Красная квашеная капуста
Красная квашеная капуста – это великолепная закуска, которая получается в процессе натуральной ферментации. К тому же, в красной капусте содержится больше витамина С в сравнении с белокочанной. Именно квашение подходит лучше всего для красной капусты, так вы сохраните все ее полезные свойства в полном объеме.
559
32
0
Кухня
Мировая
Время готовки
7 д. PT7D
Порции
4
Калорийность
26 ккал 309 ккал 77 ккал
Белки
0,8 гр. 9,8 гр. 2,5 гр.
Жиры
0,2 гр. 2,1 гр. 0,5 гр.
Углеводы
5,2 гр. 60,7 гр. 15,2 гр.
Вода
88,3 гр. 1033,2 гр. 258,3 гр.
Волокна
1,9 гр. 22,4 гр. 5,6 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 292,5 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
2800 мкг
900 мкг
26.6
77.8
Витамин В1
0.1 мг
1.5 мг
0.5
1.4
Витамин В2
0.1 мг
1.8 мг
0.5
1.4
Витамин В4
12.3 мг
500 мг
0.2
0.6
Витамин В5
0.4 мг
5 мг
0.6
1.8
Витамин В6
0.2 мг
2 мг
0.8
2.3
Витамин В9
12.6 мкг
400 мкг
0.3
0.8
Витамин В12
0
3 мкг
0
0
Витамин С
7 мкг
90 мкг
0.7
1.9
Витамин D
0
10 мкг
0
0
Витамин E
0.6 мг
15 мг
0.3
0.9
Биотин
0.8 мг
50 мг
0.1
0.4
Витамин К
18.5 мкг
120 мкг
1.3
3.9
Витамин РР
1.5 мг
20 мг
0.7
1.9
Калий
282.7 мг
2500 мг
1
2.8
Кальций
148.2 мг
1000 мг
1.3
3.7
Кремний
35 мг
30 мг
10
29.2
Магний
59.8 мг
400 мг
1.3
3.7
Натрий
11642.4 мг
1300 мг
76.5
223.9
Сера
62.4 мг
500 мг
1.1
3.1
Фосфор
99.5 мг
800 мг
1.1
3.1
Хлор
17995.2 мг
2300 мг
66.9
195.6
Алюминий
452.2 мкг
30 мкг
128.8
376.8
Железо
1.9 мг
18 мг
0.9
2.6
Йод
7 мкг
150 мкг
0.4
1.2
Кобальт
7.3 мкг
10 мкг
6.2
18.3
Литий
8.4 мкг
70 мкг
1
3
Марганец
0.4 мкг
2 мкг
1.5
4.4
Медь
193.3 мкг
1000 мкг
1.7
4.8
Никель
8.4 мкг
200 мкг
0.4
1.1
Рубидий
32.9 мкг
200 мкг
1.4
4.1
Селен
0.2 мкг
55 мкг
0
0.1
Фтор
77.6 мкг
4000 мкг
0.2
0.5
Хром
4.2 мкг
50 мкг
0.7
2.1
Цинк
0.7 мг
12 мг
0.5
1.5
Бор
280 мкг
1200 мкг
2
5.8
Ванадий
138.6 мкг
20 мкг
59.2
173.3
Молибден
61 мкг
70 мкг
7.4
21.8
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления
Оценить красная квашеная капуста
Оценить рецепт
32
0
Комментарии (0)