Котлеты из мяса и кабачков

Name: Котлеты из мяса и кабачков
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Котлеты из мяса и кабачков – это отличный способ придать обычным котлетам легкость и свежесть, чтобы сделать их более диетическими и полезными благодаря кабачкам, в которых содержится огромное количество витаминов и минералов. Кроме того, такие котлеты получаются куда более нежными, чем обычные, а их текстура становится бархатистой и гладкой. Такие котлеты прекрасно подойдут тем, кто собирается сбросить немного лишних килограммов или просто следит за своим питанием.

Советы по ингредиентам:

Лучше всего выбирать для приготовления котлет молодые кабачки, без семян и с нежной ярко-зеленой кожурой. Они не будут горчить и будут иметь куда более яркий вкус и аромат, нежели их «пожилые» собратья. Такие кабачки должны быть, кроме прочего, упругими на ощупь.
Используйте продукты только тех производителей и брендов, с которыми вы уже знакомы и которым доверяете.

Автор рецепта:

422 рецепта

Валентина Лихачева

174

Кухня

Мировая

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

215 ккал

Белки

14,7 гр.

Жиры

14,8 гр.

Углеводы

5,8 гр.

Вода

61,5 гр.

Волокна

0,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

305.4 мкг

900 мкг

1.3

5.7

Витамин В1

4.5 мг

1.5 мг

11.9

50.4

Витамин В2

4.5 мг

1.8 мг

9.8

41.7

Витамин В4

1656.1 мг

500 мг

55.2

Витамин В5

13.7 мг

5 мг

10.7

45.6

Витамин В6

10 мг

2 мг

19.7

83.7

Витамин В9

298.8 мкг

400 мкг

2.9

12.5

Витамин В12

30.5 мкг

3 мкг

39.9

169.6

Витамин С

42.9 мкг

90 мкг

1.9

7.9

Витамин D

23.4 мкг

10 мкг

9.2

Витамин E

10.1 мг

15 мг

2.6

11.2

Биотин

54.3 мг

50 мг

4.3

18.1

Витамин К

9.4 мкг

120 мкг

0.3

1.3

Витамин РР

137.3 мг

20 мг

26.9

114.5

Калий

6503.3 мг

2500 мг

10.2

43.4

Кальций

523.3 мг

1000 мг

2.1

8.7

Кремний

63.8 мг

30 мг

8.3

35.4

Магний

445.9 мг

400 мг

4.4

18.6

Натрий

2000.4 мг

1300 мг

25.6

Сера

3986.7 мг

500 мг

31.3

132.9

Фосфор

3646.5 мг

800 мг

17.9

Хлор

610 мг

2300 мг

4.4

Алюминий

444.2 мкг

30 мкг

58.1

246.8

Железо

34.6 мг

18 мг

7.5

32.1

Йод

74.7 мкг

150 мкг

8.3

Кобальт

85.5 мкг

10 мкг

33.5

142.5

Литий

70 мкг

Марганец

10.4 мкг

2 мкг

20.5

Медь

2914.6 мкг

1000 мкг

11.4

48.6

Никель

90.5 мкг

200 мкг

1.8

7.5

Рубидий

401.4 мкг

200 мкг

7.9

33.5

Селен

70.7 мкг

55 мкг

21.4

Фтор

711 мкг

4000 мкг

0.7

Хром

88.1 мкг

50 мкг

6.9

29.4

Цинк

60.3 мг

12 мг

19.7

83.7

Бор

188.4 мкг

1200 мкг

0.6

2.6

Ванадий

12.4 мкг

20 мкг

2.4

10.3

Молибден

126 мкг

70 мкг

7.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для начала необходимо тщательно промыть кабачок в проточной воде, можно даже использовать щетку, чтобы удалить все остатки различных не самых полезных веществ, которыми могут обрабатывать овощи. После этого у кабачка нужно удалить плодоножку. Кабачковую мякоть необходимо натереть на крупной терке, переложить в миску и слегка посолить. У белого хлеба нужно срезать корочки, порвать его на кусочки и отправить в ту же миску, где находятся кабачки.

Жирную свинину и говядину необходимо разрезать на полосы или куски, после чего пропустить через мясорубку, чтобы получить фарш. Репчатый лук необходимо очистить от шелухи и нарезать мелким кубиком. С чеснока необходимо снять шелуху, после чего нарубить его очень мелко.

Фарш, лук и чеснок необходимо отправить в миску к кабачкам и хлебу, туда же следует добавить два яичных желтка. Всю массу необходимо тщательно перемешать до однородности и оставить настаиваться на полчаса при комнатной температуре.

Теперь необходимо из получившегося фарша сделать заготовки для котлет, сформировать из них шарики и запанировать в муке.

Необходимо разогреть сковороду, добавить в нее сливочное масло, растопить его и на нем обжарить заготовки для котлет до румяной корочки.

Обжаренные котлеты необходимо накрыть крышкой и довести до полной готовности при слабом нагреве.

Готовые котлеты можно подавать на стол с любым гарниром, который вам нравится, они прекрасно подойдут и к пюре, и к кашам, и к макаронам. Тут уж выбор остается полностью за вами. Приятного аппетита!

Оценить котлеты из мяса и кабачков

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Кабачки с мясом на сковороде Котлеты Блюда из кабачков Кабачки с мясом Блюда из кабачков на сковороде

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Котлеты из мяса и кабачков

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить котлеты из мяса и кабачков

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке