Главная
➠ Безалкогольные напитки
➠ Компоты
➠ Компот из земляники и клубники на зиму

Компот из земляники и клубники на зиму

Name: Компот из земляники и клубники на зиму
Prep time: 5 h
Cook time: 60 min
Total time: 6 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Вода 2 л.; Земляника 2 кг; Клубника 2 кг; Сахар-песок 2 ст.

1859

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кухня Русская

Время готовки 5 ч.

Порции 6

Калорийность 71 ккал 2416 ккал 403 ккал

Белки 0,5 гр. 16,0 гр. 2,7 гр.

Жиры 0,2 гр. 8,0 гр. 1,3 гр.

Углеводы 16,2 гр. 550,0 гр. 91,7 гр.

Вода 80,6 гр. 2740,0 гр. 456,7 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 44,0 гр. 7,3 гр.

Надежда Кудрявцева (150 рец.)

Компот, приготовленный таким способом, получается очень насыщенный, яркий и концентрированный. При необходимости его можно разбавлять прохладной водой, чтобы он не казался очень сладким и лучше освежал.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Вода 2 л. Земляника 2 кг Клубника 2 кг Сахар-песок 2 ст.

Процесс приготовления

Как начать готовить компот из земляники и клубники на зиму? Первым делом необходимо приготовить сироп. Для этого наполните кастрюлю 2 литрами воды, засыпьте сахар и поставьте на средний огонь. Постоянно помешивая, доведите жидкость до кипения и варите до полного растворения сахара, на это уйдет порядка 4-5 минут. По прошествии этого времени снимите кастрюлю с сиропом с огня и отставьте в сторону.

Клубнику и землянику предварительно тщательно переберите, чтобы в компот не попали подгнившие или недозревшие ягоды. Также оборвите плодоножки, затем промойте ягоды под проточной водой и обсушите на полотенце или откинув на дуршлаг.

Подсохшие ягоды ссыпьте в глубокую миску и залейте ранее приготовленным сахарным сиропом, он должен полностью покрыть плоды. Закройте тару пищевой пленкой и оставьте настаиваться при комнатной температуре на 3-4 часа. Ягоды отдадут сок, слегка уменьшаться в размерах и станут более плотными. В это же время можете простерилизовать банки для закаток, они как раз успеют остыть и просохнуть.

Большую кастрюлю наполните 7-8 литрами воды и поставьте на огонь. Из миски с ягодами в сиропе с помощью шумовки достаньте плоды и разложите их по банкам. Сам сироп слейте в отдельную небольшую кастрюлю и доведите до кипения. Варите в течении 2-3 минут, затем снимите с огня и аккуратно залейте ягоды. Лучше это делать постепенно с помощью черпака, чтобы стекло успевало прогреваться и не треснуло.

Прикрытые крышками банки составьте в большую кастрюлю для пастеризации. Вода должна покрывать банки до горлышка или до плечиков, если воды не хватает – долейте. Постепенно нагрейте воду примерно до 85 ̊С, это состояние очень легкого кипения. Держите в такой воде банки с компотом около 15-20 минут.

По прошествии указанного времени, с помощью щипцов аккуратно достаньте банки из кастрюли, плотно закрутите крышки и составьте закатки дном кверху. Плотно укройте их полотенцем и оставьте до полного остывания.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.33%

