Компот из груш и вишни на зиму

Name: Компот из груш и вишни на зиму
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 3
Cuisine: Восточно-европейская

Калорийность

Шаги (4)

Комментарии (0)

Сегодня представляю вашему вниманию рецепт компота из груш и вишни на зиму. Сочетание груш с вишней в компоте очень приятное: сладкая груша хорошо принимает специфическую вишневую кислинку, и получается весьма удачный дуэт. Компот будем готовить без стерилизации, и это существенно сэкономит время и силы. При этом важно тщательно промыть сырье, чтобы максимально удалить все загрязнения. Количество сахарного песка можно регулировать – в зависимости от сладости груш, кислоты вишен, и просто по собственному желанию. Указанный объем дает сладость средней степени.

7303

Кухня

Восточно-европейская

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

103 ккал

Белки

0,3 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

24,9 гр.

Вода

72,8 гр.

Волокна

1,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

133 мкг

900 мкг

0.5

4.9

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

0.8

7.8

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

0.8

7.8

Витамин В4

78.4 мг

500 мг

0.5

5.2

Витамин В5

0.9 мг

5 мг

0.6

6.1

Витамин В6

0.6 мг

2 мг

0.9

9.3

Витамин В9

56 мкг

400 мкг

0.5

4.7

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

140 мкг

90 мкг

5.2

51.9

Витамин D

10 мкг

Витамин E

4.9 мг

15 мг

1.1

10.9

Биотин

3.5 мг

50 мг

0.2

2.3

Витамин К

46.2 мкг

120 мкг

1.3

12.8

Витамин РР

4.9 мг

20 мг

0.8

8.2

Калий

2895 мг

2500 мг

3.9

38.6

Кальций

455 мг

1000 мг

1.5

15.2

Кремний

329 мг

30 мг

36.6

365.6

Магний

276 мг

400 мг

2.3

Натрий

253 мг

1300 мг

0.6

6.5

Сера

94 мг

500 мг

0.6

6.3

Фосфор

322 мг

800 мг

1.3

13.4

Хлор

77 мг

2300 мг

0.1

1.1

Алюминий

1491 мкг

30 мкг

165.7

1656.7

Железо

21.4 мг

18 мг

39.7

Йод

21 мкг

150 мкг

0.5

4.7

Кобальт

77 мкг

10 мкг

25.7

256.7

Литий

42 мкг

70 мкг

Марганец

1 мкг

2 мкг

1.7

17.2

Медь

1546 мкг

1000 мкг

5.2

51.5

Никель

224 мкг

200 мкг

3.7

37.3

Рубидий

847 мкг

200 мкг

14.1

141.2

Селен

1.4 мкг

55 мкг

0.1

0.8

Фтор

1161 мкг

4000 мкг

9.7

Хром

61.6 мкг

50 мкг

4.1

41.1

Цинк

2.4 мг

12 мг

0.7

6.6

Бор

1785 мкг

1200 мкг

49.6

Ванадий

210 мкг

20 мкг

350

Молибден

72 мкг

70 мкг

3.4

34.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить компот из груш и вишни на зиму. Стоит знать, что лучше использовать твердые груши, поскольку они не развариваются и не теряют форму во время температурной обработки и при хранении. Если груши потеряют форму в закатках, на вкус это не повлияет, но вот вид заготовки испортить может. Выбранные груши тщательно промываем проточной водой, чтобы смыть все поверхностные загрязнения. Можно воспользоваться мягкой щеткой, чтобы очищение было максимально качественным. Разрезаем груши вдоль на две половинки и вырезаем кончиком ножа семенные коробочки. Плодоножку и след от завязи также удаляем.

Вишни высыпаем в дуршлаг и промываем под струей проточной воды. Если есть дефектные экземпляры, их выбрасываем. Косточки удалять необязательно. Если ягоды цельные, то и свой вид в компоте они сохраняют лучше. Но важно знать, что закатки с содержанием косточек нежелательно хранить более одного года.

Банку и крышку для компота предварительное моем содовым раствором и стерилизуем. Проводить стерилизацию можно любым способом, который доступен на вашей кухне: с помощью духовки, микроволновки, над паром и др. В подготовленную банку укладываем половинки груш (при необходимости можно разрезать на дольки поменьше), пересыпая их ягодами вишни. Для ароматизации в банку также кладем палочку корицы. Этот шаг необязателен. Если естественных ароматов груши и вишни в компоте вам достаточно, что корицу можно и не класть.

Воду в указанном количестве наливаем в кастрюлю или сотейник и ставим на плиту. Доводим до кипения. Заливаем полученным крутым кипятком уложенные в банку фрукты и прикрываем крышкой. Оставляем сырье пропариться в горячей воде и пройти первичную температурную обработку на пять минут. После этого воду сливаем обратно в кастрюлю, оставляя фрукты в банке. Для удобства можно использовать специальную крышку с отверстиями. В слитую с банки воду добавляем сахарный песок, перемешиваем и ставим на плиту. Доводим сироп до кипения и заливаем им пропаренные груши с вишней в банке. Закрываем крышкой и герметично закатываем с помощью специального ключа. Банку переворачиваем вверх дном для проверки герметичности и укутываем одеялом. Оставляем медленно остывать. Во время такого длительного остывания компот пройдет этап пассивной стерилизации. Холодные банки убираем в темное прохладное место на хранение. Хранить такой напиток рекомендуется не больше одного года.

Приятного аппетита!

Оценить компот из груш и вишни на зиму

Быстрый фильтр

Компот из груш на 3-х литровую банку Компот из вишни на зиму Компот из вишни Вишня на зиму Компот из груш на зиму Компоты

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Компот из груш и вишни на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить компот из груш и вишни на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке