Конфеты «Птичье молоко»

Name: Конфеты «Птичье молоко»
Prep time: 3 h
Cook time: 30 min
Total time: PT0D3H30M
Yield: 8
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Конфеты «Птичье молоко» – это невероятно нежное, воздушное и любимое многими лакомство. Но немногие знают, что такой яркий и вкусный десерт не составит труда приготовить в домашних условиях. Для этого следуйте простым шагам из нашего проверенного кулинарного рецепта.

Автор рецепта:

259 рецептов

Ирина Рыленко

753

Кухня

Русская

Время готовки

3 ч. PT3H

Порции

Калорийность

388 ккал

Белки

4,0 гр.

Жиры

17,2 гр.

Углеводы

53,7 гр.

Вода

22,8 гр.

Волокна

1,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

708.1 мкг

900 мкг

7.6

9.8

Витамин В1

0.1 мг

1.5 мг

0.7

0.9

Витамин В2

1.8 мг

9.5

12.3

Витамин В4

104.1 мг

500 мг

2.6

Витамин В5

1.3 мг

5 мг

2.5

3.2

Витамин В6

0.1 мг

2 мг

0.7

0.9

Витамин В9

50.2 мкг

400 мкг

1.2

1.6

Витамин В12

0.5 мкг

3 мкг

1.6

2.1

Витамин С

1 мкг

90 мкг

0.1

Витамин D

2 мкг

10 мкг

1.9

2.5

Витамин E

4.1 мг

15 мг

2.6

3.4

Биотин

16.2 мг

50 мг

3.2

4.1

Витамин К

2.5 мкг

120 мкг

0.2

0.3

Витамин РР

10.6 мг

20 мг

5.1

6.6

Калий

1335.8 мг

2500 мг

5.2

6.7

Кальций

396 мг

1000 мг

3.8

Кремний

30 мг

Магний

299.8 мг

400 мг

7.3

9.4

Натрий

509.7 мг

1300 мг

3.8

4.9

Сера

436.4 мг

500 мг

8.5

10.9

Фосфор

666.6 мг

800 мг

8.1

10.4

Хлор

510.6 мг

2300 мг

2.2

2.8

Алюминий

30 мкг

Железо

14.5 мг

18 мг

7.8

10.1

Йод

18.9 мкг

150 мкг

1.2

1.6

Кобальт

3.4 мкг

10 мкг

3.3

4.3

Литий

70 мкг

Марганец

0.4 мкг

2 мкг

1.8

2.3

Медь

161.8 мкг

1000 мкг

1.6

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

42.7 мкг

55 мкг

7.5

9.7

Фтор

25.5 мкг

4000 мкг

0.1

Хром

6 мкг

50 мкг

1.2

1.5

Цинк

1.9 мг

12 мг

1.5

1.9

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

21 мкг

70 мкг

2.9

3.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготовим необходимые ингредиенты по списку.

Размягченное сливочное масло взбиваем миксером до состояния пышной массы. Постепенно вливаем сюда сгущённое молоко и продолжаем взбивать.

В сотейник добавляем агар-агар и заливаем его холодной водой. Ставим на медленный огонь и нагреваем до растворения сухих крупинок. Пока смесь не закипела, добавляем сахар.

В отдельной миске взбиваем яичные белки со щепоткой лимонной кислоты.

Параллельно обязательно помешиваем сироп с агар-агаром. После закипания добавляем лимонный сок и продолжаем помешивать, пока температура содержимого не достигнет 110°. Затем выключаем плиту.