Конфитюр из черешни

Name: Конфитюр из черешни
Prep time: 75 min
Cook time: 35 min
Total time: PT0D1H50M
Yield: 1
Cuisine: Французская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Ягодный конфитюр – это прекрасный вариант консервирования ягод, который служит отличной альтернативой джему и варенью. В процессе приготовления ягоды измельчают в пюре, поэтому конфитюр имеет густую консистенцию, которая очень удобна для применения конфитюра в качестве начинки в выпечке. Сегодня мы приготовим конфитюр из черешни с добавлением яблока и лимонного сока, которые удачно подчеркнут вкус черешни и добавят ему недостающие нотки кислинки.

4930

Кухня

Французская

Время готовки

75 мин. PT75M

Порции

Калорийность

169 ккал

Белки

0,7 гр.

Жиры

0,3 гр.

Углеводы

40,6 гр.

Вода

56,8 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

256.2 мкг

900 мкг

1.6

28.5

Витамин В1

0.2 мг

1.5 мг

0.6

10.3

Витамин В2

0.1 мг

1.8 мг

0.4

7.3

Витамин В4

64.1 мг

500 мг

0.7

12.8

Витамин В5

2.2 мг

5 мг

2.5

43.6

Витамин В6

0.6 мг

2 мг

1.7

30.3

Витамин В9

45.4 мкг

400 мкг

0.6

11.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

184 мкг

90 мкг

11.6

204.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

3.3 мг

15 мг

1.3

22.1

Биотин

4.3 мг

50 мг

0.5

8.6

Витамин К

23.2 мкг

120 мкг

1.1

19.3

Витамин РР

5.5 мг

20 мг

1.6

27.6

Калий

2723.8 мг

2500 мг

6.2

109

Кальций

388 мг

1000 мг

2.2

38.8

Кремний

131.2 мг

30 мг

24.8

437.3

Магний

256.2 мг

400 мг

3.6

64.1

Натрий

168.6 мг

1300 мг

0.7

Сера

117 мг

500 мг

1.3

23.4

Фосфор

304.2 мг

800 мг

2.2

Хлор

85 мг

2300 мг

0.2

3.7

Алюминий

179.8 мкг

30 мкг

599.2

Железо

22.4 мг

18 мг

7.1

124.2

Йод

22.1 мкг

150 мкг

0.8

14.7

Кобальт

11.6 мкг

10 мкг

6.6

116

Литий

36.2 мкг

70 мкг

2.9

51.7

Марганец

0.8 мкг

2 мкг

2.2

38.7

Медь

854 мкг

1000 мкг

4.9

85.4

Никель

167.5 мкг

200 мкг

4.8

83.8

Рубидий

836.1 мкг

200 мкг

23.8

418

Селен

18.5 мкг

55 мкг

1.9

33.7

Фтор

34 мкг

4000 мкг

0.9

Хром

74.1 мкг

50 мкг

8.4

148.2

Цинк

0.9 мг

12 мг

0.4

7.7

Бор

1600 мкг

1200 мкг

7.6

133.3

Ванадий

256.4 мкг

20 мкг

72.8

1282

Молибден

106.6 мкг

70 мкг

8.7

152.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для приготовления конфитюра из черешни отбираем спелую сладкую черешню. Кладем ее в дуршлаг, промываем, оставляем на 5-10 минут, чтобы стекла вода. Затем удаляем плодоножки и вынимаем косточки. Готовую черешню кладем в миску. Из лимона отжимаем сок и добавляем к ягодам, черешню засыпаем сахаром. Миску с ягодами ставим на медленный огонь и доводим до кипения, не забывая помешивать ягодную массу, чтобы растворился сахар. После того, как ягоды закипели, снимаем образовавшуюся пену и продолжаем варить 10 минут. После чего варенье снимаем с огня.

Яблоко промываем, чистим от кожуры и сердцевины и нарезаем мелкими кубиками. Из немного остывшей ягодной массы при помощи шумовки вынимаем ягоды в отдельную емкость, а сироп ставим на медленный огонь. Доводим его до кипения, добавляем измельченное яблоко и варим до уменьшения объема сиропа в два раза. Не забываем помешивать сироп, чтобы он не пригорал ко дну.

После того, как мы уварили сироп, добавляем в него ягоды, провариваем 1-2 минуты и снимаем с огня. Оставляем ягодную массу на 10-15 минут, чтобы она немного остыла. Затем измельчаем ягоды в пюреобразную массу при помощи погружного блендера.

Измельченное ягодное пюре вновь ставим на медленный огонь, доводим до кипения и варим в течение 10 минут. За это время промываем и стерилизуем банки, кипятим крышки.

Готовый горячий конфитюр снимаем с огня и раскладываем по предварительно подготовленным банкам, плотно закрываем крышками и оставляем до полного остывания, укрыв банки махровым полотенцем.

Немного конфитюра мы оставили для дегустации. После полного остывания он приобретает густую консистенцию и потрясающий вкус!

Оценить конфитюр из черешни

Быстрый фильтр

Черешня на зиму Варенье из черешни без косточек Варенье из черешни Джем из черешни

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Конфитюр из черешни

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить конфитюр из черешни

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке