Круассаны из слоеного теста с заварным кремом

Name: Круассаны из слоеного теста с заварным кремом
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 10
Cuisine: Французская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Из слоеного теста вы просто и быстро можете приготовить замечательную выпечку к кофе или чаю. В этом рецепте готовим круассаны с заварным кремом. Он называется «Патисьер» и готовится на основе молока, желтка, ванили и сахара. Тесто берется слоеное бездрожжевое.

Круассаны из слоеного теста с заварным кремом

Автор рецепта:

319 рецептов

Елизавета Мочалова

6495

Кухня

Французская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

340 ккал

Белки

6,0 гр.

Жиры

13,6 гр.

Углеводы

48,2 гр.

Вода

5,5 гр.

Волокна

0,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

552.7 мкг

900 мкг

10.8

6.1

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

6.4

3.6

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

3.7

2.1

Витамин В4

467.8 мг

500 мг

16.5

9.4

Витамин В5

2.6 мг

5 мг

5.1

Витамин В6

0.7 мг

2 мг

5.9

3.4

Витамин В9

80.6 мкг

400 мкг

3.6

Витамин В12

1 мкг

3 мкг

5.9

3.3

Витамин С

0 мкг

90 мкг

Витамин D

0 мкг

10 мкг

Витамин E

28.6 мг

15 мг

33.7

19.1

Биотин

28.2 мг

50 мг

5.6

Витамин К

0.3 мкг

120 мкг

Витамин РР

9.4 мг

20 мг

8.3

4.7

Калий

400.3 мг

2500 мг

2.8

1.6

Кальций

133.6 мг

1000 мг

2.4

1.3

Кремний

10.4 мг

30 мг

6.1

3.5

Магний

47.1 мг

400 мг

2.1

1.2

Натрий

223.1 мг

1300 мг

1.7

Сера

220.5 мг

500 мг

7.8

4.4

Фосфор

413 мг

800 мг

9.1

5.2

Хлор

2425.5 мг

2300 мг

18.6

10.5

Алюминий

2208.9 мкг

30 мкг

1300.9

736.3

Железо

4.7 мг

18 мг

4.6

2.6

Йод

4.8 мкг

150 мкг

0.6

0.3

Кобальт

14.8 мкг

10 мкг

26.2

14.8

Литий

70 мкг

Марганец

1.5 мкг

2 мкг

13.5

7.7

Медь

329.7 мкг

1000 мкг

5.8

3.3

Никель

7.1 мкг

200 мкг

0.6

0.4

Рубидий

200 мкг

Селен

38.2 мкг

55 мкг

12.3

Фтор

66 мкг

4000 мкг

0.3

0.2

Хром

9.9 мкг

50 мкг

3.5

Цинк

3.2 мг

12 мг

4.7

2.6

Бор

96.5 мкг

1200 мкг

1.4

0.8

Ванадий

234.2 мкг

20 мкг

206.9

117.1

Молибден

43.5 мкг

70 мкг

6.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке круассанов из слоеного теста с заварным кремом. Яйца разделите на желтки и белки. Желтки переложите в отдельную посуду, насыпьте к ним сахар обычный и ванильный и венчиком перемешайте. Затем насыпьте муку.

Муку с желтками и сахаром еще раз хорошо перемешайте.

В небольшой кастрюльке вскипятите молоко. В кипящее молоко тонкой струей перелейте приготовленную смесь, одновременно перемешивая все ложкой. Поварите крем до густой консистенции и затем остудите.