Главная
➠ Закуски
➠ Малосольные огурцы
➠ Малосольные огурцы за час

Малосольные огурцы за час

Name: Малосольные огурцы за час
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 1 кг; Сахар-песок 20 гр.; Соль 50 гр.; Чеснок 2 - 3 зуб.; Укроп 1 пучок; Перец красный молотый 1 - 2 гр.

7911

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Укроп, чеснок и правильное соотношения соли и сахара – вот и все, что нужно для приготовления малосольных огурцов, которые уже через час будут радовать вас своим ароматом и характерным хрустом. Огурцы необходимо выбирать маленького размера, а кончики обязательно срезать – это обеспечит равномерный и быстрый процесс засолки.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 2

Калорийность 22 ккал 238 ккал 119 ккал

Белки 0,8 гр. 9,2 гр. 4,6 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,4 гр. 0,7 гр.

Углеводы 4,3 гр. 47,6 гр. 23,8 гр.

Вода 88,6 гр. 971,4 гр. 485,7 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 10,8 гр. 5,4 гр.

Оля Хмелевская (197 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Огурцы 1 кг Сахар-песок 20 гр. Соль 50 гр. Чеснок 2 - 3 зуб. Укроп 1 пучoк Перец красный молотый 1 - 2 гр.

Процесс приготовления

Готовить малосольные огурцы за час просто! Размер огурцов для быстрой засолки должен быть примерно одинаковый. Лучше выбирать молоденькие плоды, с пупырышками. Огурцы тщательно промываем проточной водой и обсушиваем.

Срезаем кончики во избежание горечи и для быстрого процесса засолки.

В отдельной небольшой посуде смешиваем соль и сахар.

Горошины перца раздавливаем плоской стороной ножа.

Зубчики чеснока очищаем и пропускаем через пресс.

Пучок укропа промываем, обсушиваем и мелко нарезаем.

Каждый огурец накалываем вилкой и складываем в подходящего размера полиэтиленовый пакет.

Кладем в пакет смесь соли и сахара, нарезанный укроп, раздробленный перец и измельченный чеснок. Пакет плотно завязываем сверху.

Берем пакет в руки и энергично, но аккуратно встряхиваем. Важно, чтобы специи рассыпались по всему пакету и распределились по поверхности огурцов. Затем кладем пакет в теплое место: например, на солнечный подоконник.

Через час огурцы выделят сок и быстро промаринуются смесью жидкости и специй под воздействием тепла. Их можно доставать из пакета и подавать в качестве закуски.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.08%

Витамин В1 1.94%

Витамин В2 2.42%

Витамин В4 1.12%

Витамин В5 5.67%

Витамин В6 2.23%

Витамин В9 1.69%

Витамин В12 0%

Витамин С 12.14%

Витамин D 0%

Витамин E 0.8%

Биотин 1.64%

Витамин К 12.52%

Витамин РР 1.62%

Калий 5.86%

Кальций 4.28%

Кремний 0%

Магний 3.78%

Натрий 136.38%

Сера 9.44%

Фосфор 3.52%

Хлор 118.29%

Алюминий 0%

Железо 4.61%

Йод 1.85%

Кобальт 16.28%

Литий 0%

Марганец 10.28%

Медь 10.73%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.61%

Фтор 0.39%

Хром 10.94%

Цинк 2.06%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 8.46%

Витамин A 22.86%

Витамин В1 21.28%

Витамин В2 26.53%

Витамин В4 12.29%

Витамин В5 62.22%

Витамин В6 24.46%

Витамин В9 18.55%

Витамин В12 0%

Витамин С 133.18%

Витамин D 0%

Витамин E 8.74%

Биотин 18%

Витамин К 137.39%

Витамин РР 17.72%

Калий 64.32%

Кальций 46.9%

Кремний 0%

Магний 41.46%

Натрий 1496.12%

Сера 103.52%

Фосфор 38.62%

Хлор 1297.66%

Алюминий 0%

Железо 50.54%

Йод 20.24%

Кобальт 178.6%

Литий 0%

Марганец 112.77%

Медь 117.66%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 6.74%

Фтор 4.28%

Хром 120%

Цинк 22.63%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 92.86%

Витамин A 11.43%

Витамин В1 10.64%

Витамин В2 13.26%

Витамин В4 6.14%

Витамин В5 31.11%

Витамин В6 12.23%

Витамин В9 9.27%

Витамин В12 0%

Витамин С 66.59%

Витамин D 0%

Витамин E 4.37%

Биотин 9%

Витамин К 68.7%

Витамин РР 8.86%

Калий 32.16%

Кальций 23.45%

Кремний 0%

Магний 20.73%

Натрий 748.06%

Сера 51.76%

Фосфор 19.31%

Хлор 648.83%

Алюминий 0%

Железо 25.27%

Йод 10.12%

Кобальт 89.3%

Литий 0%

Марганец 56.39%

Медь 58.83%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 3.37%

Фтор 2.14%

Хром 60%

Цинк 11.32%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 46.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	205.7 мкг	900 мкг	2.1	11.4
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.9	10.6
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	2.4	13.3
Витамин В4	61.4 мг	500 мг	1.1	6.1
Витамин В5	3.1 мг	5 мг	5.7	31.1
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	2.2	12.2
Витамин В9	74.2 мкг	400 мкг	1.7	9.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	119.9 мкг	90 мкг	12.1	66.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.3 мг	15 мг	0.8	4.4
Биотин	9 мг	50 мг	1.6	9
Витамин К	164.9 мкг	120 мкг	12.5	68.7
Витамин РР	3.5 мг	20 мг	1.6	8.9
Калий	1608 мг	2500 мг	5.9	32.2
Кальций	469 мг	1000 мг	4.3	23.5
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	165.8 мг	400 мг	3.8	20.7
Натрий	19449.6 мг	1300 мг	136.4	748.1
Сера	517.6 мг	500 мг	9.4	51.8
Фосфор	309 мг	800 мг	3.5	19.3
Хлор	29846.2 мг	2300 мг	118.3	648.8
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	9.1 мг	18 мг	4.6	25.3
Йод	30.4 мкг	150 мкг	1.8	10.1
Кобальт	17.9 мкг	10 мкг	16.3	89.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.3 мкг	2 мкг	10.3	56.4
Медь	1176.6 мкг	1000 мкг	10.7	58.8
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	3.7 мкг	55 мкг	0.6	3.4
Фтор	171 мкг	4000 мкг	0.4	2.1
Хром	60 мкг	50 мкг	10.9	60
Цинк	2.7 мг	12 мг	2.1	11.3
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	65 мкг	70 мкг	8.5	46.4