Витамин В1 1.18%

Витамин В2 1.63%

Витамин В4 0.34%

Витамин В5 1.06%

Витамин В6 1.76%

Витамин В9 2.21%

Витамин В12 0%

Витамин С 39.22%

Витамин D 0%

Витамин E 1.96%

Биотин 2.35%

Витамин К 0.54%

Витамин РР 1.18%

Калий 3.8%

Кальций 2.52%

Кремний 97.06%

Магний 2.72%

Натрий 0.44%

Сера 1.47%

Фосфор 0.85%

Хлор 0.43%

Алюминий 24.8%

Железо 4.12%

Йод 0.39%

Кобальт 23.53%

Литий 1.26%

Марганец 5.91%

Медь 7.37%

Никель 0%

Рубидий 270.59%

Селен 0.21%

Фтор 1%

Хром 2.35%

Цинк 0.48%

Бор 4534.31%

Ванадий 13.24%

Молибден 9.08%

Витамин A 11.11%

Витамин В1 40%

Витамин В2 55.56%

Витамин В4 11.4%

Витамин В5 36%

Витамин В6 60%

Витамин В9 75%

Витамин В12 0%

Витамин С 1333.33%

Витамин D 0%

Витамин E 66.67%

Биотин 80%

Витамин К 18.33%

Витамин РР 40%

Калий 129.28%

Кальций 85.7%

Кремний 3300%

Магний 92.5%

Натрий 14.85%

Сера 50%

Фосфор 28.75%

Хлор 14.52%

Алюминий 843.33%

Железо 140.07%

Йод 13.33%

Кобальт 800%

Литий 42.86%

Марганец 200.8%

Медь 250.6%

Никель 0%

Рубидий 9200%

Селен 7.27%

Фтор 34%

Хром 80%

Цинк 16.17%

Бор 154166.67%

Ванадий 450%

Молибден 308.57%

Витамин A 1.85%

Витамин В1 6.67%

Витамин В2 9.26%

Витамин В4 1.9%

Витамин В5 6%

Витамин В6 10%

Витамин В9 12.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 222.22%

Витамин D 0%

Витамин E 11.11%

Биотин 13.33%

Витамин К 3.06%

Витамин РР 6.67%

Калий 21.55%

Кальций 14.28%

Кремний 550%

Магний 15.42%

Натрий 2.47%

Сера 8.33%

Фосфор 4.79%

Хлор 2.42%

Алюминий 140.56%

Железо 23.34%

Йод 2.22%

Кобальт 133.33%

Литий 7.14%

Марганец 33.47%

Медь 41.77%

Никель 0%

Рубидий 1533.33%

Селен 1.21%

Фтор 5.67%

Хром 13.33%

Цинк 2.69%

Бор 25694.44%

Ванадий 75%

Молибден 51.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	100 мкг	900 мкг	0.3	1.9
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	1.2	6.7
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	1.6	9.3
Витамин В4	57 мг	500 мг	0.3	1.9
Витамин В5	1.8 мг	5 мг	1.1	6
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	1.8	10
Витамин В9	300 мкг	400 мкг	2.2	12.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1200 мкг	90 мкг	39.2	222.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	10 мг	15 мг	2	11.1
Биотин	40 мг	50 мг	2.4	13.3
Витамин К	22 мкг	120 мкг	0.5	3.1
Витамин РР	8 мг	20 мг	1.2	6.7
Калий	3232 мг	2500 мг	3.8	21.5
Кальций	857 мг	1000 мг	2.5	14.3
Кремний	990 мг	30 мг	97.1	550
Магний	370 мг	400 мг	2.7	15.4
Натрий	193 мг	1300 мг	0.4	2.5
Сера	250 мг	500 мг	1.5	8.3
Фосфор	230 мг	800 мг	0.8	4.8
Хлор	334 мг	2300 мг	0.4	2.4
Алюминий	253 мкг	30 мкг	24.8	140.6
Железо	25.2 мг	18 мг	4.1	23.3
Йод	20 мкг	150 мкг	0.4	2.2
Кобальт	80 мкг	10 мкг	23.5	133.3
Литий	30 мкг	70 мкг	1.3	7.1
Марганец	4 мкг	2 мкг	5.9	33.5
Медь	2506 мкг	1000 мкг	7.4	41.8
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	184 мкг	2 мкг	270.6	1533.3
Селен	4 мкг	55 мкг	0.2	1.2
Фтор	1360 мкг	4000 мкг	1	5.7
Хром	40 мкг	50 мкг	2.4	13.3
Цинк	1.9 мг	12 мг	0.5	2.7
Бор	1850 мкг	1.2 мкг	4534.3	25694.4
Ванадий	90 мкг	20 мкг	13.2	75
Молибден	216 мкг	70 мкг	9.1	51.4