Кролик в сметанном соусе в мультиварке

Name: Кролик в сметанном соусе в мультиварке
Prep time: 135 min
Cook time: 45 min
Total time: PT0D3H0M
Yield: 4
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Кролик в сметанном соусе в мультиварке, это вкусное и ароматное блюдо. Мясо кролика диетическое, но его особенность в том, что крольчатину необходимо долго готовить, чтобы мясо стало мягким, а чтобы оно было ещё и сочным, его необходимо готовить в соусе.

Приправы для мяса кролика подходят различные, их можно взять по своему вкусу, только количество приправ должно быть небольшим, чтобы не «перебить» вкус и аромат самого кроличьего мяса.

Чтобы вкус был более насыщенным, кролика необходимо тушить с овощами. Обычно это лук и морковь, но можно использовать картофель, кабачки, сладкий перец, помидоры.

Теперь о мультиварке. Это кастрюля с электрическим нагревом и электронным управлением. В нашем кухонном хозяйстве мультиварки появились не очень давно, но получили широкое распространение среди хозяек за простоту применения. Проще говоря – кнопку нажал и забыл. Конструкций и производителей мультиварок много, поэтому в процессе приготовления строго соблюдайте рекомендации производителя, указанные в руководстве пользователя. В общем в рецепте даны рекомендации по приготовлению, а управление мультиваркой осуществляйте строго по её инструкции.

Приступим.

723

Кухня

Европейская

Время готовки

135 мин. PT135M

Порции

Калорийность

145 ккал

Белки

14,6 гр.

Жиры

8,7 гр.

Углеводы

1,9 гр.

Вода

76,5 гр.

Волокна

0,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2400.7 мкг

900 мкг

17.7

66.7

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

2.3

8.6

Витамин В2

1 мг

1.8 мг

3.6

13.7

Витамин В4

138.1 мг

500 мг

1.8

6.9

Витамин В5

1.2 мг

5 мг

1.6

5.9

Витамин В6

0.5 мг

2 мг

1.6

6.2

Витамин В9

42.9 мкг

400 мкг

0.7

2.7

Витамин В12

1.1 мкг

3 мкг

2.5

9.4

Витамин С

21.2 мкг

90 мкг

1.6

5.9

Витамин D

0.3 мкг

10 мкг

0.2

0.6

Витамин E

2.3 мг

15 мг

3.8

Биотин

12 мг

50 мг

1.6

Витамин К

21.5 мкг

120 мкг

1.2

4.5

Витамин РР

68.5 мг

20 мг

22.7

85.6

Калий

4537.4 мг

2500 мг

45.4

Кальций

426.3 мг

1000 мг

2.8

10.7

Кремний

32.5 мг

30 мг

7.2

27.1

Магний

373.4 мг

400 мг

6.2

23.3

Натрий

615.4 мг

1300 мг

3.1

11.8

Сера

2345.6 мг

500 мг

31.1

117.3

Фосфор

556.9 мг

800 мг

4.6

17.4

Хлор

281.7 мг

2300 мг

0.8

3.1

Алюминий

1048 мкг

30 мкг

231.9

873.3

Железо

34.7 мг

18 мг

12.8

48.2

Йод

32.4 мкг

150 мкг

1.4

5.4

Кобальт

10.6 мкг

10 мкг

26.5

Литий

6 мкг

70 мкг

0.6

2.1

Марганец

0.6 мкг

2 мкг

7.7

Медь

269 мкг

1000 мкг

1.8

6.7

Никель

10.5 мкг

200 мкг

0.3

1.3

Рубидий

737.5 мкг

200 мкг

24.5

92.2

Селен

96.4 мкг

55 мкг

11.6

43.8

Фтор

145 мкг

4000 мкг

0.2

0.9

Хром

11 мкг

50 мкг

1.5

5.5

Цинк

2.4 мг

12 мг

1.3

Бор

500 мкг

1200 мкг

2.8

10.4

Ванадий

99 мкг

20 мкг

32.9

123.8

Молибден

32.5 мкг

70 мкг

3.1

11.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для приготовления кролика в сметанном соусе в мультиварке, возьмите мясо кролика (тушку или часть её) и разделите с помощью острого ножа на порционные куски (весом примерно 100–150 грамм).

Порционные куски кроличьего мяса заранее замочите в холодной воде на два часа минимум (можно на 4–6 часов). Если мясо кролика «старое» (присутствует выраженный запах крольчатины), добавьте в воду при замачивании мяса столовый уксус (9%), одну столовую ложку на литр холодной воды. Это поможет избавиться от запаха и сделает мясо менее сухим. Если крольчатина молодая (и вы в этом уверены на 100%), порционные куски мяса можно просто промыть в проточной воде и обсушить бумажными салфетками.

Подготовленное мясо кролика сложите в миску подходящего объёма. Добавьте специи, перец и соль по вкусу. Чеснок очистите от шелухи и, пропустив его через чесночный пресс, добавьте к мясу. Всё тщательно перемешайте, накройте пищевой плёнкой или крышкой и оставьте мариноваться на кухонном столе на 20–30 минут.

Морковь очистите от кожуры и натрите на крупной тёрке. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте четверть кольцами толщиной не более 2–3 миллиметров. Сложите овощи вместе на тарелке.

Включите мультиварку. Влейте в её чашу растительное масло и установите режим «Жарка–Выпечка». Хорошо разогрейте масло (примерно 10 минут). Затем выложите в мультиварку замаринованное кроличье мясо и обжарьте до румяной корочки с каждой стороны (примерно 7–10 минут для каждой стороны в зависимости от прибора). Затем выньте крольчатину из чаши мультиварки и сложите на тарелку.

В чашу с остатками жира (после обжаривания мяса), положите лук и морковь. Изредка помешивая кулинарной лопаткой обжарьте овощи до мягкости (примерно 5–7 минут).

Приготовьте соус. Для этого подогрейте воду до 40 градусов. В мисочке подходящего объёма смешаете сметану с водой, чуть посолите и добавьте специи (если считаете нужным). Всё ингредиенты тщательно перемешайте.

По готовности овощей в мультиварке, положите к ним обжаренное кроличье мясо, залейте приготовленным соусом и перемешайте ингредиенты. Продегустируйте соус. Если необходимо – добавьте соль и специи сейчас. До конца приготовления это сделать не удастся. Соус должен покрывать мясо и овощи минимум на 3/4. Если жидкости мало – добавьте немного воды.

Закройте крышку мультиварки. Включите режим «Тушение» и установите время приготовления примерно 60 минут (это приблизительное время приготовления), точное время смотрите в инструкции к своей мультиварке.

По окончании приготовления блюда, подавайте кролика горячим с картофельным пюре, поливая соусом, в котором готовилось мясо.

Перед подачей украсьте блюдо веточкой зелёного укропа и долькой помидора.Приятного аппетита!

Оценить кролик в сметанном соусе в мультиварке

Быстрый фильтр

Кролик

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Кролик в сметанном соусе в мультиварке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить кролик в сметанном соусе в мультиварке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке