Главная
➠ Выпечка
➠ Блюда на Пасху
➠ Кулич на сметане и топленом молоке

Кулич на сметане и топленом молоке

Name: Кулич на сметане и топленом молоке
Prep time: 270 min
Cook time: 30 min
Total time: 5 h
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука пшеничная 800 гр.; Молоко топленое 300 мл.; Изюм 300 гр.; Сметана 250 гр.; Сахар-песок 200 гр.; Масло сливочное 150 гр.; Яйцо 3 шт.; Сухие дрожжи 11 гр.; Ваниль 1 палочка

11546

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (19) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кулич на сметане и топленом молоке – удивительно вкусная, нежная выпечка для светлого праздника Пасхи. Хозяйка, приготовившая кулич по этому рецепту, обязательно насладится восторженными взглядами и похвалами гостей и домочадцев, ведь эта выпечка такая ароматная, она дарит ощущение праздника!

Кухня Русская

Время готовки 270 мин.

Порции 10

Калорийность 327 ккал 6164 ккал 616 ккал

Белки 6,7 гр. 125,8 гр. 12,6 гр.

Жиры 10,0 гр. 189,2 гр. 18,9 гр.

Углеводы 51,2 гр. 964,1 гр. 96,4 гр.

Вода 26,5 гр. 500,0 гр. 50,0 гр.

Пищевые волокна 2,5 гр. 47,5 гр. 4,8 гр.

Марина Давыдова (178 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 800 гр. Молоко топленое 300 мл. Изюм 300 гр. Сметана 250 гр. Сахар-песок 200 гр. Масло сливочное 150 гр. Яйцо 3 шт. Сухие дрожжи 11 гр. Ваниль 1 палочка

Процесс приготовления

Чтобы приготовить кулич на сметане и топленом молоке, молоко влить в сотейник, немного подогреть.

Перелить молоко в глубокую миску, добавить дрожжи и чайную ложку сахара.

Постепенно ввести к дрожжевой массе 250 г муки, тщательно перемешать все.

Накрыть опару кухонным полотенцем, поставить ее в теплое место для увеличения в объемах.

Подошедшую опару вымешать.

В блендере взбить яйца с сахаром.

Из палочки ванили вынуть семена.

К опаре добавить яично-сахарную смесь, перемешать.

Семена ванили добавить в тесто.

Масло сливочное растопить на водяной бане, влить растопленное сливочное масло в тесто, хорошо перемешать.

Добавить в тесто сметану, перемешать.

Всю оставшуюся муку ввести в тесто, хорошо его вымесить, чтобы оно не прилипало к рукам.

Накрыть миску с тестом салфеткой, поставить в теплое место для подхода.

Дожидаемся, пока тесто хорошо поднимется.

Изюм помыть, просушить. Изюм добавить в подошедшее тесто, вымешать, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте, чтобы оно поднялось.

Как только тесто поднимется, вымешиваем его.

Формы для выпекания куличей смазать маслом, выложить в каждую тесто примерно на 1/3 объема. Тесто оставить подходить в теплом месте.

Разогреть духовку до 100 градусов, поставить туда подошедшее тесто в формах. Затем увеличить температуру до 180 градусов и выпекать куличи полчаса. Готовность проверять зубочисткой.

Кулич на сметане и топленом молоке украсить по желанию глазурью и кондитерской посыпкой. Счастливого праздника!

Витамины и минералы

Витамин A 9.16%

Витамин В1 6.9%

Витамин В2 5.76%

Витамин В4 12.46%

Витамин В5 6.42%

Витамин В6 7.64%

Витамин В9 4.31%

Витамин В12 3.16%

Витамин С 0.45%

Витамин D 3.09%

Витамин E 5.64%

Биотин 6.55%

Витамин К 0.49%

Витамин РР 9.24%

Калий 8.7%

Кальций 3.43%

Кремний 5.66%

Магний 3.59%

Натрий 1.6%

Сера 9.82%

Фосфор 10.83%

Хлор 0.97%

Алюминий 0.09%

Железо 6.6%

Йод 1.61%

Кобальт 15.56%

Литий 0%

Марганец 16.05%

Медь 11.1%

Никель 0.47%

Рубидий 0%

Селен 9.7%

Фтор 1.29%

Хром 2.64%

Цинк 3.45%

Бор 1.31%

Ванадий 191.08%

Молибден 8.4%

Витамин A 172.59%

Витамин В1 129.98%

Витамин В2 108.45%

Витамин В4 234.74%

Витамин В5 120.88%

Витамин В6 144%

Витамин В9 81.29%

Витамин В12 59.5%

Витамин С 8.5%

Витамин D 58.31%

Витамин E 106.26%

Биотин 123.32%

Витамин К 9.17%

Витамин РР 174.1%

Калий 163.83%

Кальций 64.6%

Кремний 106.67%

Магний 67.58%

Натрий 30.22%

Сера 185.04%

Фосфор 203.97%

Хлор 18.22%

Алюминий 1.67%

Железо 124.32%

Йод 30.35%

Кобальт 293.09%

Литий 0%

Марганец 302.35%

Медь 209.13%

Никель 8.8%

Рубидий 0%

Селен 182.66%

Фтор 24.22%

Хром 49.76%

Цинк 64.97%

Бор 24.67%

Ванадий 3600%

Молибден 158.33%

Витамин A 17.26%

Витамин В1 13%

Витамин В2 10.85%

Витамин В4 23.47%

Витамин В5 12.09%

Витамин В6 14.4%

Витамин В9 8.13%

Витамин В12 5.95%

Витамин С 0.85%

Витамин D 5.83%

Витамин E 10.63%

Биотин 12.33%

Витамин К 0.92%

Витамин РР 17.41%

Калий 16.38%

Кальций 6.46%

Кремний 10.67%

Магний 6.76%

Натрий 3.02%

Сера 18.5%

Фосфор 20.4%

Хлор 1.82%

Алюминий 0.17%

Железо 12.43%

Йод 3.04%

Кобальт 29.31%

Литий 0%

Марганец 30.23%

Медь 20.91%

Никель 0.88%

Рубидий 0%

Селен 18.27%

Фтор 2.42%

Хром 4.98%

Цинк 6.5%

Бор 2.47%

Ванадий 360%

Молибден 15.83%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1553.3 мкг	900 мкг	9.2	17.3
Витамин В1	1.9 мг	1.5 мг	6.9	13
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	5.8	10.8
Витамин В4	1173.7 мг	500 мг	12.5	23.5
Витамин В5	6 мг	5 мг	6.4	12.1
Витамин В6	2.9 мг	2 мг	7.6	14.4
Витамин В9	325.1 мкг	400 мкг	4.3	8.1
Витамин В12	1.8 мкг	3 мкг	3.2	6
Витамин С	7.7 мкг	90 мкг	0.5	0.9
Витамин D	5.8 мкг	10 мкг	3.1	5.8
Витамин E	15.9 мг	15 мг	5.6	10.6
Биотин	61.7 мг	50 мг	6.5	12.3
Витамин К	11 мкг	120 мкг	0.5	0.9
Витамин РР	34.8 мг	20 мг	9.2	17.4
Калий	4095.9 мг	2500 мг	8.7	16.4
Кальций	646 мг	1000 мг	3.4	6.5
Кремний	32 мг	30 мг	5.7	10.7
Магний	270.3 мг	400 мг	3.6	6.8
Натрий	392.9 мг	1300 мг	1.6	3
Сера	925.2 мг	500 мг	9.8	18.5
Фосфор	1631.7 мг	800 мг	10.8	20.4
Хлор	419 мг	2300 мг	1	1.8
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.1	0.2
Железо	22.4 мг	18 мг	6.6	12.4
Йод	45.5 мкг	150 мкг	1.6	3
Кобальт	29.3 мкг	10 мкг	15.6	29.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	6 мкг	2 мкг	16	30.2
Медь	2091.3 мкг	1000 мкг	11.1	20.9
Никель	17.6 мкг	200 мкг	0.5	0.9
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	100.5 мкг	55 мкг	9.7	18.3
Фтор	968.7 мкг	4000 мкг	1.3	2.4
Хром	24.9 мкг	50 мкг	2.6	5
Цинк	7.8 мг	12 мг	3.4	6.5
Бор	296 мкг	1200 мкг	1.3	2.5
Ванадий	720 мкг	20 мкг	191.1	360
Молибден	110.8 мкг	70 мкг	8.4	15.8