой хозяйки свои хитрости его приготовления. Пирог получается очень вкусным и съедается за считанные минуты.

Кухня Русская

Время готовки 35 мин.

Порции 8

Калорийность 260 ккал 2996 ккал 374 ккал

Белки 7,3 гр. 84,1 гр. 10,5 гр.

Жиры 5,8 гр. 67,2 гр. 8,4 гр.

Углеводы 44,1 гр. 509,3 гр. 63,7 гр.

Вода 37,7 гр. 435,1 гр. 54,4 гр.

Пищевые волокна 2,9 гр. 34,0 гр. 4,2 гр.

Светлана Костюченко (191 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Приступим к готовке манника на кефире с какао. В глубокую миску высыпьте манную крупу, хорошо размешайте и залейте кефиром для набухания.

Отставьте в сторону на 30 минут.

В глубокую емкость разбейте яйца, добавьте сахарный песок.

Начните взбивать миксером на небольших оборотах, постепенно увеличивая скорость.

В набухшую манную крупу вылейте яичную массу.

Тщательно перемешайте.

Разделите манное тесто на две половины. В одну половину просейте 90 граммов муки вместе с половиной разрыхлителя и ванильным сахаром.

Хорошо перемешайте до полного исчезновения комочков.

Во вторую половину манного теста просейте через сито 75 граммов муки вместе с оставшимся разрыхлителем и какао-порошком.

Тесто хорошо перемешайте до полного исчезновения комочков.

Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов. Подготовленную форму для выпекания смажьте небольшим количеством масла (если форма силиконовая – смазывать не нужно) или застелите пергаментом. Аккуратно выложите шоколадное тесто, разровняйте силиконовой лопаткой.

Поверх шоколадного теста вылейте ванильное тесто, аккуратно разравнивая.

Поставьте манник в хорошо разогретый духовой шкаф на 35 минут. Выпекайте при температуре 200 градусов. Готовность проверьте деревянной шпажкой.

Дайте пирогу остыть, извлеките из формы.

Остудите манник.

Переложите пирог на блюдо.

Приготовьте глазурь. В миску высыпьте какао-порошок и сахарный песок.

Влейте горячую воду.

Хорошо перемешайте до полного исчезновения комочков.

Поставьте миску на водяную баню, прогрейте массу, добавьте сливочное масло.

Прогревайте глазурь до тех пор, пока сливочное масло не растворится полностью.

Снимите глазурь с водяной бани и сразу же полейте ей манник.

Манник разрежьте на порционные кусочки.

Манник получается очень нежный с насыщенным шоколадным вкусом. Заварите ароматный кофе и наслаждайтесь замечательным десертом! Такой манник можно приготовить на любой праздник.

Витамины и минералы

Витамин A 7.16%

Витамин В1 4.59%

Витамин В2 8.04%

Витамин В4 11.72%

Витамин В5 9.75%

Витамин В6 4.69%

Витамин В9 2.79%

Витамин В12 4.69%

Витамин С 0.16%

Витамин D 4.61%

Витамин E 3.72%

Биотин 9.61%

Витамин К 0.05%

Витамин РР 10.21%

Калий 10.58%

Кальций 8.67%

Кремний 4.33%

Магний 8.47%

Натрий 3%

Сера 12.73%

Фосфор 21.91%

Хлор 2.5%

Алюминий 265.22%

Железо 5.22%

Йод 3.93%

Кобальт 53.56%

Литий 0%

Марганец 20.29%

Медь 29.78%

Никель 0.86%

Рубидий 0%

Селен 12.59%

Фтор 0.85%

Хром 3.23%

Цинк 7.31%

Бор 1.08%

Ванадий 126.85%

Молибден 12.14%

Витамин A 82.63%

Витамин В1 53%

Витамин В2 92.78%

Витамин В4 135.18%

Витамин В5 112.44%

Витамин В6 54.08%

Витамин В9 32.19%

Витамин В12 54.13%

Витамин С 1.87%

Витамин D 53.24%

Витамин E 42.93%

Биотин 110.84%

Витамин К 0.55%

Витамин РР 117.78%

Калий 122.05%

Кальций 99.98%

Кремний 50%

Магний 97.73%

Натрий 34.57%

Сера 146.92%

Фосфор 252.81%

Хлор 28.86%

Алюминий 3060%

Железо 60.19%

Йод 45.38%

Кобальт 618%

Литий 0%

Марганец 234.1%

Медь 343.59%

Никель 9.87%

Рубидий 0%

Селен 145.2%

Фтор 9.84%

Хром 37.26%

Цинк 84.35%

Бор 12.44%

Ванадий 1463.5%

Молибден 140.09%

Витамин A 10.33%

Витамин В1 6.63%

Витамин В2 11.6%

Витамин В4 16.9%

Витамин В5 14.06%

Витамин В6 6.76%

Витамин В9 4.02%

Витамин В12 6.77%

Витамин С 0.23%

Витамин D 6.65%

Витамин E 5.37%

Биотин 13.86%

Витамин К 0.07%

Витамин РР 14.72%

Калий 15.26%

Кальций 12.5%

Кремний 6.25%

Магний 12.22%

Натрий 4.32%

Сера 18.37%

Фосфор 31.6%

Хлор 3.61%

Алюминий 382.5%

Железо 7.52%

Йод 5.67%

Кобальт 77.25%

Литий 0%

Марганец 29.26%

Медь 42.95%

Никель 1.23%

Рубидий 0%

Селен 18.15%

Фтор 1.23%

Хром 4.66%

Цинк 10.54%

Бор 1.55%

Ванадий 182.94%

Молибден 17.51%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	743.7 мкг	900 мкг	7.2	10.3
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	4.6	6.6
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	8	11.6
Витамин В4	675.9 мг	500 мг	11.7	16.9
Витамин В5	5.6 мг	5 мг	9.7	14.1
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	4.7	6.8
Витамин В9	128.8 мкг	400 мкг	2.8	4
Витамин В12	1.6 мкг	3 мкг	4.7	6.8
Витамин С	1.7 мкг	90 мкг	0.2	0.2
Витамин D	5.3 мкг	10 мкг	4.6	6.7
Витамин E	6.4 мг	15 мг	3.7	5.4
Биотин	55.4 мг	50 мг	9.6	13.9
Витамин К	0.7 мкг	120 мкг	0	0.1
Витамин РР	23.6 мг	20 мг	10.2	14.7
Калий	3051.3 мг	2500 мг	10.6	15.3
Кальций	999.8 мг	1000 мг	8.7	12.5
Кремний	15 мг	30 мг	4.3	6.3
Магний	390.9 мг	400 мг	8.5	12.2
Натрий	449.4 мг	1300 мг	3	4.3
Сера	734.6 мг	500 мг	12.7	18.4
Фосфор	2022.5 мг	800 мг	21.9	31.6
Хлор	663.8 мг	2300 мг	2.5	3.6
Алюминий	918 мкг	30 мкг	265.2	382.5
Железо	10.8 мг	18 мг	5.2	7.5
Йод	68.1 мкг	150 мкг	3.9	5.7
Кобальт	61.8 мкг	10 мкг	53.6	77.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4.7 мкг	2 мкг	20.3	29.3
Медь	3435.9 мкг	1000 мкг	29.8	42.9
Никель	19.7 мкг	200 мкг	0.9	1.2
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	79.9 мкг	55 мкг	12.6	18.2
Фтор	393.6 мкг	4000 мкг	0.9	1.2
Хром	18.6 мкг	50 мкг	3.2	4.7
Цинк	10.1 мг	12 мг	7.3	10.5
Бор	149.3 мкг	1200 мкг	1.1	1.6
Ванадий	292.7 мкг	20 мкг	126.8	182.9
Молибден	98.1 мкг	70 мкг	12.1	17.5