Главная
➠ Вторые блюда
➠ Котлеты
➠ Котлеты из вареной свеклы

Котлеты из вареной свеклы

Name: Котлеты из вареной свеклы
Prep time: 140 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D2H40M
Yield: 5
Cuisine: Русская

2707

17 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0)

Котлеты из вареной свеклы, как вариант овощных котлет, востребованы как для ПП диеты, так и постного стола. Свекла для них отваривается, но лучше этот овощ запечь в духовке. К ним, для сохранения формы, добавляется манка и разные вкусовые ингредиенты. В этом рецепте готовим из свеклы постные котлеты без яиц и с добавлением орехов с черносливом. Получается просто, быстро и вкусно.

Кухня Русская

Время готовки 140 мин.

Порции 5

Калорийность 242 ккал 2005 ккал 401 ккал

Белки 4,2 гр. 34,8 гр. 7,0 гр.

Жиры 16,7 гр. 138,5 гр. 27,7 гр.

Углеводы 17,2 гр. 142,6 гр. 28,5 гр.

Вода 56,4 гр. 468,4 гр. 93,7 гр.

Волокна 3,5 гр. 28,7 гр. 5,7 гр.

Наталья Малышко (288 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Свекла 2 шт. Грецкий орех 6 ст.л. Манная крупа 4 ст.л. Чернослив 4 ст.л. Соль 1 по вкусу Приправа (на выбор) 1 по вкусу Сухари панировочные 2 ст.л. Масло растительное 1 для жарки

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	687.5 мкг	900 мкг	9.2	15.3
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	9.4	15.6
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	5.8	9.6
Витамин В4	77.1 мг	500 мг	1.9	3.1
Витамин В5	2.3 мг	5 мг	5.5	9.2
Витамин В6	1.8 мг	2 мг	10.6	17.7
Витамин В9	689.4 мкг	400 мкг	20.8	34.5
Витамин В12	0.1 мкг	3 мкг	0.4	0.7
Витамин С	33.3 мкг	90 мкг	4.5	7.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	40 мг	15 мг	32.1	53.3
Биотин	2.3 мг	50 мг	0.6	0.9
Витамин К	62.6 мкг	120 мкг	6.3	10.4
Витамин РР	11.1 мг	20 мг	6.7	11.1
Калий	3152.4 мг	2500 мг	15.2	25.2
Кальций	398.1 мг	1000 мг	4.8	8
Кремний	57.6 мг	30 мг	23.1	38.4
Магний	445 мг	400 мг	13.4	22.2
Натрий	2965.9 мг	1300 мг	27.5	45.6
Сера	278.9 мг	500 мг	6.7	11.2
Фосфор	672.9 мг	800 мг	10.1	16.8
Хлор	3616.5 мг	2300 мг	18.9	31.4
Алюминий	362.8 мкг	30 мкг	145.7	241.9
Железо	12.6 мг	18 мг	8.4	14
Йод	2.8 мкг	150 мкг	0.2	0.4
Кобальт	22.5 мкг	10 мкг	27.1	44.9
Литий	2.5 мкг	70 мкг	0.4	0.7
Марганец	4.2 мкг	2 мкг	25.1	41.7
Медь	1157.6 мкг	1000 мкг	13.9	23.2
Никель	177.9 мкг	200 мкг	10.7	17.8
Рубидий	16.6 мкг	200 мкг	1	1.7
Селен	15.8 мкг	55 мкг	3.5	5.8
Фтор	630.9 мкг	4000 мкг	1.9	3.2
Хром	1.1 мкг	50 мкг	0.3	0.5
Цинк	5.2 мг	12 мг	5.2	8.7
Бор	134.2 мкг	1200 мкг	1.3	2.2
Ванадий	92.4 мкг	20 мкг	55.7	92.4
Молибден	16.9 мкг	70 мкг	2.9	4.8

Процесс приготовления

Свеклу тщательно промыть под проточной водой и отварить в течение часа до полной готовности. Можно запечь в духовке, завернув каждую в фольгу. Затем свеклу полностью остудить.

Приготовленную свеклу очистить от кожуры, измельчить на мелкой терке и переложить в отдельную посуду.

Грецкие или другие орехи, подсушить на сухой сковороде и блендером измельчить в мелкую крошку.

Ореховую крошку добавить к свекле, насыпать манку и соль с любой приправой, например, корицей, имбирем или щепоткой мускатного ореха. Эти ингредиенты ложкой хорошо перемешать.

Заранее замоченный чернослив мелко нарезать, добавить в котлетную массу, еще раз перемешать и оставить на 20 минут для набухания манки.

Руками из свекольного фарша сформировать небольшие котлеты и хорошо со всех сторон обвалять в панировочных сухурях.

Обжарить котлеты на разогретом растительном масле до румяной корочки с обеих сторон. Приготовленные котлеты из вареной свеклы подать к столу с любым гарниром. Они останутся вкусными и при остывании. Приятного аппетита!

Котлеты

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля