Конфитюр из черной смородины на зиму

Name: Конфитюр из черной смородины на зиму
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H30M
Yield: 20
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Конфитюр из черной смородины на зиму варится недолго, благодаря чему сохраняются витамины. По нашему рецепту конфитюр получается очень нежным с однородной консистенцией. Кожура и семена удаляются в процессе. Полезную домашнюю сладость оценят и взрослые, и дети.

592

Кухня

Мировая

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

201 ккал

Белки

0,5 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

48,8 гр.

Вода

46,8 гр.

Волокна

2,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

170 мкг

900 мкг

0.9

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

0.9

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

1.1

Витамин В4

123 мг

500 мг

1.1

1.2

Витамин В5

4 мг

5 мг

3.6

Витамин В6

1.3 мг

2 мг

3.3

Витамин В9

50 мкг

400 мкг

0.6

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2000 мкг

90 мкг

101

111.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

7 мг

15 мг

2.1

2.3

Биотин

24 мг

50 мг

2.2

2.4

Витамин К

1 мкг

120 мкг

Витамин РР

4 мг

20 мг

0.9

Калий

3530 мг

2500 мг

6.4

7.1

Кальций

399 мг

1000 мг

1.8

Кремний

609 мг

30 мг

92.3

101.5

Магний

312 мг

400 мг

3.5

3.9

Натрий

331.8 мг

1300 мг

1.2

1.3

Сера

22 мг

500 мг

0.2

Фосфор

330 мг

800 мг

1.9

2.1

Хлор

142.8 мг

2300 мг

0.3

Алюминий

5615 мкг

30 мкг

850.8

935.8

Железо

16 мг

18 мг

4.4

Йод

10 мкг

150 мкг

0.3

Кобальт

40 мкг

10 мкг

18.2

Литий

9 мкг

70 мкг

0.6

Марганец

1.8 мкг

2 мкг

4.1

4.5

Медь

1301.2 мкг

1000 мкг

5.9

6.5

Никель

16 мкг

200 мкг

0.4

Рубидий

118 мкг

200 мкг

2.7

Селен

11 мкг

55 мкг

0.9

Фтор

370 мкг

4000 мкг

0.4

0.5

Хром

8 мкг

50 мкг

0.7

0.8

Цинк

1.3 мг

12 мг

0.5

Бор

550 мкг

1200 мкг

2.1

2.3

Ванадий

40 мкг

20 мкг

9.1

Молибден

243.2 мкг

70 мкг

15.8

17.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Отрываем веточки от ягод. Смородину промываем и выкладываем в дуршлаг, чтобы ушла лишняя жидкость.

К ягодам добавляем половину объема сахара.

Перемешиваем. Вливаем стакан воды.

Ставим на огонь. Доводим до кипения.

В течение 7-10 минут провариваем ягоды на маленьком огне. Пену удаляем шумовкой. Остуженную смородину измельчаем в блендере. Ягодную массу выкладываем на сито и протираем, чтобы кожура и косточки остались в сите.