Кыстыбый с мясом

Name: Кыстыбый с мясом
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H15M
Yield: 4
Cuisine: Татарская

Калорийность

Шаги (16)

Комментарии (0)

Татарский национальный кыстыбый с мясом – отличный вариант для перекуса или «компактного» обеда. Эти пресные лепешки с начинкой нравятся и взрослым, и детям. В качестве начинки чаще всего используется картофельное пюре, причем прекрасно подходит и вчерашнее, оставшееся невостребованным. Чтобы кыстыбый был более сытным, предлагаем добавить к пюре мясо в виде фарша, а также кусочки овощей. Такой вариант наполнения лепешек будет более сочным и насыщенным, чем просто картофель.

9103

Кухня

Татарская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

235 ккал

Белки

5,4 гр.

Жиры

14,5 гр.

Углеводы

20,3 гр.

Вода

47,6 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1738.7 мкг

900 мкг

11.9

48.3

Витамин В1

1.3 мг

1.5 мг

5.6

22.5

Витамин В2

1.6 мг

1.8 мг

5.4

21.8

Витамин В4

307.2 мг

500 мг

3.8

15.4

Витамин В5

1.9 мг

5 мг

2.3

9.5

Витамин В6

1.4 мг

2 мг

4.5

18.1

Витамин В9

112.4 мкг

400 мкг

1.7

Витамин В12

0.3 мкг

3 мкг

0.6

2.4

Витамин С

43.9 мкг

90 мкг

12.2

Витамин D

1.4 мкг

10 мкг

0.8

3.4

Витамин E

58.2 мг

15 мг

Биотин

18.5 мг

50 мг

2.3

9.2

Витамин К

39.7 мкг

120 мкг

8.3

Витамин РР

26.9 мг

20 мг

8.3

33.7

Калий

2220.4 мг

2500 мг

5.5

22.2

Кальций

286.6 мг

1000 мг

1.8

7.2

Кремний

43.5 мг

30 мг

36.3

Магний

330.8 мг

400 мг

5.1

20.7

Натрий

2350.2 мг

1300 мг

11.2

45.2

Сера

395.1 мг

500 мг

4.9

19.8

Фосфор

917.9 мг

800 мг

7.1

28.7

Хлор

301.5 мг

2300 мг

0.8

3.3

Алюминий

829.1 мкг

30 мкг

170.8

690.9

Железо

14.4 мг

18 мг

20.1

Йод

46.1 мкг

150 мкг

1.9

7.7

Кобальт

18.2 мкг

10 мкг

11.2

45.5

Литий

35.6 мкг

70 мкг

3.1

12.7

Марганец

2.1 мкг

2 мкг

6.6

26.8

Медь

587.9 мкг

1000 мкг

3.6

14.7

Никель

14.4 мкг

200 мкг

0.4

1.8

Рубидий

533 мкг

200 мкг

16.5

66.6

Селен

36.2 мкг

55 мкг

4.1

16.5

Фтор

191.5 мкг

4000 мкг

0.3

1.2

Хром

13.1 мкг

50 мкг

1.6

6.5

Цинк

4.2 мг

12 мг

2.1

8.7

Бор

721 мкг

1200 мкг

3.7

Ванадий

345.3 мкг

20 мкг

106.7

431.6

Молибден

65.4 мкг

70 мкг

5.8

23.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить кыстыбый с мясом просто! На сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла и выкладываем в него фарш. Разминаем его лопаткой и обжариваем на среднем огне три-четыре минуты.

Репчатый лук очищаем, промываем и режем мелкими кубиками.

Морковь чистим и натираем на мелкой терке.

Высыпаем овощи к фаршу, перемешиваем и продолжаем жарить пять-шесть минут, пока лук не станет прозрачным.

Помидоры промываем, вырезаем след от плодоножки. Нарезаем томаты небольшими кусочками и высыпаем их в сковороду.

Добавляем соль и черный молотый перец. Перемешиваем и тушим все вместе пятнадцать-двадцать минут.

Картофель очищаем, промываем, нарезаем на небольшие кусочки и отвариваем его до мягкости.

Затем отвар сливаем и разминаем картошку в пюре. Добавляем в готовое пюре обжаренный фарш с овощами, соль по вкусу, перемешиваем. Также можно добавить любимые пряности.

Посуду с начинкой закрываем крышкой и накрываем полотенцем, чтобы она не остыла к моменту наполнения лепешек.

Для замеса теста в миске смешиваем молоко, яйцо, растительное масло, муку, сахарный песок и соль. Руками замешиваем тесто. Масса получается податливой, но упругой, хорошо сохраняющей форму и эластичной.

Накрываем приготовленное тесто полотенцем и оставляем на пятнадцать-двадцать минут при комнатной температуре.

Затем делим тесто на небольшие части и раскатываем каждую часть в тонкий круг. Размер круга должен соответствовать размеру сковороды, чтобы тесто можно было обжарить ровно, без складок. При необходимости подсыпаем больше муки, чтобы тесто не липло во время работы.

На сухой горячей сковороде обжариваем подготовленные лепешки с обеих сторон при средне-высокой температуре плиты.

Жарить нужно по полторы-две минуты с каждой стороны. На поверхности проступят золотистые бугорки и отдельные румяные пятна. Во время обжаривания далеко не отходим, поскольку тесто может пригореть, если вовремя его не перевернуть.

Формируем кыстыбый: на половинку обжаренной лепешки кладем приготовленную начинку. Второй половиной начинку прикрываем – получился начиненный полукруг.

Поверхность кыстыбый смазываем растопленным сливочным маслом. Подаем лепешки в горячем виде.

Приятного аппетита!

Оценить кыстыбый с мясом

Быстрый фильтр

Кыстыбый

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Кыстыбый с мясом

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить кыстыбый с мясом

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке