Круассаны из слоеного теста без начинки

Name: Круассаны из слоеного теста без начинки
Prep time: 75 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 16
Cuisine: Французская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Для выпечки без начинки чаще всего используют слоеное дрожжевое тесто. Такое тесто можно приготовить своими руками, но это сложно и нужен определенный кулинарный опыт, поэтому берут покупное тесто. Изделия из него получаются воздушными, хрустящими и их формируют в виде мини-круссанов.

Автор рецепта:

2903 рецепта

Александр Виноградов

6805

Кухня

Французская

Время готовки

75 мин. PT75M

Порции

Калорийность

323 ккал

Белки

6,6 гр.

Жиры

16,9 гр.

Углеводы

36,0 гр.

Вода

11,5 гр.

Волокна

0,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

ингредиенты

16 порций

1 порция 2 порции 3 порции 4 порции 5 порций 6 порций 7 порций

1 порция = 22,2 гр.

Слоеное тесто дрожжевое или Слоеное тесто бездрожжевое 1

пакет

Яйцо 1

шт.

Таблица переводов объемных мер:

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

155 мкг

900 мкг

4.9

1.1

Витамин В1

3 мг

1.5 мг

57.1

12.7

Витамин В2

3.8 мг

1.8 мг

60.1

13.3

Витамин В4

213.1 мг

500 мг

2.7

Витамин В5

2.2 мг

5 мг

12.5

2.8

Витамин В6

0.4 мг

2 мг

5.3

1.2

Витамин В9

171.3 мкг

400 мкг

12.1

2.7

Витамин В12

0.3 мкг

3 мкг

2.7

0.6

Витамин С

0.6 мкг

90 мкг

0.2

Витамин D

1.2 мкг

10 мкг

3.4

0.8

Витамин E

21.6 мг

15 мг

40.6

Биотин

22.8 мг

50 мг

12.9

2.9

Витамин К

0.2 мкг

120 мкг

Витамин РР

9.3 мг

20 мг

13.1

2.9

Калий

329.3 мг

2500 мг

3.7

0.8

Кальций

240.9 мг

1000 мг

6.8

1.5

Кремний

4.5 мг

30 мг

4.2

0.9

Магний

35.1 мг

400 мг

2.5

0.5

Натрий

135.8 мг

1300 мг

2.9

0.7

Сера

199.4 мг

500 мг

11.2

2.5

Фосфор

358.2 мг

800 мг

12.6

2.8

Хлор

1630.2 мг

2300 мг

4.4

Алюминий

1205.4 мкг

30 мкг

1131.8

251.1

Железо

3.8 мг

18 мг

5.9

1.3

Йод

20 мкг

150 мкг

3.8

0.8

Кобальт

8.2 мкг

10 мкг

23.1

5.1

Литий

70 мкг

Марганец

1.7 мкг

2 мкг

5.3

Медь

249.4 мкг

1000 мкг

1.6

Никель

2.4 мкг

200 мкг

0.3

0.1

Рубидий

200 мкг

Селен

25 мкг

55 мкг

12.8

2.8

Фтор

68.7 мкг

4000 мкг

0.5

0.1

Хром

6.1 мкг

50 мкг

3.4

0.8

Цинк

2 мг

12 мг

4.7

Бор

41.1 мкг

1200 мкг

0.2

Ванадий

100.2 мкг

20 мкг

141.1

31.3

Молибден

25.2 мкг

70 мкг

10.1

2.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить круассаны из слоеного теста без начинки? Готовое слоеное тесто раскатайте на присыпанной мукой рабочей поверхности в пласт толщиною не более 5 мм.

Ножом для пиццы нарежьте тесто на длинные треугольники с основанием не больше спичечного коробка.

Затем основание треугольника немного надрежьте и тесто руками чуть растяните в длину. Каждый треугольник сверните трубочкой, сформировав красивый круассан.

Противень застелите кусочком бумаги для выпечки и уложите на него сформированные круассаны на некотором расстоянии друг от друга, так как при выпечке они «подрастут». Оставьте круассаны в тепле на 1 час для расстойки, ведь тесто у нас дрожжевое.

По истечении этого времени поверхность изделий с помощью кисточки смажьте взбитым яйцом. Смазывайте аккуратно, чтобы не повредить круассаны, так как они воздушные и нежные.

Затем противень с круассанами поместите в духовку, разогретую до 200°С, и выпекайте изделия в течение 15 минут. Этого времени достаточно, чтобы круассаны из слоеного теста без начинки пропеклись и стали румяными.

Испеченные круассаны достаньте из духовки, немного остудите и можете подавать к столу.

Вкусной и удачной выпечки!

Оценить круассаны из слоеного теста без начинки

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Круассаны

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Круассаны из слоеного теста без начинки

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить круассаны из слоеного теста без начинки

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке