Куриные рулетики с грибами и сыром в духовке

Name: Куриные рулетики с грибами и сыром в духовке
Prep time: 90 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D2H10M
Yield: 2
Cuisine: Советская

Калорийность

Шаги (15)

Комментарии (0)

Куриные рулетики с грибами и сыром в духовке, это очень вкусное и ароматное блюдо. Его можно подать к праздничному столу в виде горячей закуски или самостоятельного блюда, а можно приготовить для своей семьи в будний день и подать с гарниром и салатом на обед или ужин.

Для этого блюда лучше взять куриную грудку (филе). Филе даст пласт мяса, который легко завернуть в рулет.

Специи для приготовления этого блюда возьмите те, что сочетаются с куриным мясом или обойдитесь минимальным набором из соли и чёрного молотого перца. В начинке этого блюда я использую свежий сладкий перец. По-моему - это даёт очень хороший результат, но вы можете не использовать его.

Грибы для этого блюда можно использовать любые. Конечно, лесные грибы более ароматные и вкусные, но если их собирали не вы лично, то лучше возьмите шампиньоны, это безопаснее, а продаются они круглый год.

Сыр не ищите какой-то экзотический (например, «пармезан»). Отлично подойдёт «Российский» или другой твёрдый сыр нашего производства.

Приступим.

Куриные рулетики с грибами и сыром в духовке

Автор рецепта:

262 рецепта

Елена Савченко

8282

Кухня

Советская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

106 ккал

Белки

9,8 гр.

Жиры

6,3 гр.

Углеводы

2,1 гр.

Вода

76,1 гр.

Волокна

1,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

532.2 мкг

900 мкг

10.5

29.6

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

5.3

14.8

Витамин В2

1.4 мг

1.8 мг

14.1

39.5

Витамин В4

142.9 мг

500 мг

5.1

14.3

Витамин В5

5.6 мг

5 мг

19.9

55.8

Витамин В6

1.1 мг

2 мг

10.1

28.4

Витамин В9

106.1 мкг

400 мкг

4.7

13.3

Витамин В12

1.9 мкг

3 мкг

11.4

Витамин С

176.7 мкг

90 мкг

98.2

Витамин D

1 мкг

10 мкг

1.7

4.8

Витамин E

2 мг

15 мг

2.4

6.8

Биотин

11.6 мг

50 мг

4.1

11.6

Витамин К

5.8 мкг

120 мкг

0.9

2.4

Витамин РР

29.5 мг

20 мг

26.3

73.7

Калий

1661.2 мг

2500 мг

11.8

33.2

Кальций

938.8 мг

1000 мг

16.7

46.9

Кремний

18.2 мг

30 мг

10.8

30.3

Магний

103.8 мг

400 мг

4.6

Натрий

897.2 мг

1300 мг

12.3

34.5

Сера

482.9 мг

500 мг

17.2

48.3

Фосфор

957.6 мг

800 мг

21.3

59.9

Хлор

1411.4 мг

2300 мг

10.9

30.7

Алюминий

400 мкг

30 мкг

237.7

666.7

Железо

4.1 мг

18 мг

11.4

Йод

44.8 мкг

150 мкг

5.3

14.9

Кобальт

46.8 мкг

10 мкг

83.4

234

Литий

52.2 мкг

70 мкг

13.3

37.3

Марганец

0.4 мкг

2 мкг

11.2

Медь

265 мкг

1000 мкг

4.7

13.3

Никель

6 мкг

200 мкг

0.5

1.5

Рубидий

528 мкг

200 мкг

47.1

132

Селен

15.1 мкг

55 мкг

4.9

13.7

Фтор

193.2 мкг

4000 мкг

0.9

2.4

Хром

39.6 мкг

50 мкг

14.1

39.6

Цинк

6.4 мг

12 мг

9.6

26.8

Бор

209 мкг

1200 мкг

3.1

8.7

Ванадий

20 мкг

Молибден

14 мкг

70 мкг

3.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Куриные рулетики с грибами и сыром в духовке готовятся очень просто. Возьмите куриное филе, тщательно вымойте его и удалите влагу с помощью бумажных салфеток.

Положите филе на разделочную доску, прижав его сверху ладонью, разрежьте филе очень острым ножом на две равные пластины по плоскости разделочной доски. Вы получите из каждой грудки две заготовки для рулетов. Накройте мясные заготовки пищевой плёнкой и немного отбейте мясо кулинарным молоточком.

Подготовленную курятину натрите солью и чёрным молотым перцем с обеих сторон по вкусу. Сложите на тарелку друг на друга, накройте пищевой плёнкой и поставьте в холодильник, чтобы мясо немного замариновалось.

Репчатый лук очистите от шелухи, и нарежьте его четверть кольцами толщиной не более 2–3 миллиметра.

Установите на конфорку плиты с включённым средним нагревом сковороду. Налейте в неё растительное масло и хорошо разогрейте его. На разогретое масло выложите нарезанный репчатый лук и, изредка помешивая, обжарите его до прозрачности (примерно 5–7 минут).

Пока обжаривается лук шампиньоны почистите, вымойте и нарежьте небольшими пластинами (примерно 2х2 сантиметра) толщиной 3–4 миллиметра. Когда лук станет прозрачным добавьте к нему грибы. Посолите и добавьте по вкусу чёрный молотый перец. Обжаривайте всё вместе, пока грибы не уменьшатся в размере, и не испарится жидкость, которая выделится из грибов (обжаривайте примерно 10–12 минут).

Приготовленные грибы и лук переложите в отдельную миску и дайте начинке остыть до комнатной температуры.

Пока остывает начинка, возьмите половину сладкого болгарского перца стандартного размера. Удалите плодоножку, вычистите семена и тщательно вымойте овощ. Разрежьте перец вдоль на четыре равные части и отложите в сторону.

Когда начинка остынет, натрите на крупной тёрке к ней в миску твёрдый сыр. Аккуратно перемешайте сыр, грибы и лук.

Включите духовку и установите температуру 180 градусов. Пусть духовка прогревается.

Достаньте из холодильника мясо. Снимите пищевую плёнку. Разложите пласты отбитого куриного мяса на чистую рабочую поверхность стола. Начинку разделите на порции, равные по количеству подготовленным пластам мяса и разложите на мясо. В середину начинки положите полоску сладкого перца. Плотно заверните каждый пласт мяса в рулет и обмотайте ниткой, чтобы рулет не разворачивался во время приготовления.

Налейте немного растительного масла в форму для запекания и распределите его по дну и стенкам формы с помощью силиконовой кулинарной кисточки. Уложите в форму подготовленные куриные рулеты. Накройте форму для запекания пищевой фольгой и плотно защипите края.

Установите форму для запекания в разогретую духовку на среднюю решетку на 15 минут. По истечении этого времени выньте форму из духовки, снимите с неё фольгу, а затем поставьте обратно в духовку ещё на 15 минут. Следите за процессом запекания, как только рулеты в духовке покроются поджаристой аппетитной корочкой – блюдо готово, выключайте нагрев духовки.

По готовности блюда достаньте форму для запекания из духовки и оставьте наверху плиты на 10 минут.

Подавайте блюдо горячим, сняв нитки и украсив его листиком петрушки и долькой сладкого красного болгарского перца.Приятного аппетита!

Оценить куриные рулетики с грибами и сыром в духовке

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Куриные рулетики с грибами и сыром в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить куриные рулетики с грибами и сыром в духовке

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке