Главная
➠ Выпечка
➠ Кыстыбый
➠ Кыстыбый с пшеном

Кыстыбый с пшеном

Name: Кыстыбый с пшеном
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Татарская
Ingredients: Для теста:; Мука пшеничная 3 ст.; Кефир 200 мл.; Сода пищевая 0,2 ч.л.; Соль 1 щепотка; Для начинки:; Картофель 1 кг; Молоко коровье 100 мл.; Соль по вкусу; Масло сливочное 200 гр.

3900

36 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кыстыбый – вкусное блюдо кавказской кухни. Это аппетитные лепешки с начинкой из картофеля, грибов, сыра или пшена. Кыстыбай с пшеном получается особенно аппетитным. Его можно подавать на завтрак к чаю. Вкусный и ароматный, так и хочется добавки!

Кухня Татарская

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 217 ккал 3696 ккал 924 ккал

Белки 4,2 гр. 71,1 гр. 17,8 гр.

Жиры 9,1 гр. 154,3 гр. 38,6 гр.

Углеводы 29,2 гр. 496,4 гр. 124,1 гр.

Вода 53,4 гр. 909,0 гр. 227,2 гр.

Пищевые волокна 1,8 гр. 30,8 гр. 7,7 гр.

Ирина Рыленко (190 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Для теста: Мука пшеничная 3 ст. Кефир 200 мл. Сода пищевая 0,2 ч.л. Соль 1 щепотка Для начинки: Картофель 1 кг Молоко коровье 100 мл. Соль по вкусу Масло сливочное 200 гр.

Процесс приготовления

Приступим к готовке кыстыбая с пшеном. Просеиваем муку с помощью ситечка, добавляем в него 2 ст. молока и 1 ч.л. соли. Все тщательно перемешиваем вилкой или лопаткой. Затем вымешиваем тесто руками, пока оно не станет достаточно эластичным.

Готовое тесто делим на несколько равных кусочков. Каждый нужно раскатать, придать ему форму круга. Это легко сделать с помощью тарелки.

Смазываем сковороду сливочным маслом и обжариваем каждую лепешку. Сначала с одной стороны, затем – с другой. После этого каждую лепешку промазываем сливочным маслом.

Пшенную крупу нужно перебрать и помыть.

4 ст. молоко ставим на плиту и доводим до кипения, затем вводим пшенную крупу, солим ее и варим до готовности. В конце добавляем 60 гр. сливочного масла и размешиваем. Накрываем кашу полотенцем до полного остывания.

Теперь берем лепешку и на одну ее половину выкладываем ровным слоем кашу, а второй половиной ее накрываем.

Совет: если у вас достаточно времени, лепешку можно еще раз обжарить с обеих сторон. Так блюдо получится еще вкуснее!

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.88%

Витамин В1 3.28%

Витамин В2 1.42%

Витамин В4 2.94%

Витамин В5 1.7%

Витамин В6 2.4%

Витамин В9 1.91%

Витамин В12 0.01%

Витамин С 0%

Витамин D 1.53%

Витамин E 3.61%

Биотин 1.14%

Витамин К 0%

Витамин РР 4.21%

Калий 1.53%

Кальций 0.96%

Кремний 3.76%

Магний 1.17%

Натрий 27.31%

Сера 4.29%

Фосфор 3.53%

Хлор 10.93%

Алюминий 0.2%

Железо 2.08%

Йод 0.29%

Кобальт 5.14%

Литий 0%

Марганец 8.12%

Медь 3.01%

Никель 0.31%

Рубидий 0%

Селен 3.09%

Фтор 0.16%

Хром 1.25%

Цинк 1.82%

Бор 0.87%

Ванадий 126.98%

Молибден 5.69%

Витамин A 100.03%

Витамин В1 55.79%

Витамин В2 24.2%

Витамин В4 50%

Витамин В5 28.91%

Витамин В6 40.83%

Витамин В9 32.54%

Витамин В12 0.21%

Витамин С 0.01%

Витамин D 26.1%

Витамин E 61.34%

Биотин 19.33%

Витамин К 0%

Витамин РР 71.65%

Калий 25.96%

Кальций 16.25%

Кремний 64%

Магний 19.9%

Натрий 464.48%

Сера 73.04%

Фосфор 59.98%

Хлор 185.93%

Алюминий 3.33%

Железо 35.36%

Йод 4.92%

Кобальт 87.47%

Литий 0%

Марганец 138.08%

Медь 51.12%

Никель 5.28%

Рубидий 0%

Селен 52.51%

Фтор 2.65%

Хром 21.2%

Цинк 30.92%

Бор 14.8%

Ванадий 2160%

Молибден 96.86%

Витамин A 25.01%

Витамин В1 13.95%

Витамин В2 6.05%

Витамин В4 12.5%

Витамин В5 7.23%

Витамин В6 10.21%

Витамин В9 8.14%

Витамин В12 0.05%

Витамин С 0%

Витамин D 6.53%

Витамин E 15.33%

Биотин 4.83%

Витамин К 0%

Витамин РР 17.91%

Калий 6.49%

Кальций 4.06%

Кремний 16%

Магний 4.97%

Натрий 116.12%

Сера 18.26%

Фосфор 15%

Хлор 46.48%

Алюминий 0.83%

Железо 8.84%

Йод 1.23%

Кобальт 21.87%

Литий 0%

Марганец 34.52%

Медь 12.78%

Никель 1.32%

Рубидий 0%

Селен 13.13%

Фтор 0.66%

Хром 5.3%

Цинк 7.73%

Бор 3.7%

Ванадий 540%

Молибден 24.21%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	900.3 мкг	900 мкг	5.9	25
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	3.3	13.9
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	1.4	6
Витамин В4	250 мг	500 мг	2.9	12.5
Витамин В5	1.4 мг	5 мг	1.7	7.2
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	2.4	10.2
Витамин В9	130.2 мкг	400 мкг	1.9	8.1
Витамин В12	0 мкг	3 мкг	0	0.1
Витамин С	0 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	2.6 мкг	10 мкг	1.5	6.5
Витамин E	9.2 мг	15 мг	3.6	15.3
Биотин	9.7 мг	50 мг	1.1	4.8
Витамин К	0 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	14.3 мг	20 мг	4.2	17.9
Калий	649.1 мг	2500 мг	1.5	6.5
Кальций	162.5 мг	1000 мг	1	4.1
Кремний	19.2 мг	30 мг	3.8	16
Магний	79.6 мг	400 мг	1.2	5
Натрий	6038.2 мг	1300 мг	27.3	116.1
Сера	365.2 мг	500 мг	4.3	18.3
Фосфор	479.9 мг	800 мг	3.5	15
Хлор	4276.4 мг	2300 мг	10.9	46.5
Алюминий	1 мкг	30 мкг	0.2	0.8
Железо	6.4 мг	18 мг	2.1	8.8
Йод	7.4 мкг	150 мкг	0.3	1.2
Кобальт	8.7 мкг	10 мкг	5.1	21.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.8 мкг	2 мкг	8.1	34.5
Медь	511.2 мкг	1000 мкг	3	12.8
Никель	10.6 мкг	200 мкг	0.3	1.3
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	28.9 мкг	55 мкг	3.1	13.1
Фтор	106.1 мкг	4000 мкг	0.2	0.7
Хром	10.6 мкг	50 мкг	1.2	5.3
Цинк	3.7 мг	12 мг	1.8	7.7
Бор	177.6 мкг	1200 мкг	0.9	3.7
Ванадий	432 мкг	20 мкг	127	540
Молибден	67.8 мкг	70 мкг	5.7	24.2