Краснодарский соус на зиму

Name: Краснодарский соус на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H45M
Yield: 1
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Краснодарский соус в домашних условиях на зиму – это восхитительно вкусная заготовка, которую получится реализовать у каждой хозяйки. Для простого рецепта понадобятся доступные недорогие ингредиенты. Душистый соус имеет незабываемый вкус. Из домашней заготовки готовят подливы, маринады и добавляют в различные блюда.

Совет по приготовлению:

Для приготовления соуса необходимо выбирать мясистые сладкие томаты.

Автор рецепта:

332 рецепта

Дарья Шевченко

242

Кухня

Русская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

25 ккал

Белки

0,6 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

5,8 гр.

Вода

91,6 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

860.4 мкг

900 мкг

6.7

95.6

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

2.4

33.6

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

1.5

20.9

Витамин В4

12.8 мг

500 мг

0.2

2.6

Витамин В5

0.3 мг

5 мг

0.4

5.9

Витамин В6

0.3 мг

2 мг

14.6

Витамин В9

7.7 мкг

400 мкг

0.1

1.9

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

231.8 мкг

90 мкг

18.1

257.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

1 мг

15 мг

0.4

6.4

Биотин

0.9 мг

50 мг

0.1

1.8

Витамин К

94.8 мкг

120 мкг

5.5

Витамин РР

6.4 мг

20 мг

2.3

32.2

Калий

3372.1 мг

2500 мг

9.5

134.9

Кальций

226.5 мг

1000 мг

1.6

22.7

Кремний

66 мг

30 мг

15.5

220

Магний

47.2 мг

400 мг

0.8

11.8

Натрий

2176 мг

1300 мг

11.8

167.4

Сера

147.7 мг

500 мг

2.1

29.5

Фосфор

403.4 мг

800 мг

3.5

50.4

Хлор

3562.7 мг

2300 мг

10.9

154.9

Алюминий

1680 мкг

30 мкг

393.3

5600

Железо

10.8 мг

18 мг

4.2

Йод

26.4 мкг

150 мкг

1.2

17.6

Кобальт

14.1 мкг

10 мкг

9.9

141.1

Литий

211.4 мкг

70 мкг

21.2

302

Марганец

1.3 мкг

2 мкг

4.6

65.4

Медь

1067.9 мкг

1000 мкг

7.5

106.8

Никель

66 мкг

200 мкг

2.3

Рубидий

459 мкг

200 мкг

16.1

229.5

Селен

7.1 мкг

55 мкг

0.9

12.8

Фтор

267 мкг

4000 мкг

0.5

6.7

Хром

13 мкг

50 мкг

1.8

Цинк

2.7 мг

12 мг

1.6

22.5

Бор

2535 мкг

1200 мкг

14.8

211.3

Ванадий

52 мкг

20 мкг

18.3

260

Молибден

94.7 мкг

70 мкг

9.5

135.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Промываем помидоры, разрезаем на сегменты, удалив плодоножки. Складываем в сотейник. Вливаем половину воды и размещаем на плите. Тушим треть часа под крышкой.

Моем яблоки и освобождаем от кожицы и сердцевины. Разрезав на дольки, складываем в отдельную кастрюлю и вливаем воду. Готовим четверть часа под крышкой. Спустя указанное время сливаем остатки воды.

Приготовленные помидоры освобождаем от кожицы. Перекладываем в чашу измельчителя и пробиваем до однородности.

Яблоки измельчаем таким же образом.

Две массы объединяем и перетираем через мелкое сито. Протертую смесь выливаем в сотейник. Помещаем на плиту и увариваем соус под крышкой 20-25 минут на минимальном огне. Пару раз в процессе варки перемешиваем соус.

В марлю завязываем специи и отправляем в соус. Солим соус и кладем сахарный песок. Варим соус 10 минут.

Очищенный чеснок измельчаем и забрасываем в соус. Вливаем уксус. Кипятим массу 5 минут.

Достаем из соуса марлю со специями. Массу пропускаем через сито. Снова прогреваем в сотейнике до закипания. Банку и крышку моем и стерилизуем. Кипящий соус переливаем в подготовленную емкость. Закупориваем и остужаем в перевернутом и закутанном состоянии.

Заготовку перемещаем на хранение в погреб. Используем соус по назначению. Приятного аппетита!

Оценить краснодарский соус на зиму

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Помидоры с яблоками на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Краснодарский соус на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить краснодарский соус на зиму

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке